Didier de Courten in Sierre

Excellents filets de perche et moelleux au chocolat en menu du jour. Très belle présentation et goûts savoureux. Les étoiles sont dans les assiettes et dans les yeux de Monsieur de Courten. Bravo et merci

Expérience gastronomique de haut niveau, les plats étaient délicieux les uns et les autres.Seul bémol est l’ambiance un peu bistrot du restaurant.

Exceptionnel ! Cuisine inventive et fine, assiettes magnifiques, excellents vins a prix raisonnables, personnel charmant et pro. On reviendra.

Ambiance cosy ou on se sent a l’aise. Les volumes sont agréables avec de hauts plafond. La répartition des tables donnent suffisamment d’intimité à chacun. les chaises sont larges et confortables. décoration sobre. Nous avons aimé tous les plats de l’entrée jusqu’au dessert. Le mélange des saveurs atypique très bien dosé. Malheureusement nous n’avons pas vu le chef pour lui dire a quel point nous nous sommes régalés. Nous avons apprécié le fait d’aller boire notre digestif dans le salon à la fin du repas. Une serveuse nous a proposé de mettre les mignardises dans une petite boîte pour le lendemain. Nous avons testé le menu découverte, un menu surprise accompagné d’un choix de 6 grands crus suisse.Un mélange des saveurs exceptionnel. Le dressage des assiettes d’une finesse et d’une minutie incroyable. Les sauces accompagnant les plats très goûteuses et légères, parfaitement bien adaptées aux plats. Beaucoup de petits détails dans chaque plats et de véritables surprises gustatives. La taille des plats est bien adaptée pour que l’on profite de toutes les saveurs.

Je n'ai jamais vu ça... Nous étions époustouflés par le souci du détail sur le moindre accompagnement. Il aurait fallu une loupe et une paire de bruxelles pour tout décortiquer et apprécier. Franchement, avec ce souci du détail, je peux comprendre qu'il arrête, même si c'est dommage pour nous.Tout était parfait, y compris l'accord mets/vins.

Excellent. Les serveurs étaient très aimables, et le repas excellent.

Nous sommes allés manger à la Brasserie du Terminus début octobre, et nous avons été très bien accueilli malgré le monde. Le menu du jour était composé de Cromesquis de Saint-Jacques en entrée, suivi de joues de marcassin braisées en daube et d'un riz au lait grand mère et sorbet fruits de la passion pour finir. Pour ma part j'ai choisi à la carte, avec un saumon alpin des grisons de Lostallo en entrée, une pièce de bœuf de L'Oberland bernois qui fît suite. Nous avons passé un excellent moment, tout était bien construit, très équilibré, les assiettes sont non seulement magnifiques, mais succulentes de surcroit. Le service nous aura été fait par le sommelier, sympathique et souriant. Je ne peux que vous conseiller cette adresse, vous passerez sans nul doute un moment merveilleux.

Aujourd’hui, pour la deuxième fois, nous avons eu le plaisir de partager un repas au Restaurant Didier de Courten à Sierre. Nous étions un groupe de 6 et nos recommandations ont été confirmées. Les douze plats étaient somptueux, délicieux (affichés ci-dessous). L’accueil, le service, la cuisine, la gentillesse des collaborateurs, tout était parfait! Rapport qualité/prix incroyable! Merci à tous pour ce grand moment de bonheur, de joie et de qualité.

Die Leitungen aus der Küche waren kaum zu überbieten. Didier de Courten ist ein Zauberer der Geschmäcker, Gerüche, Farben und Texturen. Leider war der Service aber nicht auf dem gleichen Niveau: Kein Lächeln, keine Frage nach dem Wohlbefinden in dieser doch sehr nüchternen Ambience. Und leider sind die Weine, die ausgeschenkt werden z.T. zu jung, z.B. ein Syrah mit Jahrgang 2019, der nicht dekantiert war.

Apprenant que le Chef allait abandonner ses étoiles, mes enfants (22, 20 et 17 ans) ont émis le désir de faire une expérience gastronomique de ce niveau avant qu'il ne soit trop tard... Réservation faite, nos menus découvertes du 14 août 2020 étaient parfaits, les jeunes ont découverts des goûts, des saveurs et ils étaient comblés, comme nous les parents. Par contre, le porte monnaie à tiré la geule, mais bon ça en valait la peine...

