Le Paysan Horloger in Les Bois

Very nice culinary experience, top service!!! Excellent food and wine pairings!

Delicious menu, very creative, each dish had a beautiful presentation. The flavors were a real treat for the taste buds! The hotel room is bright, quite simple but very comfortable. We were very well received and will come back with great pleasure!

I was invited to this superb, warm restaurant in the heart of the Franches-Montagnes for my 20th birthday. The menu was very tasty and refined. The chords were round and pleasant. The black lemon tartlet and a scoop of white chocolate ice cream - a real delight. I also recommend visiting the museum! We can better understand the context in which watchmaking was able to awaken in these regions.

Wonderful restaurant! A very nice surprise nestled in a hamlet. The quality is there and the quantities are very correct. We'll come back!

Excellent pairing between wine and food. The atmosphere was very pleasant. The quality of the dishes was exceptional.

Great menu, super well presented and delicious, just a shame that when leaving the waiter put the jacket on but not the hat on my girlfriend 😄

Super sympa et on mange très très bien.

Très bien accueillis, endroit calme, chambre très confortable, des endroits à visiter: Bellelay, la laiterie de la tête de Moine, le Noirmont, les plantes aromatiques commentées par mad Wenger, le cimetière des pestiféreés etc etc. Le tout organisé par : Travelise ... merci à tous

Repas délicieux, rapport qualité-prix très bien, très joli endroit, très bon service, à recommander 👌👍

(Traducido por Google) La mesa es absolutamente excepcional, de total refinamiento, la impresionante bodega, las raras y deliciosas cervezas, y las habitaciones son perfectas y elegantes, combinando con buen gusto piedra de piedra, hormigón crudo y madera de abeto. ¡Enhorabuena al diseñador de interiores! Y sobre todo enhorabuena al chef y su amable y simpática brigada. ¡Incluso el desayuno fue excepcional! (Original) La table est absolument exceptionnelle, d'un raffinement total, la cave ébouriffante, les bières rares et délicieuses, et les chambres sont parfaites et élégantes, alliant avec goût la pierre de taille, le béton brut et le bois de sapin. Bravo à l'architecte d'intérieur! Et surtout bravo au chef et à sa brigade prévenante et sympathique. Même le petit-déjeuner était exceptionnel!

Accoglienza ottima, personale molto gentile e sempre con il sorriso. Camera molto pulita e accogliente . Ristorante al top: menù moltoGustoso e ricercato. Posizione discosta e tranquilla, ci ritornerò!

Nous avons été déçus du prix et de l’endroit..il manquait de la décoration et du confort des chaises extérieurs sur la terrasse, pour le prix demander nous attendons du haut de gamme! Pas beaucoup de plat à choix et c’est très cher! Très dommage...

(Traducido por Google) Fuimos 2 días seguidos, fue excelente ... con una hermosa terraza tranquila ... (Original) Nous sommes allés 2 jours de suite tellement c'était excellent... avec une belle terrasse au calme..

Très bonne cuisine goûteuse. Diverses formules avec vin. Produits de qualité Personnel très professionnel et sympathique.

Il n'était pas facile de remplacer le chef Bruno ! De passage à nouveau dans la région, nous avons fait une halte pour le repas de midi. Servi sur la terrasse, le repas a été un très beau et bon moment. Une seule remarque : la lenteur du service ! Nous avions un rendez-vous et, faute de temps, il ne nous a pas été possible de goûter au dessert. Dommage car la cuisine est de grande qualité.

(Traducido por Google) Comida vegetariana deliciosa. Un lugar muy agradable. (Original) Délicieux repas végétarien. Un endroit fort agréable.

La très bonne table tte en restant simple avec des produits et recettes du terroir revisités. Décor sobre à mon goût et un service impeccable accueillant et convivial. A refaire. Une petite balade après le repas un plus dans ce décor de sapins.

(Traducido por Google) Excelente comida y servicio. Buen nivel pero bastante caro. (Original) Cuisine et service excellents. Bon niveau mais assez cher.

Le temps s’arrête... magnifique maison dotée de 5 chambres et sont magnifique restaurant. Petit déjeuné très copieux avec des produits locaux, tout était parfait. Merci à Evelyne pour sa grande gentillesse!

