Nest- und Bietschhorn in Blatten

Small, quiet hotel with completely renovated rooms.

Our stay was very pleasant, the room was quiet and the food and drink was very good. We can only recommend it!

Stayed one night at the nest hotel, and I have to say I have been very impressed. The room is decorated simply yet very nicely, shower and bathroom were massive. They did a very good job at renovating it all while preserving the charm of the building. The restaurant room is nothing special although you can feel the family spirit and effort that is put in many tiny details. The food is exceptional, absolutely delicious. Wine list is extensive and full of local wines. I will come back !

Neben dem hervorragenden Essen und den freundlichen Kellner war unser Aufenthalt einmal mehr einfach super

Sehr nette Eigentümerfamilie , junior Chefin und sen. Paar , excellente Küche sowie äußerst netter zuvorkommender Service ! Der franz. Küchenchef und Ehemann der Chefin kocht auf hohem Niveau , einfallsreich , regional und abwechslungsreich.

Ein wunderbares Hotel! Einfach, sauber und sehr schön eingerichtet. Das Essen ist fantastisch & der Service einfach top. Man erlebt selten ein so authentisch herzliches, aufmerksames und professionelles Servicepersonal :) Wir kommen wieder!

Super gastfreundlich, hervorragende Küche. Danke!

Tolles Hotel und hervorragendes Essen

Restaurant gastronomique inattendu en ce lieu. Calme, propre, bon accueil, familial

Wie kann dieses geschichtsträchtige Jahre einigermassen würdevoll abgeschlossen werden? Ganz klar: mit ein paar Übernachtungen im einfachen, aber exzellenten Hotel. Wenn dann noch die Cuisine fraîcheur von Laurent Hubert dazu kommt - unübertrefflich! Himmlische Tage haben wir erlebt im Nest- und Bietschhorn. Danke dem ganzen Team, allen vorab Esther Bellwald mit ihrer charmanten und gastfreundlichen Art. Uns hats sehr gepasst - und wir kommen bald wieder.N.B. Unser Respekt gehört der konsequenten Umsetzung der Covid-19-Massnahmen, welche uns trotz Einschränkungen niemals einschränkten!

is just something else, the hotel is 150 years old the ambient and area are fantastic and the food are to the next level and the philosophy of the Chef (french guy) and the concept fraicheur with the meaning of fresh and local products,15 Point Gourmet Swiss say everything about this wonderful place!

Sehr schönes einfaches Hotel mit nettem Personal. Hervorragendes Restaurant.

Sensationell! Wild der Extraklasse, Service sehr freundlich und trotzdem locker - Sogar ein happy Birthday-Zeichen auf dem Dessert für meinen Mann- es stimmte einfach alles! Merci!

(Traducido por Google) Absolutamente buena comida y habitaciones muy bonitas. El servicio fue muy cortés y adecuado para niños. ¡Seguro que volveremos! (Original) Absolut großartiges Essen und richtig schöne Zimmer. Der Service war sehr zuvorkommend und kinderfreundlich. Wir kommen sicher wieder!

(Traducido por Google) Un encantador hotel y restaurante que acaba de ser renovado. Es un negocio familiar donde será reconocido como invitado la segunda vez. El servicio es siempre muy amable, motivado y competente. La cocina es estupenda. ¡Tienes que intentarlo! ¡Una experiencia para el paladar! Un lugar al que merece especialmente la pena ir. (Original) Ein schönes Hotel und Restaurant, das eben erst neu renoviert wurde. Es ist ein Familienunternehmen, wo man als Gast beim zweiten Mal auch wieder erkannt wird. Die Bedienung ist immer sehr freundlich, motiviert und kompetent. Die Küche ist grandios. Das muss man probiert haben! Ein Erlebnis für den Gaumen! Ein Ort wo es sich lohnt speziell dafür hin zu fahren.

(Traducido por Google) Pequeño hotel con habitaciones sencillas pero muy bien cuidadas y limpias. Tiene todo lo necesario para unas vacaciones de senderismo. Buen desayuno buffet, excelente servicio de provisión de excursiones (¡recomendamos la bolsa de almuerzo!) Y deléitese en el restaurante por la noche. Nunca esperaría una cocina tan maravillosamente creativa en una aldea así. (Original) Kleines Hotel mit einfachen aber sehr gepflegten und sauberen Zimmer. Es hat alles, was man für einen Wanderurlaub braucht. Feines Frühstücksbuffet, super Wanderprovientservie (wir empfehlen den Lunchsack!) und am Abend im Restaurant schlemmen. Eine solch wunderbar kreative Küche würde man in so einem Weiler nie erwarten.