Comme d'habitude, service trés attentionné, qualité des mets irréprochable, carte des vins régionaux très bien fournie et équilibrée.C'est toujours un plaisir de déguster cette cuisine très raffinée.

Un moment unique,une symphonie de saveurs diverses,service évidemment professionnel et très aimable. Une carte des vins superbe avec entre autres un excellent choix des meilleurs vins valaisans.

(Traducido por Google) La brasserie es un poco pequeña, pero la comida sabe tan bien como en el restaurante principal. Estuvimos allí al mediodía de camino a Ginebra para un descanso para comer que valió la pena. (Original) In der Brasserie sitzt man etwas beengter, aber das Essen schmeckt genauso hervorragend wie im Hauptrestaurant. Wir waren mittags dort, auf dem Weg nach Genf für eine Essenspause, die sich gelohnt hat.

(Traducido por Google) Positivo, la comida era muy buena excepto por la guarnición del plato principal, esta galleta de polenta con 30 mm de diámetro y 3 mm de grosor era, en el mejor de los casos, mediocre y difícil de encontrar. Lo negativo fue el servicio desatendido, tuve que pedir más agua varias veces, la copa de vino vacía fue hábilmente ignorada y no se habló una sola palabra de alemán en la frontera del idioma, pero el menú se presentó en el habitual francés rápido, monótonamente eclesiástico. Éramos cuatro y no fue posible pedir 2 x 8 platos y 2 x 7 platos del menú de degustación. Se sirvió un plato a pesar de que alguien de la mesa todavía estaba en el baño. Sin preguntar, se retiraron rápidamente aunque todavía quedaba uno u otro comestible en la mesa. El ambiente es bastante simple y escaso, el jefe no apareció. No sé de dónde vienen los 19 puntos y las 2 estrellas. (Original) Positiv, das Essen war sehr gut bis auf die Hauptgangbeilage, dieses Polentaplätzchen mit 30mm Durchmesser und 3mm Dicke war höchstens Mittelmässig und kaum aufzufinden. Negativ war die unaufmerksame Bedienung, ich musste zum Wasser nachschenken mehrmals bitten, das leere Weinglas wurde gekonnt ignoriert und an der Sprachgrenze wurde kein einiges Wort Deutsch gesprochen, dafür wurde das Menü in gewohnt schnellem Französisch eintönig kirchlich vorgetragen. Wir waren zu viert und es war nicht möglich 2x 8 Gänge und 2 mal 7 Gänge des Degustationsmenü zu bestellen. Ein Gang wurde serviert, obwohl jemand vom Tisch noch auf der Toilette war. Ohne Nachzufragen wurde zackig abgeräumt obwohl noch das eine oder andere essbare auf dem Tisch war. Das Ambiente ist eher einfach und karg gehalten, der Chef liess sich nicht blicken. Woher die 19Punkte und 2 Sterne kommen, kann ich mir nicht zusammenreimen.

Repas à l'Atelier gourmand, nous avons dégusté le menu du jour. Comme de coutume tout a été copieux et excellent sauf.... le dessert, un St-Honore revisité avec des figues et une crème à la pistache écœurante. Dommage on se réjouissait pour ce dessert connu.

Nous avons mangé au restaurant entre amis et dégusté le menu 9 plats, tout était incroyable, les goûts, la présentation, etc. Le service quant à lui était parfait ! Nous avons, dès le premier plat, senti que nous ne serions pas déçus. Si possible avant la fermeture, nous retournerons car ça vaut largement le déplacement !

(Traducido por Google) Genial! (Original) Ottimo!

(Traducido por Google) Magnífica comida, los platos son hermosos y exquisitos, los gustos son precisos y justos, tomate y caviar, perfecto equilibrio ... Savarin de verduras, todo con delicadeza ... Etcétera etcétera... ¡Muchísimas felicitaciones! ¡Realmente hermosa! El sommelier nos aconsejó excelentes vinos y cuidadosamente emparejados con los platos, una lamento, no nos dijo el precio de las copas que íbamos a beber ... nuestra elección habría estado en bebidas más modestas ... consultar y evitarás grandes sorpresas. Servicio muy agradable y eficiente, ¡gracias! En resumen, una muy buena dirección de Valais para visitar rápidamente antes de que cierre muy pronto. (Original) Magnifique repas, les assiettes sont belles et exquises, les goûts sont précis et justes, tomate et caviar, équilibre parfait... Savarin végétal, tout en finesse... Etc, etc... Un très grand bravo! Vraiment superbe! Le sommelier nous conseillé des vins excellents et soigneusement accordés aux plats, un seul regret, il ne nous a pas indiqué le prix des verres que nous allions boire... notre choix se serait porté sur des breuvages plus modestes... renseignez-vous et vous vous éviterez de grosses surprises. Service très agréable et efficace, merci ! Bref, une très belle adresse valaisanne à visiter rapidement avant sa fermeture très prochaine.