Petit hôtel par la taille, grand hôtel pour les prestations. Tout fut parfait. Le décor est magnifique, dans le cadre enchanteur des Franches-Montagnes. L'accueil est à la hauteur. La chambre est très belle. Propreté indiscutable et le petit déjeuner très complet.Le personnel est compétent et très sympathique.

(Traducido por Google) La clase (Original) La classe

(Traducido por Google) Ambiente mágico, cocina impecable. Fuimos muy bien recibidos y atendidos. Los precios son más que correctos dada la calidad de los platos. Los vinos sugeridos fueron elegidos perfectamente. Muchas gracias por este fabuloso momento. Volveremos seguro. (Original) Cadre magique, cuisine impeccable. Nous avons été très bien reçus et servis. Les prix sont plus que corrects au vu de la qualité des plats. Les vins suggérés étaient parfaitement choisis. Un grand merci pour ce fabuleux moment. Nous reviendrons, c'est certain.

Magnifique découverte. Tout a été parfait! Excellente cuisine et personnel très sympathique et avenant

(Traducido por Google) Comida maravillosa. Recepción y servicio competente y amable. (Original) Wunderbares Essen. Kompetenter und freundlicher Empfang und Service.

Pour une première fois, c'est une réussite ! Nous avons passé une très bonne soirée, pour nos 35 ans de mariage...les plats étaient excellent , surprenant, à découvrir... Nous y reviendrons !

(Traducido por Google) Comida excepcional. Terminamos aquí por casualidad y quedamos totalmente encantados. Servicio amable, menú delicioso y excelente ubicación. Precio / rendimiento es correcto. ¡Nos encantaría volver! (Original) Hervorragendes Essen. Wir sind hier zufällig gelandet und waren total begeistert. Freundliche Bedienung, lecker Menü und super Location. Preis/Leistung stimmt. Wir kommen gerne wieder!

(Traducido por Google) Cena amable, pequeño acogedor y de muy buen gusto. En un lugar idílico en medio de la naturaleza, bosques y campos muy tranquilos. Y los soles de arriba abajo son increíbles. Feliz a un próximo al. (Original) Suppper freundlich, klein gemütlich und sehr geschmackvoll. An einer idilischen Lage ganz in der Natur, Wälder und Felder sehr ruig. Und die Sonnen auf und untergänge sind der Hammer. Gerne auf ein nächstes al.

(Traducido por Google) Bueno desde todos los ángulos. (Original) Bien sous toutes les coutures.

(Traducido por Google) Demasiado ... Cocina refinada, presentación superior y excelente servicio de mesa ... Además del lugar de unos 30 asientos y súper lindo 👍 En el sótano, un bonito museo sobre la vida de los relojeros campesinos Realmente en prueba 😉🍾🥂 (Original) Juste trop.... Cuisine raffinée, présentation au top et super service à table.... En plus l'endroit d'environ 30 places et hyper mignon 👍 Au sous-sol un sympathique musée sur la vie des paysans horlogers Vraiment à tester 😉🍾🥂

(Traducido por Google) Buena comida pero un poco cara. (Original) Bonne cuisine mais un-peu cher

(Traducido por Google) Muy buena cocina, gastronómica, de primera calidad, servicio impecable. Bastante caro pero vale la pena (Original) Tres bonne cuisine, gastronomique, qualité la première, service impeccable. Assez cher mais ça le vaut bien

(Traducido por Google) Súper cálida bienvenida servida en impecable cocina sublime (Original) Super accueil chaleureux servi e impeccable cuisine sublime

(Traducido por Google) Restaurante muy agradable, bonita decoración, moderna y sencilla. buena comida a un precio razonable. El personal era muy acogedor y el chef nos cambió la plana para nuestras necesidades dietéticas. En el sótano del restaurante hay un pequeño museo en el campesino reloj emocionante! (Original) Restaurant très sympa, joli décor, moderne et simple. Cuisine raffinée à une prix raisonnable. Le personnel était très accueillant et le chef nous a modifié le plat pour nos exigences diétiques. Au sous-sol du restaurant il y a un petit musée sur le paysan horloger, passionant!