(Traducido por Google) Pequeño, pero muy agradable, pudimos pasar 4 días en este hermoso hotel en una excelente ubicación (Postbus en frente de la casa). La excelente comida ha sido a menudo elogiada aquí y es cierto. Me gustaría mencionar específicamente a la familia propietaria y al equipo. Sin excepción, todos ellos son muy competentes, posicionados, atentos y simplemente amables. ¡Muchos hoteles de 5 * podrían aprender un par de cosas sobre eso! Muchas gracias, nos sentimos muy cómodos y recomendaremos Nesthorn y Bietschhorn en cualquier momento. (Original) Klein, aber sehr fein - wir durften 4 Tage in diesem schönen Hotel an toller Lage (Postauto vor dem Haus) verbringen. Das hervorragende Essen wurde hier schon oft gelobt und es trifft auch zu. Ich möchte noch speziell die Besitzerfamilie und das Team erwähnen. Alle sind ohne Ausnahme sehr kompetent, aufgestellt, aufmerksam und einfach liebenswürdig. Da könnte sich manches 5* Hotel eine Scheibe abschneiden! Herzlichen Dank, wir haben uns sehr wohl gefühlt und werden das Nest- und Bietschhorn jederzeit weiterempfehlen.

(Traducido por Google) Restaurante de primera. La comida es excelente. (Original) Top Restaurant. Das Essen ist super.

(Traducido por Google) La buena comida junto con un servicio amable y competente hacen que la experiencia sea perfecta. (Original) Feines Essen zusammen mit freundlicher und kompetenter Bedienung machen das Erlebnis perfekt!

Nous avons mangé à midi, en famille, dans ce joli restaurant de Ried-Blatten. L'accueil très sympathique du serveur (en français) nous a plu tout de suite. Nous avons mangé la chasse, le cuisinier nous a fait une magnifique et délicieuse proposition. Tout était parfait, le cadre, l'ambiance, la nourriture, la présentation, le top du top, des saveurs très originales. Une adresse à retenir. Nous n'hésiterons pas a y retourner....

(Traducido por Google) La estancia en el hotel fue muy buena y tranquila. La habitación está muy bien amueblada, es cómoda. .La comida en el restaurante era absolutamente superior. Servicio impecable y competente. Bravo !!!! (Original) Der Aufenthalt im Hotel war sehr gut und ruhig. Das Zimmer hübsch eingerichtet, wohnlich. .Das Essen im Restaurant absolute Spitze der Servic tadellos und kompetent. Bravo !!!!

(Traducido por Google) Pequeña, agradable, agradable, excelente comida! (Original) Klein, fein, freundlich, Essen hervorragend!

(Traducido por Google) Todo el servicio fue muy amable y servicial. El restaurante estaba en un nivel especial. La comida y el servicio fue simplemente genial. (Original) Kogu teenindus oli väga sõbralik ja abivalmis. Eriline tase oli restoran. Sealne toit ja teenindus oli lihtsalt super.

Auf jeden Fall das beste Essen aller Zeiten und außerdem wirklich toller Service. Alles war einfach perfekt. Danke Esther, Laurent und Dominic!

(Traducido por Google) Hermosos dormitorios y baños espaciosos recientemente renovados. La vista es magnífica, la bienvenida cálida y la comida excelente. ¿Qué más podrías querer? (Original) Belles chambres et salles de bains spacieuses rénovées récemment. La vue est magnifique, l'accueil chaleureux et la cuisine excellente. Que désirer de plus ?

(Traducido por Google) Este restaurante cumple con los más altos estándares. Una cocina sensacional con creaciones sorprendentes. Una carta de vinos con vinos exclusivamente de Valais que no deja nada que desear y un personal de servicio cálido y natural. (Original) Dieses Restaurant erfüllt höchste Ansprüche. Eine sensationelle Küche, mit überraschenden Kreationen. Eine Weinkarte mit ausschliesslich Walliser Weinen welche keine Wünsche offen lässt und natürliche herzliche Servicemitarbeiter.

(Traducido por Google) Hotel recomendado. Bienvenida simpatía. Excelente comida. Todo era perfecto. (Original) Hotel à recommandé. Accueil ,sympathie. Excellent repas. Tout était parfait.