Moment de très haute gastronomie. Nos papilles ont adorées... tout était exquis et délicat et si bien présenté. Merci Chef. Quel bonheur d’avoir pu venir!Nous avons par contre était surpris par le service. On vous laisse les carter sans expliquer les menus. Le service du vin toujours un temps de retard sur le service des plats. L’oubli de café, certes offerts pour s’excuser, mais guère permis dans un tel établissement. Est ce les prémisses de la fin qui se font déjà ressentir?

(Traducido por Google) Okay (Original) Bof

Excellence et perfection sont les maîtres mots de ce restaurant gastronomique au cadre épuré mais esthétique. Un véritable régal, une fête pour les papilles et une présentation esthétique. Un choix des aliments et ingrédients pointu. Une carte des vins mémorable Un personnel aimable et sympathique sans être obséquieux, aux compétences indéniables. Que dire de plus ? Un véritable bonheur!

Merveilleux repas, comme toujours, accompagné de superbes vins. Merci au chef pour ces belles découvertes. Nous nous réjouissons de nous régaler à la brasserie. Et bien sûr un grand merci à l’excellent maître d’hôtel, sa sympathie et son professionnalisme n’ayant pas d’égal, et au sommelier, dont les choix sont toujours parfaits.

Waouh à couper le souffle cuisine vraiment parfaite personnel attentionné et tres souriant, un très grand moment pour une première fois et on a réservé une table pour notre retour de vacances car on passera à nouveau à côté. Je me réjouis de refaire cette expérience. Un grand merci à tous.

(Traducido por Google) Comimos en la brasserie, estuvo perfecto, aunque lleno el personal permanece de buen humor y se toma el tiempo de atendernos y asesorarnos muy bien. (Original) Nous avons mangé à la brasserie, c'était parfait, bien que complet le personnel reste de bonne humeur et prend le temps de très bien nous servir et nous conseiller.

después de algunos años estábamos muy emocionados de volver al restaurante didier de courtens. Llegamos a almorzar al mediodía. ya había tres mesas con invitados que fueron atendidos. Esperamos unos minutos hasta que llegó alguien para mostrarnos la bonita mesa para los cuatro (dos adultos y dos niñas). después de pedir una trona, el camarero nos dijo que la obtuviéramos, pero dio la bienvenida a otros huéspedes y tuvimos que quedarnos más minutos hasta que finalmente llegó la trona. hasta ahora tan bueno. las otras mesas a nuestro alrededor se llenaron y obtuvieron bebidas y las tarjetas de menú e incluso los amuse bouches. después de 20 minutos pedimos y conseguimos algunas bebidas. pero nos enviaron la tarjeta de menú durante 30 minutos. después de decirle a la única persona que actúa realmente profesionalmente (¿maitre d '?), que todavía estamos esperando, el camarero trajo la tarjeta y luego de explicarle lo que sentimos con respecto al comienzo defectuoso, el servicio mejoró mucho. el sumiller vierte los vinos por copa siempre en la misma copa sucia con restos del vino viejo. así que probablemente intentan interrumpir y piensan que el restaurante va a cerrar de todos modos y los invitados no volverán. . .lo bueno: ¡el menú era excelente!

(Traducido por Google) Muy buena calidad de comida, servicio demasiado rápido. (Original) Très bonne qualité de la nourriture, service trop rapide

Une expérience unique et inoubliable au travers du menu Gourmand. Tout est réalisé à la perfection. Un menu plein de saveurs qui justifie le 19 au Gault et Millault et les 2 étoiles !