(Traducido por Google) El mejor restaurante a lo largo y ancho, increíble, no hay necesidad de conducir hasta el Girardet, rara vez se experimenta algo como esto, la cocina y el servicio son inmejorables ... Hp Grob Confiseur (Original) Bestes Restaurant weit und breit, unglaublich , da braucht man nicht zum Girardet zu fahren, so was erlebt man selten, Küche und Service sind nicht zu toppen...Hp Grob Confiseur

(Traducido por Google) excelente comida, servicio atento, con mucho gusto de nuevo! (Original) ausgezeichnetes essen, aufmerksamer service - gerne wieder!

(Traducido por Google) Super. .y muy bueno (Original) Super. .et très bon

(Traducido por Google) Un gran descubrimiento de sabor y una cálida bienvenida, solo puedo recomendarlo (Original) Une belle découverte gustative et un accueil très chaleureux ,je ne puis que le recommander

(Traducido por Google) Ambiente discreto, cocina refinada, excelente servicio 👍🏻🔥 (Original) Cadre discret, cuisine raffinée, service hors pair 👍🏻🔥

Très bon restaurant.Des ingrédients de qualité, de la technique et de la fraîcheur.Le nouveau chef a réussi à maintenir le niveau, élevé, de l’ancien tenancier, ce qui est un point important à relever.Des produits de saison, avec des plantes fraîches et aromatiques qui nous font savourer un très bon repas.A conseiller !

(Traducido por Google) Bonita casa Menú de almuerzo de muy buena calidad a muy buen precio. Muy divertido, para recomendar. (Original) Bel accueil. Menu affaire de midi de très belle qualité à un prix très correct. Beaucoup de plaisir, à recommander.

J'ai le plaisir de connaître le chef depuis de nombreuses années et je l'ai suivi dans différents établissements. C'est avec joie que je l'ai retrouvé dans ce beau coin de pays, en pleine nature, cette nature qu'il aime tant mettre en avant dans ses menus.Nous avons très bien mangé et j'ai pu de nouveau apprécier toutes les saveurs de sa cuisine qui est bien maîtrisée. Le cadre est sympa et le service plein de bonne volonté et très disponible. Je souhaite plein succès à cette belle table qui mérite d'être découverte.

(Traducido por Google) Recientemente vinimos a comer para la caza. Éramos dos parejas y nos decepcionó. 1. Me había reservado para la caza y finalmente, contrariamente a lo que decían en la 1ª página del sitio web, ¡¡no había caza !! 2. ¡Demasiado caro para lo que es! 500.- para una salsa demasiado picante. 3. El camarero nos dice que perdieron 2 puntos ante Gault y Millau ... No nos sorprende. En resumen, no vayas allí. ¡La caza es mejor y más barata en otros lugares! . (Original) Nous sommes venus manger dernièrement pour la chasse. Nous étions deux couples et nous avons été déçus. 1. J'avais réservé pour la chasse et finalement, contrairement à ce qu'ils disaient en 1ère page du site internet, il n'y avait pas de chasse !! 2.trop cher pour ce que c'est ! 500.- pour une sauce trop poivrée. 3. Le serveur nous parle qu'ils perdu 2 points aux Gault et Millau... Ça ne nous étonne pas. Bref, n'y allez pas. La chasse est meilleure et moins chère ailleurs !! .

(Traducido por Google) Cerrado el sábado pasado, el día del desalpe Boechet, ¡atrayendo a cientos de visitantes y, por lo tanto, a clientes potenciales! Y no hay información en su sitio! El propietario realmente no es inteligente y no tiene sentido para los invitados. Ya que no se preocupa por sus clientes, ¡simplemente no vayas! (Original) Fermé samedi dernier, jour de la désalpe du Boéchet, attirant pourtant des centaines de visiteurs et donc de potentiels clients! Et aucune info sur leur site! Le propriétaire n'est vraiment pas malin et n'a aucun sens pour le clientèle. Puisqu'il se fout de ses clients n'y allez tout simplement pas!

(Traducido por Google) Olvida lo que pedimos Sin hogar (Original) Oublier ce qu'on avait commander Pas d'acceuil

(Traducido por Google) Bonita granja restaurada, rodeada de exuberantes prados. Gran baño, camas cómodas! (Original) Hübscher, liebevoll renovierter Bauernhof, umgeben von saftigen Wiesen. Grosses Badezimmer, bequeme Betten!