(Traducido por Google) Excelente hotel para conocedores y excursionistas. Destacan la cocina (tanto en régimen de media pensión como a la carta y el amplio menú Fraîcheur), los vinos y el sumiller Dominik, que acertó en el blanco con cada recomendación de vino durante la semana, el servicio de picnic con excelentes bocadillos para la caminata y por supuesto, el maravilloso entorno. Estuvimos allí con niños pequeños, el hotel es muy adecuado para los niños: el ambiente en el restaurante no es (en el mejor sentido) tan "agradable" como la cocina y permite disfrutar sin preocupaciones incluso con los niños. Por cierto, lleva mucho tiempo buscar una mejor relación precio / rendimiento en Suiza. (Original) Exzellentes Hotel für Genießer und Wanderer. Highlights sind die Küche (sowohl Halbpension als auch à la carte und das große Menu Fraîcheur), die Weine und Sommelier Dominik, der über die ganze Woche hinweg mit jeder Weinempfehlung ins Schwarze getroffen hat, der Picknick-Service mit tollen Sandwiches für die Wanderung und natürlich die wunderbare Umgebung. Wir waren mit kleinen Kindern dort, das Hotel ist sehr kinderfreundlich: die Atmosphäre im Restaurant ist (im besten Sinne) nicht so »fein« wie die Küche und ermöglicht auch mit Kindern unbeschwerten Genuss. Ein besseres Preis-/Leistungsverhältnis kann man in der Schweiz übrigens lange suchen.

(Traducido por Google) Un hotel pequeño y agradable con habitaciones recientemente renovadas que incluyen baños nuevos (con ducha de lluvia). El desayuno buffet es abundante y con productos frescos. (Original) Ein schönes, kleines Hotel mit frisch renovierten Zimmern inkl neuen Bädern (mit Regendusche). Das Frühstücks Buffet ist reichlich und mit frischen Produkten.

Très belle hôtel typique et bien rénover , chambre agréable, emplacement parfait pour visiter la vallée, il y font une cuisine soignée et très goûteuse avec une belle carte de vins .Tout celà avec un accueil formidable , j'y retournerai.

Gourmet Essen+freundlich lockere Bedienung im Hotel Restaurant. Hotel leider für uns ausgebucht. Kommen aber gerne zurück!

(Traducido por Google) Gran personal muy buena cocina! (Original) Tolles Personal sehr gute Küche !

Was für eine schöne Überraschung: Wir haben wunderbar zu Abend gegegssen, inkl. nettem Gruss aus der Küche, herrlichem Fisch (Egli) und feinem Wein. Weiter so.... dann kommen wir gerne zurück.

(Traducido por Google) Maravillosamente ubicado (Original) Wunderbar gelegen

(Traducido por Google) Muy buena comida (Original) Sehr gutes Essen

Excellent....Très bonne cuisine..Top... Créative...Restaurant accueillant ,chaleureux, personnel professionnel ... en fait je ne trouve pas les bons mots, mais nous recommandons vivement à tous ceux qui sont de visite dans cette belle vallée d’y faire un tour, ils ne seront pas déçus...❤️

(Traducido por Google) La profesionalidad del personal es realmente impresionante. En mi opinión, se recomienda una visita aquí. El restaurante es realmente muy elegante. Lo que personalmente puedo recomendar es el sarro (chamuscado brevemente de París). (Original) Die Professionalität des Personals ist wirklich eindrucksvoll. Aus meiner Sicht ist ein Besuch hier rundweg empfehlenswert. Das Restaurant ist wirklich sehr stilvoll eingerichtet. Was ich persönlich sehr empfehlen kann ist das Tartar (Aus Paris kurz angebraten).

(Traducido por Google) ¡Maravillosos menús nocturnos con variaciones muy sabrosas para nuestros vegetarianos, y una gran idea para ofrecer también habitaciones asequibles ("más cerca de las estrellas" 😉)! Estas son recetas para unas vacaciones muy relajantes, el clima ya no importa. (Original) Wunderbare Menüs am Abend mit sehr leckeren Variationen für unsere Vegetarier - und eine tolle Idee, auch preisgünstige Zimmer („näher an den Sternen“😉) anzubieten! Das sind Rezepte für einen sehr erholsamen Urlaub, das Wetter spielt da keine Rolle mehr.

(Traducido por Google) Hermosos alrededores, confort, buena comida y buena recepción. (Original) Cadre magnifique, confort, bonne chère et bon accueil.