Comme toujours un menu plein de saveurs et de couleurs un vrai chef-d'œuvre qui nous fait rêver et passer un moment magique. Je respecte votre choix d' arrêter la cuisine gastronomique vous nous avez gâtés pendant de nombreuses années et vous méritez bien de souffler un peu, merci pour ces bons moments passés dans votre restaurant. Et nous viendrons à la brasserie où je suis sur nous ne serons pas déçu. Merci aussi à toute votre équipe et bonne continuation.

(Traducido por Google) Estuvimos allí el 22 y 20 de julio. Eso fue una excursión de los sentidos y la Degustación de papilas culinarias. Fection. Elegimos el menú Gourmand con vino. deslizarse con un total de 8 servi ces. Cada servicio fue una obra maestra con amor por Detalle y sin igual Calidad. El servicio fue excelente figurativamente, el Somelier una clase para ellos mismos. La ubicación agradable con una extensión atractiva para otros huéspedes. Recomendamos un viaje a Didier de Courten. (Original) Wir waren am 22. Juli 20 dort. Es war ein Ausflug der Sinne und des Gaumen in die kulinarische Per- fektion. Wir haben das Menü Gourmand gewählt mit Weinbe- gleitung mit insgesamt 8 Servi ces. Jeder einzelne Service war ein Meisterwerk mit Liebe zum Detail und von unübertroffener Qualität. Der Service war vor- bildlich, der Somelier eine Klasse für sich. Die Lokalität angenehm mit einer ansprechenden Weite zu anderen Gästen. Wir können einen Ausflug zu Didier de Courten nur aufs aller Beste empfehlen.

(Traducido por Google) Simplemente impecable! (Original) Tout simplement impeccable!

Nous voulions avant le changement venir à cette table. Le restaurant offre une large salle avec un parking privatif à l’arrière. Le personnel est jeune et sympathique mais il manque quelques détails comme qqch pour mettre le sac de Madame. Côté assiette presque un sans faute via le menu surprise. Je respecte la cuisine du chef mais personnellement il est arrivé que les saveurs soient confuses en bouche. Sur la fin du repas nous nous sommes senti seul avec le départ du sommelier qui avait terminé apparemment son service. Je ne peux pas attribuer la note maximale. Cela reste une très belle table avec un excellent moment.

(Traducido por Google) Simplemente asombroso (Original) Juste incroyable

(Traducido por Google) simplemente perfecto (Original) juste perfect

(Traducido por Google) Arte de enchapado, tan sabroso, hermoso aderezo y elección de productos y vinos locales ⭐️⭐️⭐️. El servicio y el personal no son perfectos ... (Original) Art of plating, so tasty, beautiful dressing and choice of local products and wines ⭐️⭐️⭐️. Service and staff not perfect ...

(Traducido por Google) Platos maravillosos, personal atento, en resumen, una experiencia extraordinaria. ¡Vivir al menos una vez en tu vida! Gracias a ti 🙏🏼 (Original) Des plats merveilleux, un personnel attentioné, bref, une expérience hors du commun. À vivre au moins une fois dans sa vie ! Merci à vous 🙏🏼

(Traducido por Google) La clase (Original) La classe

Le menu choisi est excellent tant pour les produits proposés que la présentation qui est un véritable tableau avec la finesse de décoration des assiettes. Les 7 plats servis sont des délices et justifient absolument le 19 au Gault et millau.Nous avons visité plusieurs restaurants étoilés de Suisse romande et celui-ci peut être classé dans les très bons.Si ce n’était pas si éloigné du bord du Léman nous viendrons facilement y faire un repas d’exception. Le seul regret est que le patron n 'est pas venu nous saluer à la fin du repas.

(Traducido por Google) Absolutamente fabuloso, ¡nunca he comido tan bien en toda mi vida por un precio tan bajo! (Original) Absolument fabuleux, je n'ai de toute ma vie jamais aussi bien mangé pour un prix aussi faible !

Excellent restaurant à découvrir absolument. Cuiine très raffinée et présentée avec finesse. Les saveurs de chaque plat sont bien présentes et on se fait vraiment plaisir à déguster chaque plat. Vous disposerez de très bons vins qui accompagnent chaque plat avec de très bons conseils professionnels. Une belle terrasse est disponible pour les belles soirées d'été.

Nous étions 4 et avons tous pris le menu gourmand à 235.- Aucune fausse note dans les goûts et dans les cuissons. C’est tout simplement excellent. Petit bémol pour les accompagnements qui étaient un peu similaires surtout en terme de présentation. Le service était très bien et professionnel. Notre seul déception est le fait que le chef ne soit pas venu saluer ses clients ce qui est normalement attendu dans un restaurant gastronomique comme celui ci.