(Traducido por Google) Muy buen restaurante con buena cocina. Muy buena calidad precio. (Original) Très bon restaurant avec une cuisine raffinée. Très bonne qualité prix.

Un descubrimiento gastronómico maravilloso en una preciosa región Jura

(Traducido por Google) Un gran descubrimiento. Una cocina muy refinada. Ver gama alta. Un ajuste superior. Bravo. (Original) Une super découverte. Une cuisine très raffinée voir haut gamme. Un cadre Top. Bravo.

(Traducido por Google) Muy amables, personales y jefes. (Original) Très sympathique ,personnels et patrons

(Traducido por Google) el restaurante es un poco caro (Original) das Restaurant ist etwas zu teuer

(Traducido por Google) Buena cocina y servicio impecable. Productos frescos y un entorno agradable e informal. Felicitaciones y gracias a Cedric y su equipo. (Original) Cuisine fine et service impeccable. Des produits frais et un cadre agréable et décontracté . Bravo et merci à Cédric et son équipe.

Bonjour, nous nous sommes arrêtés hier vers 12h15. Le restaurant n'est de loin pas complet : 2 tables de 4 personnes et 2 tables de 2 personnes. Dans le menu du samedi nous avons choisit une entrée et un plat . un pressé de foie gras et un filet de sandre en entrée (artichaud poivrade et purée de petit pois ??) . Le poisson du menu n'est plus disponible mais la proposition du chef nous emballe, saint-jacques et filet de rouget. L'attente commence et n'en finira pas. Nous repartons à 15h sans prendre le temps d'un dessert . J'ai bien mangé mais mon entrée et mon plat m'ont été servi avec la même sauce et je n'ai pas trouvé la garniture indiquée . Dommage !

C'est avec un grand plaisir que nous avons découvert le nouveau fief du chef Cédric Gigon. Comme toujours, il a su titiller nos papilles après avoir éblouis nos yeux par des compositions aussi belles que succulentes. Pour ma part, l'entrée "Loup de mer aux asperges" était sublime avec des saveurs équilibrées, pour mes compagnons de table, l'entrée de foie gras les a ravi. En plat nous avons tous craqué pour une pièce de bœuf à la cuisson maîtrisée qui nous a comblés. Le chariot de fromages affinés de chez Sterchi, toujours fidèle à lui-même pour notre plus grand bonheur, et un dessert chocolaté accompagné d'un espuma de mandarine, ont fini de combler notre appétit gourmet.Pour ceux qui ne souhaitent pas reprendre la route après un si bon dîner, des chambres joliment rénovées sont là pour les accueillir. La prochaine fois, on retiendra cette option.

(Traducido por Google) Muy mal servicio (Original) Tres mauvais service😡

Question cuisine, c’est top, le menu un samedi soir est très bien. La viande manquait légèrement de cuisson.Le service est sympathique et professionnel.Les temps d’attente sont beaucoup trop long.

(Traducido por Google) Buen restaurante excelente cocina (Original) Joli restaurant superbe cuisine

(Traducido por Google) Muy buena comida bravo gracias (Original) Très bon repas bravo merci

(Traducido por Google) Qué maravilloso descubrimiento gracias a los amigos que nos dieron uno bueno. Muy acogedora bienvenida, ambiente y decoración cosi. Entrada de salmonetes y frutos secos, una matanza. El resto también. Lo estamos haciendo bien y queremos volver. Gracias al chef y al servicio. (Original) Quelle magnifique découverte grâce à des amis qui nous ont offert un bon. Accueil très sympathique, ambiance et décor cosi. Entrée rouget et noix, une tuerie. Le reste également. On s y s'en bien et donne envie d y revenir. Merci au chef et au service.

Accueil, repas et cadre merveilleux. Une excellente table. Le service est à relever comme très agréable.

(Traducido por Google) Es maravilloso estar aqui (Original) Es ist wunderbar hier zu sein

(Traducido por Google) Muy muy bien, me encantó, solo faltan cuchillos para carne, los otros son un poco ligeros ... (Original) Très très bon, j ai bcp aimé, il manque juste des couteaux a viande, les autres sont un peu léger ....