(Traducido por Google) Totalmente de madera muy bien hecha y económica. Habitaciones pequeñas pero cómodas. (Original) Totalmente in legno molto ben fatto ed economico ..camere piccole ma confortevoli

Wir haben dort zu Abend gegessen und fanden das Essen fein (Tartar hätte besser gewürzt sein können) aber die Wartezeit (2h von Ankunft bis Hauptgang - vorher Salat) zu lange. Der Service war sehr nett und es empfiehlt sich wohl eher zu gehen, wenn das Restaurant nicht zu voll ist.

(Traducido por Google) ¡Buena ubicación! (Original) Super location!

(Traducido por Google) Éramos un grupo complicado, pero el propietario cumplió con todas nuestras solicitudes. Fue un día maravilloso en las habitaciones recientemente renovadas, sencillas pero elegantes. La comida era excelente, especialmente las creaciones de postres y el desayuno, por supuesto. Nos impresionó especialmente la historia de la casa y la exposición en el hueco de la escalera. Si en el Lötschental, ¡en Ried! (Original) Wir waren eine komplizierte Gruppe, aber die Besitzerin ist all unseren Wünschen entgegen gekommen. Es waren wunderschöne Tage in den neu renovierten, einfachen, jedoch stilvoll eingerichteten Zimmern. Das Essen war hervorragend, besonders die Dessertkreationen haben es uns angetan und natürlich das Frühstück. Besonders beeindruckt waren wir von der Geschichte des Hauses und der Ausstellung im Treppenhaus. Wenn ins Lötschental, dann nach Ried!

(Traducido por Google) Las especialidades de venado son muy buenas. Anfitriones muy comprensivos y servicio superior (Original) Die Wildspezialitäten sind sehr fein. Sehr sympathische Gastgeber und top Service

(Traducido por Google) Excelente y amable servicio. La comida y el vino eran de excelente calidad y fue una delicia. Gracias (Original) Ausgezeichneter und freundlicher Service. Essen und Wein waren von hervorragender Qualität und es war ein Genuss. Herzlichen Dank

Wir waren 2 hungrige Wanderer und wurden im leeren Restaurant wie die Könige empfangen u bedient. Das Essen war köstlich und der Service sensationell ( was soll ich sagen: österreichische Gastfreundschaft!). Gerne wieder, wenn wir das nächste Mal im Lötschental sind. Sehr empfehlenswert. Danke!

An fünf Abenden konnten wir die überaus köstlichen und sehr kreativ gestalteten Speisen von Küchenchef Laurent geniessen. Jeden Abend wurde uns ein kleines Kunstwerk serviert. Auch die (vorwiegend) Walliser Weine waren von bester Qualität. Ergänzt durch eine kompetente Bedienung (ein Kompliment an Dominik) fühlten wir uns im Restaurant (und Hotel) sehr wohl. Sehr zu empfehlen.

(Traducido por Google) Estaba delicioso (Original) War super lecker

(Traducido por Google) Gran hotel con servicio personalizado y personal de primera clase. Tuvimos solo 5 días maravillosos con el paquete de senderismo en el nido y Bietschhorn. Cumplimos todos los deseos, las habitaciones están bien presentadas, bien mantenidas, recientemente restauradas, el encanto histórico de la casa. Y la cocina! Sensacional. El servicio! Ya en el desayuno recibirás un trato muy amable y por la noche estarás completamente atendido, siempre con una sonrisa en los labios. ¡Muchas gracias por el tiempo que pasamos contigo, Esther, Laurent y Team! (Original) Tolles Hotel mit persönlichem Service und topp Personal! Wir hatten gerade 5 wunderbare Tage mit Wanderpaket im Nest und Bietschhorn. Uns wurde jeder Wunsch erfüllt, die Zimmer sind toll hergerichtet, top gepflegt, neu restauriert, den historischen Charme des Hauses bewart. Und die Küche! Sensationell. Der Service! Schon beim Frühstück wird man sehr freundlich empfangen und am Abend wird man rundum versorgt, immer mit einem Lächeln auf den Lippen. Ganz herzlichen Dank für die Zeit bei Ihnen, Esther, Laurent & Team!

(Traducido por Google) Tomar algo en la cafetería esta tarde. Era una condición muy amigable. (Original) Haben heute Nachmittag ein auf Cafe getrunke.War eine sehr freundliche Bedinung👏👏👏

(Traducido por Google) Suuuuper (Original) Suuuuper

(Traducido por Google) Comida extraordinaria, habitaciones hermosas y limpias (con impresionantes duchas de lluvia) y un delicioso desayuno buffet por la mañana. (Original) Extraordinary food, beautiful and clean rooms (with awesome rain showers) and a delicious breakfast buffet in the morning.