(Traducido por Google) Restaurante excepcional! ¡Cada plato es una maravilla, tanto para los ojos como para el paladar! Servicio impecable! Estacionamiento en el sitio! No tengo quejas, todo fue perfecto! (Original) Restaurant exceptionnel ! Chaque plat est une pure merveille, tant pour les yeux que pour la palais ! Service irréprochable ! Parking sur place ! Rien à redire, tout était parfait !

Menu saveur avec accord vins retenu.C'était tout simplement excellent ! Difficile de trouver une critique...Peut-être un service un peu plus rapide ?Nous reviendrons.

Nous sommes allés à la Brasserie qui était pleine. Amuse-bouche très fin, servi pour toute la table, même pour une assiette valaisanne. Foie de canard poêlé et pigeon, délicieux. Un peu fort en sucre.Une personne avait pris le menu du jour. Il manquait deux plats, mais ils ont été remplacés par un plat de qualité supérieure.Service agréable et professionnel.

(Traducido por Google) Muchas gracias por esta comida excepcional. Todo estuvo perfecto. Obras de arte en cada plato. (Original) Un grand merci pour ce repas exceptionnel. Tout était parfait. Des oeuvres d'art dans chaque assiette

(Traducido por Google) simplemente genial (Original) just great

Incontournable ! La brasserie où il est conseillé de réserver offre un menu de jour abordable et raffiné mais la carte offre de belles surprises et notamment la bouillabaisse revisitee avec coquilles st jacques et langoustines à tomber Les desserts sont à la hauteur et la carte des vins raisonnable Décor et service de qualité Allez y les yeux fermés

(Traducido por Google) Restaurante excepcional Excelentes habitaciones de hotel. Nada de lo que quejarse (Original) Restaurant exceptionnel. Chambres de l'hôtel superbes. Rien à redire

(Traducido por Google) Hermosos alrededores, excelente servicio, cocina sofisticada. (Original) Cadre magnifique, service super, cuisine recherchée.

Troisième saison d’affilée et toujours aussi merveilleux. Le service est à chaque fois meilleur ! Je me réjouis déjà pour le menu de printemps.

Toujours aussi émerveillée par les plats, par la présentation, les goûts et la qualité des produits. Si j’avais une petite remarque à faire, c’est concernant le service, professionnellement rien à dire, contact un peu coincé dans l’annonce des plats, et dans le langage, essayez de trouver un autre terme qu’ « attention » quand vous arrivez à la table du client.

Par où commencer? Tout était parfait, la cuisine, le rythme du service, le personnel de salle souriant et disponible.En résumé, ma compagne et moi même avons vécu un grand moment de gastronomie comme jamais auparavant, un grand Merci Chef! Un grand plus pour les langoustines, c’était stratosphérique! On reviendra dès qu’on repasse en Valais.

Un grand bravo et merci, certainement une des plus belle table gastronomique que nous avons eu la chance de découvrir . La qualité des plats est exceptionnelle, le service remarquable et sympathique. Nous y deviendrons, c’est certains.

(Traducido por Google) Lo mejor en Valais ... y ciertamente incluso un poco más lejos 😀 (Original) Le meilleur en Valais.... et même certainement un peu plus loin 😀

(Traducido por Google) ¡Excelente! El servicio, la comida y el lugar fueron muy buenos. (Original) Excellent! Service, food and place were all very good.

(Traducido por Google) Excelente cena en este restaurante. La comida es excelente con una presentación espléndida! El servicio es promedio. No es realmente profesional. Servicio un tanto rudo. Pero el personal muy amable! Gracias por este gran momento! (Original) Excellent dinner in this restaurant. Food is excellent with a splendid presentation! Service is average. Not really professionnal. Somewhat rough service. But very friendly staff! Thanks for this great time!

Excellent repas au sein de ce restaurant étoilé.Les plats sont succulents et raffinés. Avec une présentation magnifique!Le service est par-contre moyen. Très peu professionnel et brouillon!Mais cependant très sympathique.