(Traducido por Google) Bien comido en un entorno agradable. (Original) Bien mangé dans un cadre agréable

Merveilleuse situation au coeur de la nature environnante.Le temps d’une soirée ou plus encore, vous côtoierez des tenanciers chaleureux et très agréables avec qui vous pourrez discuter et également des locaux authentiques avec qui vous partagerez les valeurs de la vie. Le tout en savourant une excellente cuisine et en vous reposant dans une des chambres parfaitement aménagée.Un endroit qui vaut le voyage ou pour le moins vaut le détour.

(Traducido por Google) Un lugar muy típico y muy agradable, el jefe es realmente adorable. Puede alquilar la habitación. Las plazas de aparcamiento están en frente de todos los casos. Recomiendo esta propiedad altamente, el entorno es idílico. (Original) Un endroit très typique et très sympa la patronne est vraiment adorable vous pouvez louer la salle les places de parc sont devant dans tous les cas je recommande cet établissement vivement le cadre est idyllique

(Traducido por Google) Pequeño restaurante con encanto, bonito lugar, tarjeta pequeña pero muy bien servido, precio correcto, sommelier muy amable. Yo recomiendo 😍👍 (Original) Charmant petit restaurant, bel endroit, petite carte mais très bien servi, prix correct, sommelière fort sympathique. Je recommande 😍👍

(Traducido por Google) Pequeño pero extremadamente interesante y divertido. (Original) Petit mais extrêmement intéressant et ludique

Bel établissement entièrement rénové avec goût. Les chambres sont spacieuses et la literie excellente. Seul bémol l'insonorisation entre les chambres. Le petit-déjeuner est copieux et de très bonne qualité. Accueil agréable et environnement très calme.

Prix un peu élevé pour la valeur des ingrédients. Bon mais avec peu de surprises (hormis les glaces, fraise basilic et bière "la Torpille"... Un régal !) La vaisselle n'est clairement pas du meilleur goût, entre le "lit de rivière" et la céramique moulée d'un tronc d'arbre, mon cœur balance. La déception réelle est a venir. Nous prévenons le restaurant plus d'une semaine à l'avance qu'il y'aura une personne au régime végétalien uniquement, ce a quoi ils répondent "Aucun soucis, on a l'habitude !" ... Arrivés sur place, la personne végétalienne redoute le pire et cela se produit : on lui annonce finalement une succession de mesclun, salades et autres accompagnements. Une poêlée de carottes/brocolis sur un lit d'Ebli (Oui oui... D'ebli) avec 15 cubes 1x1cm de "polenta grillée" (molle et moche, rien à voir avec celle que nous avions, croustillante et jolie !)... Pour un semi gastro ? Sérieusement? Même le dessert final, le cuisiner ne s'est même pas donné la peine de faire UNE tartelette en remplaçant simplement le beurre par de la margarine. Donc "on a l'habitude", mais aucun n'effort n'est fait et cela a coûté tout de même 40.- pour 2 salades, une poêlée de légumes et une boule de glace. La personne, inquiète d'avoir faim, pose quand-même la question, a quoi on lui répond : "Ouais mais vous avez quand même eu la polenta grillée et l'ebli" (d'ailleurs la sauce salade contenait probablement du yaourt ou de la mayonnaise, et les sorbets étaient fait a l'aide de blanc d'œuf, donc on repassera pour le côté végétalien) Pros : - Cadre très sympa ! - Idées de plats parfois intéressantes. - Cuissons parfaites. Cons : - Se moque des végétaliens. - Peu de surprises. - Prix limites, mais ça passe encore. PS : contrairement à la réponse reçu du propriétaire (btw je suis un homme), la réservation avait été confirmée/vérifiée par téléphone en précisant EXPRESSÉMENT Vegan/végétalien, une semaine auparavant. Même pour un végétarien, le menu proposé n'était globalement que les accompagnements du menu standard.