(Traducido por Google) Un lugar excelente para sentarse a comer tartar solo delirante ... una bienvenida extraordinaria ... gracias por este momento (Original) Un superbe endroit ou se poser pour manger le tartare juste delire..un accueil extraordinaire...merci pour ce moment

(Traducido por Google) Disfruté de la hospitalidad por segunda vez. Comida superior Feliz de nuevo (Original) Zum zweiten Mal die Gastfreundschaft genossen. Top Essen. Gerne wieder.

(Traducido por Google) Buena comida y servicio (Original) Top essen und Bedienung

(Traducido por Google) ¡Tuvimos una noche maravillosa! La comida era muy buena y fresca, la recomendación de vino era muy buena! ¡Gracias por la gran noche! (Original) Wir hatten einen wunderbaren Abend! Das Essen war super fein und frisch, die Weinempfehlung dazu hat sehr gut gepasst! Besten Dank für den tollen Abend!

Wir hatten einen wunderbaren Abend! Das Essen war super fein und frisch, die Weinempfehlung dazu hat sehr gut gepasst! Besten Dank für den tollen Abend!

(Traducido por Google) Un hotel muy agradable de gestión familiar con una larga tradición (Laurent y Esther son actualmente los propietarios), recientemente renovado en el valle de Lötschen (Lötschental), habitaciones no muy grandes pero muy acogedoras, baños completamente nuevos. También hay una encantadora sauna y zona de relajación, ideal después de un día en la nieve. Pero lo realmente inesperado es el restaurante donde puede disfrutar de menús dignos de los mejores chefs. De hecho, definiría la cocina de Laurent como "simplemente sublime" (Original) Un graziosissimo hotel con una lunga tradizione, a conduzione famigliare (Laurent e Esther sono attualmente i proprietari), recentemente rinnovato nella valle del Lötschen (Lötschental), camere non grandissime ma molto accoglienti, bagni completamente nuovi. Vi è anche una deliziosa area sauna e rilassamento, l’ideale dopo una giornata sulla neve. Ma quello che è veramente inaspettato è il ristorante dove si possono gustare menù degni dei più grandi chef. Definirei infatti la cucina di Laurent “semplicemente sublime”

(Traducido por Google) Un gran valle, un hermoso pueblo y un hotel agradable, limpio y acogedor. Sirve una cocina de renombre y ordenada. Lástima que la recepción sea un poco demasiado comercial, pero los beneficios lo compensan. En este valle, es imperativo detenerse 2 o 3 días porque ofrece un magnífico museo, hermosos paseos y hermosos paisajes que se sienten bien naturales. (Original) Une vallée géniale, un village magnifique et un hôtel bien tenu, propret, sympathique. On y sert une cuisine renommée et soignée. Dommage que l'accueil soit un peu trop commercial mais les avantages compensent cela. Dans cette vallée, il faut impérativement s'arrêter 2 ou 3 jours car elle offre un superbe musée, des belles balades et des paysages magnifiques qui sentent bon le naturel.

I stayed at the Hotel Nest und Bietschhorn during a quick trip to see the "Tschääggättä" festival, and, being convenient, I chose to eat at the hotel restaurant for two nights. Both meals were exceptional.After arriving (and resting!) the first day, my waiter, Laurant, who also the chef here, recommended Smoked Salmon, followed by a the Cordon Bleu. It was perfectly prepared; tasty and filling, and was a perfect entree for a hungry evening. The second day I had eaten a late lunch, and was not so hungry. After discussing it was my waiter, a young man named Kevin, I decided on the tartare - followed by a coconut Creme Brulee, just to spoil myself. Again, everything was perfect.I did not expect such fine gourmet dining on a quick trip to this valley, but I found it. The great reviews are definitely warranted; this was exceptionally good.

Restaurant à ne pas louper....la chasse est excellente autant aux yeux qu au goût. Pensez-y. Le personnel ainsi que les patrons sont exceptionnels. Bravo

(Traducido por Google) Ambiente acogedor y comemos muy bien! (Original) Ambiance cosy et on y mange très bien!