Habitués à découvrir des restaurants gastronomiques, celui-ci nous a tout simplement épatés Une cuisine inventive avec de multiples saveurs accordées comme un violon Une présentation des plats magnifiques et le personnel très serviable et discrets Nous y reviendrons. Merci

Un grand moment de la vie, des saveurs magnifiques et exceptionnelles ! Une table incontournable pour des épicuriens dignes de ce nom.

Repas excellent tout était parfait, la présentation, les goûts et les saveurs. Personnel trés avenant. Il n'y a rien d'autre à dire, c'est la perfection, le Cervin de la gastronomie. Merci au grand Chef et à son épouse.

(Traducido por Google) Simplemente perfecto para las papilas gustativas y los ojos. (Original) Juste parfait pour les papilles et les yeux.

J’ai invité mes collaborateurs à un menu découverte imaginé par le chef. Lorsque professionnellement nous voulons atteindre la perfection avec son équipe, les emmener chez De Courten a été une évidence. Tout a été parfait, un agréable moment rempli de saveurs et authenticité. Un grand merci pour l’accueil et le professionnalisme à toute l’équipe.

(Traducido por Google) Muy bien comido por un precio razonable. (Original) Sehr gut zu einem vernünftigen Preis gegessen!

Quelle découverte! Tout est parfait! La cuisine est succulente, inventive et colorée. Le personnel est à l'écoute et d'une grande gentillesse. A refaire absolument!

(Traducido por Google) La calidad de la comida y la cocina que se sirve es de primera categoría. Por otro lado, el servicio deja cada vez más que desear. El camarero arrogante ve agresivo y grosero Triste para un lugar como este (Original) La qualité de la nourriture et de la cuisine servie est top. Par contre le service laisse de plus en plus a désirer. Serveur arrogant voir agressif et Désagréable Lamentable pour un endroit comme celui ci

(Traducido por Google) Excelente! (Original) Excellentissime !

6 ème repas en 2019 chez De Courten. 6 ème soirée de folie avec à chaque fois une qualité et une constance hors norme. Merci à toute la brigade. Vous êtes formidable!

Excellent à tout point de vue qualité culinaire et service,une satisfaction d’être 🙏😇quoi d’autre à vous dire, excellent,excellent,excellent

Bonjour,C’est la première fois que je suis venu dans ce restaurant, que dire à part que tout était parfait.L’accueil, de la réception aux serveurs, d’une gentillesse exceptionnelle, ils vous mettent à l’aise tout de suite et n’hésitent pas à discuter avec vous. Ils connaissent leur travail à merveille.La cuisine, une pure merveille, a chaque bouchée une explosion de saveurs dans le palais. Tout est parfait, de l’assaisonnement en passant par la cuisson des aliments, des produits locaux choisis avec soin et travaillés avec une rare délicatesse.Je n’ai qu’un seul mot à dire « BRAVO ».Je reviendrais très prochainement

(Traducido por Google) Restaurante en la parte superior te doy 5 estrellas, francamente, la caza en casa es de muy buena calidad, sabor y precio (Original) Restaurant au top je vous donne 5 étoiles franchement la chasse chez vous est super bonne qualité goût et aussi prix

Extraordinaire - de la haute couture - un moment gastronomique rempli d’émotion. Un menu découverte à 13 plats, de toute beauté. Des créations culinaires hors du commun. Le soin et le soucis du détail. La passion dans l’assiette nous anime à chaque bouchée.Merci beaucoup.

(Traducido por Google) Tuvimos un momento notable, de una gran delicadeza, una gran sutileza que continúa con todos estos años. Con todo nuestro agradecimiento a usted y a todo su equipo. Sinceramente, Kristina, Christophe y Benjamin Seligmann (Original) Nous avons passé un moment remarquable, d’une grande finesse, d’une grande subtilité qui perdure avec toutes ces années. Avec tous nos remerciements à toi et toute ton équipe. Cordialement, Kristina, Christophe et Benjamin Seligmann

(Traducido por Google) Un verdadero momento de felicidad. Todo se destila con precisión, hogar, sonrisa, servicio y sabores ... Una verdadera primicia para mi paladar. Gracias (Original) Un vrai moment d bonheur. Tout est distillé avec justesse, accueil, sourire, service et les saveurs.... Une vraie première pour mes papilles. Merci