(Traducido por Google) Bueno pero caro (Original) Gut aber teuer

(Traducido por Google) Un hotel muy bonito. Las habitaciones están muy bien desarrolladas, los baños están limpios e incluso hay un secador de pelo. En el pasillo hay una cafetera de cápsulas, una crema de café y una tetera con té. El hotel está situado en una zona preciosa. (Original) Bardzo ładny hotel. Pokoje są bardzo dobrze zagospodarowane, a w łazienkach jest czysto i jest nawet suszarka do włosów. Na korytarzu jest ekspres do kawy na kapsułki, śmietanka do kawy i czajnik z herbatami. Hotel jest położony w przepięknej okolicy.

Cuisine plutôt bonne. Plats un peu trop chers. Mais ce qui est navrant, c'est le manque de professionnalisme des patrons. A 22 h 30, on nous a tout simplement mis à la porte.... sans explication particulière, en nous disant simplement : "on va fermer". Pour un vendredi soir, ça laisse à désirer. D'autres amis ont subi le même sort....

(Traducido por Google) El marco es excelente, el resto sin comentario es demasiado caro en comparación con lo que tiene en el plato. (Original) Le cadre est super le reste sans commentaire prix bien trop cher par rapport à ce qu'il a dans l'assiette

Rendez-vous prit des semaines en avance pour un diner entre amis avec une entente d'adaptation de menu pour une personne qui ne mange pas de poissons ni de crustacé. Hors le jour J, pas d'adaptation de menu avec en prime un "C'est dommage vous n'allez pas manger grand chose" et comme excuse un soit-disant problème de livraison... De mon point de vue, un oubli de la part de la patronne. En ajoutant que plusieurs vins ne n'étaient plus disponible sur la carte, le fut de la bière pression vide, des bières BFM en très petit nombre et à un prix exorbitant...Sinon les plats présentent bien et sont copieux mais le gout est quelconque.Au final un menu à 126.- cher qui ne m'aura pas laisser un souvenir impérissable sauf peut-être celui du patron qui, lors du départ, nous à mis à la porte de sa cuisine lorsque nous avons voulu aller le remercier pour le repas. Sympa! Bref expérience amer qui aura eu pour seul point positif un estomac rempli. Je ne recommande donc pas ce restaurant. C'est dommage car le cadre y est sympathique.

Le dimanche à midi, le restaurant propose une formule fruits de mer à déguster sans modération. 2 grandeurs de plats au choix. Et avec ça, un large choix d'excellents vins.

(Traducido por Google) Perfecto para un fin de semana romántico ... Muy bonita habitación y un gran restaurante ... lo recomiendo. (Original) Parfait pour un week-end en amoureux... Très belle.chambre et super restaurant... Je recommande.

Très bon accueil, jolie salle et décoration. Des conseils avisés et un service au top. Une cuisine très fine, avec des saveurs subtiles et goûteuses. Nous avons beaucoup apprécié notre repas et nous reviendrons.

(Traducido por Google) Muy agradable, ubicación idílica directamente en la propia parada de tren. Las habitaciones son agradables y funcionales. Lo más destacado es la ropa de cama en camas muy cómodas box spring. La gastronomía (cena y desayuno) se encuentra en un nivel muy alto, también tiene un precio. Para la estancia romántica en el Jura altamente recomendable. (Original) Sehr schöne, idyllische Lage direkt bei eigener Bahnhaltestelle. Zimmer sind hübsch und funktional ausgestattet. Als Highlight bettet man sich in sehr bequemen Boxspring-Betten. Die Kulinarik (Abendessen und Frühstück ) bewegt sich auf sehr hohem Niveau - auch preislich. Für den romantischen Aufenthalt im Jura sehr zu empfehlen.

Nous avons eu beaucoup de plaisir de retrouver les jeunes chefs Lucie et Kévin que nous avons connus dans le sud de la France.Leur cuisine est toujours aussi exceptionnelle et a même nous semble t-il encore progressé.Le mélange des saveurs, l'originalité de leur plats font de leur cuisine une grande cuisine.Un vrai moment de bonheur dans un cadre magnifique.

Cadre agréable, bien aménagé et moderne dans un bâtiment ancien.Bons accueil et service.Repas exceptionnel. De l’amuse-gueule aux desserts.Très certainement un des meilleurs restaurants dans le Jura suisse !