(Traducido por Google) Solo fui a cenar, así que no puedo comentar sobre el alojamiento, pero la comida y el servicio fueron excelentes. Y, por supuesto, la ubicación está en uno de los valles más hermosos de Suiza ... bueno, en cualquier lugar. Solo perdió una estrella debido a mi prejuicio norteamericano con respecto al precio, pero para ser honesto, el precio está en línea con cualquier buen restaurante en la región. (Original) Only went to dine, so I can't comment on accommodations, but the food and service were excellent. And of course, the location is in one of the most beautiful valleys in Switzerland... well, anywhere. It only lost one star because of my North American prejudice with respect to price, but to be honest, pricing is in line with any fine restaurant in the region.

Nous sommes venus en famille avec deux petits enfants et avons logé dans l'hôtel 3 étoiles. Nous avons choisi cet hôtel car il y avait un bon restaurant. Nous n'avons pas été deçus du restaurant. Une fois à la carte et une fois la demie pension. Le chef Laurent Hubert est vraiment un bon cuisiner. Tout était délicieux, de saison et en très grande majorité de la région. La viande de chasse provient généralement de l'étranger mais nous avons eu la chance de goûter du chamois du Lötschental. Le choix des vins uniquement du Valais est top. Rien à redire sur ce n'est qu'il faut prendre son temps. Ce qui qui n'est pas toujours facile avec deux petits enfants à table, même s'il y a une table à lego. pour jouer.

(Traducido por Google) Pasamos cinco días en agosto en el Lötschental, bien cuidados en esta casa tradicional. Las habitaciones han sido renovadas con esmero, una exitosa mezcla de lo nuevo y lo antiguo. La vista desde la cama al Lötschenlücke, simplemente indescriptible. La familia Bellwald / Hubert y su amable personal complementaron perfectamente el agradable ambiente. La comida, incluida la siempre adecuada recomendación de vinos, fue un gran placer tanto para la vista como para el paladar. Saludos y muchas gracias, Doreen. Weinbach y Norbert Frank (Original) Fünf Tage im August verbrachten wir im Lötschental, gut umsorgt in diesem traditionellen Haus. Die Zimmer wurden liebevoll renoviert, eine gelungene Mischung aus Neu und Alt. Der Blick vom Bett auf die Lötschenlücke - einfach unbeschreiblich. Familie Bellwald/Hubert und ihre freundlichen Mitarbeiter ergänzten die angenehme Atmosphäre perfekt. Das Essen incl. stets passender Weinempfehlung war gleichermaßen für Auge und Gaumen ein großes Vergnügen. Liebe Grüße und herzlichen Dank, Doreen Weinbach und Norbert Frank

(Traducido por Google) Buena comida, buen y buen servicio. (Original) Super gegessen, gute und nette Bedienung.

Uriges, aber nicht kitschiges Ambiente. Aeusserst freundliche, charmante Begrüssung. Keine Enge zwischen den Tischen. Speise- und Getränke-Karte die Lust auf kulinarische Genüsse macht. Kein Gehetze, genügend Zeit zwischen den Gängen. Und bis zum Schluss äusserst freundliche, herzliche und kompetente Bedienung.

Found this restaurant through TA and really didn’t expect to enter in a Gault Millau 15 place, especially in this end of the world village! The room is large and classical, unimpressive but our menu was really at an unexpected high level. Very nice presentation, perfect cooking, superb products and very nice work on the dishes balance. Service is friendly, the wine list interesting and prices are relatively sweet for the quality. Only criticism is about timing as service was a bit too long (but the restaurant was full, which may be an excuse). Highly recommended.

(Traducido por Google) Agradable, habitaciones modernas y comida sensacional. (Original) Schöne, moderne Zimmer und sensationelles Essen.

Mittagessen an einem Donnerstag. Wir zwei treten ins Restaurant, niemand begrüsst uns, wir schauen uns um, fragen nach freiem Tisch, bekommen einen, sitzen dort ohne Menukarte und Gedeck, lesen Zeitung - man hat uns offenbar vergessen, und nach fünf Minuten erheben wir uns - den Willkommensgruss in einem gepriesenen Restaurant haben wir uns definitiv anders vorgestellt. Jetzt endlich kommt der Bediener und schaut uns fragend an. Unsere Frage: sind wir hier als Gäste eigentlich willkommen? Ja doch klar die Antwort. Endlich kommt die Karte, wir bestellen. Cholera, Salat dazu. Tipp vom Bediener: Salat lieber vorher separat, weil Cholera 20 Minuten dauert. Machen wir - und warten 20 Minuten auf den Salat, bevor die Cholera nach weiteren 20 Minuten auf den Tisch kommt - mit Salat als Standardbeigabe. Wäre doch eine gute Frage gewesen, ob wir wirklich zweimal Salat wollen!? Brot kommt erst auf unseren audrücklichen Wunsch, "jetzt schon?" war die komische Reaktion. - Die Speisen waren gut, d.h. die Küche leistet das Erwartete, aber bei der Bedienung haben wir leider nichts Adäquates erleben dürfen. Daher: nie wieder.