Je viens de vivre une expérience extraordinaire dans les cuisines du Restaurant de Courten à Sierre. Le Chef, Didier de Courten ouvre les portes de son restaurant gastronomique à tous les passionnés de cuisine qui souhaitent vivre de l’intérieur, le rythme et la réalité du travail d’une brigade. J’ai eu le privilège d’être immergé et de collaborer aux innombrables tâches qui se déroulent dans les cuisines d’un restaurant affichant un 19/20 au Gault et Millau. Magnifique ! Extraordinaire !!! La présence du Chef, son entregent, sa sympathie et ses explications m’ont impressionné et touché. Les explications des responsables des différents secteurs m’ont également permis d’observer et de participer à la réalisation des plats. Du grand art ! La dégustation du repas du soir avec ma compagne fut une véritable explosion de saveurs que je ne suis pas près d’oublier. J’adresse un remerciement particulier à Monsieur de Courten qui m’a donné de son temps si précieux pour me faire vivre ces instants inoubliables ainsi qu’à tous les membres de sa brigade qui se sont montrés disponibles et très sympathiques.

(Traducido por Google) Cocina increíble con vinos de alta calidad. (Original) Cuisine incroyable avec des vins de grande qualité

Un moment magique à savourer et à vivre. A midi le menu d'affaire m'a fait passer un moment absolument hors du temps, dans la subtilité et la perfection dans une ambiance parfaite. Des entrées aux desserts la perfection était au rendez- vous. Merci pour ces moments exceptionnels !

Il n'y a pas que l'esthétique qui compte. On s'attend à une explosion en bouche, vu le prix et l'apparence : hé bien non, rien d'extraordinaire. Déception... encore une fois.C'est à peine meilleur qu'un banal restaurant !

Wir haben wieder einmal ein grossartiges Diner erlebt. Jeder Gang war nicht nur ausgesprochen lecker, sondern auch ein einzigartiges Kunstwerk. Diese grosse Liebe zum kleinsten Detail macht Didier de Courten aus. Wir besuchen sein Lokal schon seit Jahren, noch bevor er nach Sierre ins Terminus gezogen ist. Und jedes Mal freuten wir uns über die grossartige Küche. Jedes Gericht kommt als Kunstwerk, das wie eine Geschichte erzählt, auf den Teller, was ich so selten gesehen habe. Wenn man nicht französischer Muttersprache ist, ist es zwar etwas schwierig, die Erklärungen des sehr kompetenten Servicepersonals zu folgen. Aber das ist nicht weiter schlimm, denn so ergeben sich immer wieder kleine Überraschungen für den Gaumen. Lobenswert ist auch, dass sehr viele Gerichte mit lokalen Zutaten zubereitet werden und es eine grosse Auswahl an Walliser Weinen gibt. Ein Abend hier ist zwar ein ziemlich teurer Spass, aber wenn man die Kreationen serviert bekommt, sieht man schnell, dass dahinter eine Menge Aufwand steckt und grosses handwerkliches Können gefragt ist. Für uns ist dieses Lokal kein Restaurant, das man regelmässig besucht, sondern eines, das zu ganz besonderen Ereignissen den passenden Rahmen bietet. Wir kommen auf jeden Fall immer wieder gerne hierher. Ein Abend hier ist stets ein Highlight der Extraklasse.

Magnifique soirée chez de Courten ,accueil parfait service au top , originalité et présentation des mets exceptionnels, nous avons fait confiance au sommelier pour les vins les vins proposés furent excellents à des prix très corrects . Nous reviendrons rapidement à Sierre.

Une soirée parfaite: des serveurs sympathiques et compétents et des plats excellents. Chaque nouvelle assiette était une découverte magnifique: des saveurs raffinées, des couleurs éblouissantes

Quelle soirée! 25 Kiwaniens, sierrois, conviés à partager un moment culinaire mémorable. Un service au top, des plats délicieux et soignés, des accords mets vins valaisans parfaits, une excellente ambiance! Merci à toute l'équipe et à DC, de nous avoir permis de vivre ce magnifique instant. Benoît Schoechli

Magnifique soirée en famille. Comme lors de nos précédentes visites, nous avons été éblouis et comblés par les plats du chef étoilé de Courten et de sa brillante brigade. Chaque plat est une œuvre d’art, la mise en scène est parfaite et le service chaleureux et professionnel. En bouche, une explosion de saveurs, les accords sont parfaits. Une carte de vins riche en découvertes et un sommelier investit et de bon conseil. Le cadre de la brasserie est chaleureux et l’ambiance conviviale. Le bar est un lieu de rencontre où on peut y déguster des crus de la région agrémenté d’une planchette apéritif des plus savoureuse. L’endroit idéal pour passer un agréable moment. Bref, un rapport qualité-prix-plaisir inégalable.