Une bonne table que nous recommandons près du Noirmont. Menu unique pour les grandes tablées, très bon ! Deco de table soignée, avec des fleurs.Par contre leur vaisselle est trop moderne et assiettes compliquées, dommage quand on sait que des céramistes en font des très belles plus sobres et aussi bien adaptée à la cuisine.

Wir hatten wunderschöne Tage in der Natur. Urige und herzige Einrichtungen in der wunderschönen Natur. Das Frühstück war zu spärlich.

A recommander particulièrement pour sa situation : en pleine campagne mais à deux kilomètres du golf des Bois.Très bonne literie, chambres spacieuses et agréables. Bon rapport qualité-prix.

Das Lokal gefiel uns sehr gut: schlicht und einfach, schöne Atmosphäre. Die beiden Kellnerinnen waren sehr freundlich und gut geschult. Jeder Gang wurde eingehend erklärt. Das Essen war auf sehr hohem Niveau, Qualität tadellos, sehr kreativ, wunderschöne Präsentation auf sehr speziellem Porzellan. Die Weinkarte ist umfassend, im Offenausschank waren spezielle Tropfen zu finden, diese wurden auch sehr charmant verkauft.Allerdings waren die Portionen sehr klein: ein Dreigang-Menu machte auch eine schlanke Frau nicht satt - so musste noch der Käsegang mit zwei Scheiben Brot vor dem Dessert dazu. Die Kreationen der Menus sind sehr speziell - aber für unseren Geschmack war etwas viel Chichi dabei: die zwei Tropfen Spargel-Crème müssen also nicht zwingend auf den Teller und auch nicht unbedingt speziell ausgelobt werden. Weniger ist manchmal mehr.Auch wäre es toll, mehr Regionalität und Saisonalität einzubringen: Kürbis und Bärlauch im Juni passen nicht wirklich.

(Traducido por Google) Me parece menos bueno que antes. (Original) Je trouve moins bien qu'auparavant.

Resto gastro. On paie le prix mais c'est excellent. Belle déco, charme. Et avec un petit musée horloger au sous-sol.

Le restaurant est placé sous la houlette d'un jeune couple français.En arrivant, on s'aperçoit que le bâtiment a été rénové complètement, en mélangeant murs en pierre (et évier en pierre si vous allez au petit coin!) et plafond en béton. Le cadre est donc davantage moderne qu'authentique.L'accueil est très agréable et professionnel. Les tables sont très joliment préparées bien que les chaises ne soient pas vraiment confortables.Concernant le repas, tous les plats étaient excellents et la possibilité est offerte d'avoir un verre de vin approprié à chaque plat (les vins étaient également excellents).En bref, on y mange particulièrement bien dans un très joli cadre.

Un gastro avec un super rapport/qualité /prix, pour la suisse.Superbe accueil , avec de l'ambition dans l'assiette, et pas de chi-chi, ce qui est rare et plaisant à ce niveau.Bonnes chance! Vous le méritez .

(Traducido por Google) Yo recomiendo (Original) Je recommande

C'est notre première visite depuis le changement de cuisinier. Avant c'était avant mais la cuisine était plus raffinée et le menu changeait plus souvent. Le nouveau couple qui officie en cuisine fait une bonne cuisine et une belle présentation mais cela ne suffit peut-être pas. La Sommelière est très compétente, efficace et souriante un bonheur. Nous avons adoré les entrées, un sorbet gaspacho.... et un mille feuille de crabe. Un peu moins les plats, un filet de sole farcie ... et un filet de cheval.( beaucoup de mélange de saveur mais manque de peps !) En dessert, la tartelette aux prunes était extra mais nous avons moins apprécié le Mont-Blanc aux vermicelles de mogettes !! On retentera certainement, tout dépendra des propositions de menu sur leur site internet.