Ich habe hier in einer kleiner Kammer als Einzelperson übernachtet. Da war ich echt überrascht, auf welch hohem Niveau hier gekocht wird. Ich hatte einen grünen Salat und danach ein Kalbs-Cordonbleu. Was mach gewöhnlich tönt, war alles andere als gewöhnlich. Nach einem genialen Amuse Bouche war sowohl der Salat als auch das Cordonbleu raffiniert und mit besten Zutaten zubereitet. Ein grosses Kompliment an die Küche. Ich kann das Restaurant allen empfehlen.

Qualità alta, ristorante raffinato e con varietà nella scelta: divini i formaggi, la carne, ma anche il pesce! Birre buone, non abbiamo assaggiato i vini. Le colazioni spettacolari (ah, il loro burro!). Unico neo: sono un pochino lenti, ma ne va del mantenimento della qualità.

Da passiert ganz Grossartiges im kleinen historischen Haus! Die neuen Zimmer sind sehr stimmig renoviert und das Essen schlicht ein Traum... Beeindruckend, was die kleine Crew da alles bietet: von regionalen Klassikern bis hin zu phantasievollen Gourmet-Kreationen, und alles zu sehr fairen Preisen. Explizit zu erwähnen das hervorragende ClubSandwich und die kreative und wunderbare Rüebli-Vorspeise vom aktuellen Degustationsmenu (für Auge und Gaumen!), aber auch das herrliche Frühstücksbuffet; BRAVO!

Das Essen im Nest- und Bietschhorn scheint wirklich von Jahr zu Jahr besser zu werden. Der Küchenchef Laurent Hubert zelebriert eine zugängliche Gourmet-Küche, wie sie exakt in ein solches Haus passt: viel Heimisches kombiniert mit Einflüssen von hier und da. Und das mit einer Raffinesse, die ihresgleichen sucht. Der Service ist unaufgeregt aber sehr kompetent. Tolle Weinkarte! Und das alles zu äusserst fairen Preisen. Ein ganz grosses Erlebnis.

(Traducido por Google) Gran restaurante (Original) Super Restaurant

Tombé sur ce restaurant grâce à tripadvisor, nous avons été enchantés...et referons le détour! Restaurant d'un hôtel, la cuisine est juste magnifique, encadrée par un service pas toujours super rapide mais souriant, détendu et professionnel. De l'amuse-bouche jusqu'aux filets de perche de la vallée, en passant par un carpaccio de saumon et une magnifique salde lumineuse et fraîche, tout était parfait. Qu'il est bon d'avoir un chef cuisinier qui respecte les produits....Excellent thé froid maison à la lavande, très désaltérant par un chaud jour d'été. Bravo à toute l'équipe!

(Traducido por Google) Feine Plättli y su bebida emocionante (Original) Feine Plättli und erfrischende Getränke

Schon das Amuse Bouche war super! Gurkensorbet mot Lachstatar. Kalte Tomatensuppe, Cholera, Chef Cordon Bleu, Chef Dessert. Alles wunderbar Bedienung super nett und aufgestellt. Super !

We stayed in the hotel and had booked halfboard. The included dinner was amazing quality and value. We loved the food so much we stayed for lunch on our departure day. Again fantastic food, friendly service and great value.

(Traducido por Google) ¡Te encuentras con gente abierta e interesante del mundo aquí! (Original) You meet world open and interesting people here!

(Traducido por Google) El mejor restaurante en el valle, para toda la gastronomía de lujo en el valle. El personal muy amable. (Original) Bestes Restaurant im Tal, für alle die gehobenere Gastronomie suchen im Tal. Sehr freundliches Personal.

In diesem Hause scheint vieles zu stimmen. Von der kurzfristigen Reservationsannahme über kleine erfüllte Sonderwünschchen, freundliche und „tifige“ Bedienung. Das Essen hervorragend. Punkt. Macht weiter so! Danke.

(Traducido por Google) Bonito lugar y maravillosas comidas. (Original) Nice place and wonderful foods

Ende Dezember haben wir uns verwöhnen lassen es war super gut, toller service von Christian, und eine ausgezeichnete Weinkarte, nur empfehlenswert

(Traducido por Google) Fantástico como siempre altamente recomendado recommended (Original) fantastique comme d'habitude recommandé vivement 💖💖💖💖💖

Einfach fantastisch! Tolles Essen, superschönes Zimmer👏Ein Ort an den man immer wieder zurück kehren möchte!