Nous avons mangé ce midi au paysan horloger .....Parfait ...la cuisine top... la patronne tres tres gentille est compétente pour vous conseiller sur le choix du vin.Concernant l assiette que du plaisir ,un milles feuilles de crabe divin, filet de sole aux crevettes tres bien et le dessert originalEnfin que du plaisirJe vous recommande une visite au Boechet le paysan horloger a retrouvé un duo dans la continuité des anciens gérants

Schweizer Jura ist bekannt für seine kulinarische Erbe, und Le Paysan's Horloger erfüllt diese Ruf.Ein junges Paar nahm vor kurzem über das Restaurant. Ich entschied mich, es einmal zu probieren Sie beim Wandern entlang einer malerischen Landschaft.Speisesaal und Terrasse sind ziemlich klein. Dass, kombiniert mit einer einzigen Menü, gibt einen angenehmen Atmosphäre von Table d'Hote eher als Restaurant.Daumen hoch für die klasse Service - freundlich und aufmerksam, aber unaufdringlich.Das Essen ist köstlich, mit einer unverkennbaren Tonlandschaft French Touch. preisgekrönte Eyuzu roh Thunfisch kamen als Vorspeise - frisch und fein. Als Hauptgericht hatte ich das Rabbit Filet bestrichen in einer Kruste aus Burgund Schnecken - ziemlich originell und doch sehr lecker Kombination! Ein vorzüglich Schokolade krokant-genuss gekrönt die köstlichen Lunch.Preise bleiben im Schweizer Normen - die drei-Gang Menü kostet CHF72.00.Zugang ist einfach, das winzige Haltestelle "Le Boechet" ist gleich vor der Haustür.

Première visite depuis la reprise par des nouveaux cuisiniersUne carte limitée ( 2 entrée / 2 plats / 2 desserts) qui garantie des plats frais. Les plats ont une certaine originalité très intéressante, que ce soit dans la présentation ou les goûtsTrès grosse carte de vinsLe service est très agréable, tout comme le cadreOn espère que la carte changera régulièrement afin de revenir souventPar contre les portions mériteraient d'être un peu plus importante pour pleinement profiter

Excellente découverte que ce restaurant aux Bois. Cuisine raffinée, personnel attentif et convivial, menu restreint mais excellent. On se réjouit de revoir l'équipe à Chardonne à l'automne 2016. Bravo et merci encore

Super service, très attentif! Nous avons très bien mangé accompagné d'un très bon vin. Sauf le dessert (les fraises) manquait un peu de goût.

Cadre très agréable mais un peu bruyant malgré la pose de panneaux phoniques.Cependant, les plats étaient très très bons, avec beaucoup de saveurs, même si certaines restaient discrètes.Belle découverte et dommage que le cuisinier s'éloigne dans le canton de Vaud!

A vous et votre petite puce encore merci pour se fabuleux repas du 06.02.16 et une chose est sur des serveuses au top

Le restaurant est situé dans une magnifique demeure. La salle à manger est très joliment aménagée, alliant le moderne et l'ancien. Elle peut accueillir une trentaine de personnes. Cela donne une ambiance très intime.La carte propose des menus à composer avec un choix entre 2 entrées, 2 plats principaux, 2 propositions de fromage et 2 sortes de dessert. Pour un couple, si on est gourmand, c'est l'idéal... Cela permet de tout goûter.Les plats sont magnifiquement présentés. Les produits sont d'excellente qualité. La carte des vins propose un bon choix de vins suisses et étrangers avec des prix tout à fait abordables pour un tel restaurant.A ne pas manquer avant le changement de propriétaire... :(

Fantastisches Essen in entspannter Atmosphäre. Der Service ist sehr freundlich und bemüht. Einzig die Stühle könnten etwas bequemer sein.

Avis écrit sous l'hôtel. Magnifique restaurant avec une cuisine fine, fraîche et délicieuse, endroit à ne pas manquer !

Charmant hôtel-restaurant situé au Boéchet, un peu en retrait de la route principale, entre Le Noirmont et Les Bois, tenu par Mathieu Bruno, cuisinier "Découverte romande de l'année 2015" de Gault et Millau. Nous avons apprécié l'excellente cuisine du chef composée de produits locaux et plats préparés avec passion. Belle terrasse en été. Arrêt du fameux petit train rouge des Franches-Montagnes à deux pas invitant à prolonger la découverte des Franches-Montagnes. "L'espace paysan horloger" est un petit complexe en pleine campagne comprenant le café-restaurant avec terrasse, hôtel et musée horloger. Dommage pour les Jurassiens que le couple Bruno ont choisi un nouveau défi dès juin 2016 dans la région lémanique.