Menu chasse pour deux personnes: un régal à prix correct. Personnel efficace et sympathique. Vue à couper le souffle

Das Viergang Menue, welches im diesjährigen "Wilde Wochen Programm" im Nest- und Bietschhorn serviert wird, ist für Wildliebhaber sehr zu empfehlen. Hervorragend gekocht und fein angerichtet. Auch die wirklich erlesene Weinkarte, mit x Walliser Weinspezialitäten zu vernünftigen Preisen lässt keine Wünsche offen. Wir kommen wieder.

Vier Gänge in unübertrefflicher Qualität, erstklassige Weine, z. B. CORNALIN 2016 von Cave du Rhodan! Kein Grund, in die Ferne zu schweifen, wenns im Hotel eine 15-Punkte-Küche gibt...

Avec une vue magnifique ce restaurant est irrépréhensible. Service impeccable et nourriture délicieuse

(Traducido por Google) Una delicia culinaria (Original) Ein Gaumenschmaus

(Traducido por Google) excelente cocina (salvaje) y muy buen servicio incluso cuando la casa está llena. El servicio también es excelente: no tuvimos tiempo para el postre, pero obtuvimos café y la factura de inmediato y un maravilloso pastel de manzana que nos permitieron disfrutar en el tren. (Original) herausragende (wild)küche und sehr guter service auch bei vollem haus. service auch super: wir hatten keine zeit mehr für das dessert aber bekamen kafi und rechnung sofort und herrlichen apfelkuchen den wir auf dem zug dann geniessen durften.

(Traducido por Google) Maravilloso personal Ubicación excepcional. (Original) Wonderful staff. Exceptional location.

un service sympa et efficacedes plats de grande qualitéune belle salleque demander de plus pour un excellent moment

Nous avons pris un excellent déjeuner sur la superbe terrasse de cet établissement de la très belle vallée du Lötschental. Nous avons choisi des ravioli à l'entrée, et du poulet de maïs en plat. Tout était excellent. Le service est attentionné et chaleureux (mieux vaut savoir se débrouiller en allemand ou en anglais). Belle carte de vins.

Laurent Hubert – le chef en cuisine de cet établissement qu'il tient avec son épouse Esther Bellwald – a trouvé le bon équilibre entre les traditions culinaires du Valais – qui regorge d'herbes aromatiques, de fruits et de légumes aux saveurs incomparables – et la création personnelle. Nous avons goûté en entrée, un tartare de saumon fumé au bois de mélèze, essence particulièrement parfumée avec des notes d'encens et une tarte "crazy", sur une pâte fine s'étageaient un pesto, une mozzarella de bufflonne, des tomates cerises, des abricots et de la roquette en touche finale. Les deux plats avaient pour dénominateur commun une fraîcheur à tous les niveaux: fraîcheur des produits, bien sûr (mais c'est la moindre des choses), fraîcheur du goût surtout. C'est l'été à l'ombre des résineux et des hêtres que l'on savoure ainsi. En plat principal, le canon d'agneau du Lötschental (viande roulée dans un baume de tomates séchées et d'herbes) était parfaitement saisi et goûteux. Il était accompagné d'une ratatouille étonnante aux légumes coupés en brunoise et d'une polenta maternellement crémeuse.Quant au dessert, la tarte aux abricot du Valais avec, en appareil, une crème pâtissière, vous emmène vers le ciel encore plus haut - et surtout de façon plus rapide - que le Bietschhorn. C'est, de très loin, le meilleur restaurant de la région.

(Traducido por Google) La comida, el ambiente y el servicio son de primera clase! (Original) Essen, Ambiente und Bedienung sind erstklassig!

Ich habe schon viele Tartars gegessen, aber das hier ist wirklich das beste überhaupt! Geschmacklich schlicht perfekt und mit der Paris-Variante einfach hervorragend. Meine Begleitungen haben das Cordon Bleu gehabt, ebenfalls sensationell. Danke für das tolle Essen!

An diesem Kleinod im wildromantischen Lötschental passt einfach alles! Raffiniert zubereitete frische Speisen, freundliches und familiäres Ambiente und eine atemberaubende Bergkulisse. Ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne. Immer wieder gerne!

(Traducido por Google) Muy buena cocina (Original) Sehr gute Küche