Les plats aux couleurs aussi chatouillantes que les colorants qu'ils contiennent se veulent graphiques et élégants mais une réalité, il n'en ai rien, nous sommes ici loin des standards habituels en matière de restauration étoilées : qualités de plats, du service, de la salle. Sauf le prix qui vaut bien un triple étoilée francais.Si vous fréquentez les restaurants étoilés, la déception est certaine ici.A EVITER

Menu découverte de 13 plats tout simplement magnifique, des saveurs et une présentation de haut niveau, et un accord mets et vin parfaitement exécuté, cette table est à recommander !

Magnifique repas découverte, création et design du contenu des assiettes juste extraordinaire. Du début à la fin, tout a été parfait. Même plus que parfait! C'est un réel plaisir pour les papilles, les pupilles, dans un esprit professionnel mais pas guindé. On y reviendra, c'est absolument sûr.Félicitations aux cuisiniers, au personnel de salle, aux créateurs, et au patron.

Du premier amuse bouche, délicat tourteau jusqu'au dessert, un repas parfait. Accueil et service au petits soins. Un travail absolument incroyable, minutieux et gouteux.C'était un moment magique et magnifique, Merci à toute l'équipe.

Nous fréquentons depuis de nombreuses années le restaurant et également d'autres grands établissements gastronomique. Le repas du jeudi soir 24 octobre à la découverte de la chasse a été exceptionnel, divin, la cuisine est sublime. Les goûts délicats et présents à chaque bouchée. Le sublime et l'excellence sont toujours au rendez vous. Le personnel attentionné et compétent. Bravo et merci, nous reviendrons pour la prochaine carte, avec humilité pour découvrir vos nouvelles créations.

(Traducido por Google) Comida sublime! (Original) Sublime repas !

Je me suis rendue pour la première fois auprès de cet établissement.Je suis tout à fait d'accord avec les personnes qui pensent qu'on devrait refaire le look du local, il est un peu dépassé.Pour ce qui concerne les plats, je les ai trouvés délicieux, merveilleusement décorés et le personnel à la hauteur de la catégorie.J'ai quand même une remarque à faire : dans un restaurant d'une telle catégorie, les dames ne devraient pas poser leur sac à main sur le sol mais il devrait y avoir un petit tabouret à côté de la chaise. Sinon c'est vrai que ce serait bien que le Chef se montre car on aimerait bien pouvoir le féliciter au lieu de se contenter de voir ses initiales sur le beurre…. :-) Absolument à recommander !

Nous avons passé un superbe moment, des assiettes extraordinaires et un service au top. Mention particulière au sommelier qui sait s'adapter aux clients et avoir toujours le mot juste. Bravo ! Seul bémol, le chef qui brille par son absence ...

C'est toujours avec plaisir de revivre ces moments d'exceptions visuels et gustatifs.Accueil très classe, mais pas trop . Une très bonne idée du Chef de nous faire passer les 4 saisons.nous avons donc dégusté...gourmandises d'automne,dans les assiettes de vrais tableaux, justesse dans les goûts et accompagné de crû locaux.Dommage que le Chef ne ce montre pas !!!Mais on reviendra...merci à tous

(Traducido por Google) Excelente comida, servicio perfecto (Original) Excellente cuisine, service parfait

(Traducido por Google) Excelente comida, sumiller realmente superior, casi nada de lo que quejarse si es que el chef no vino a la mesa como se suele hacer ... do 4 * (Original) Excellent repas, sommelier vraiement top, presque rien a redire si ce n est que Le chef n est pas venu a table comme cela se fait habituellement... d ou les 4*

Nous sommes revenus au Terminus encore une fois... Comme d’habitude, nous avons apprécié le visuel, le gustatif et ce au travers d’un service effectué par une jeune équipe bien appréciée.

(Traducido por Google) Es hermoso, es bueno, es felicidad (Original) C'est beau, c'est bon, c'est le bonheur

Nous avons l'habitude de fréquenter les restaurants d'un certain niveau et là, nous étions perdus par tant de gouts différents qui ne permettent plus de les identifier, tout se mélange et par contre se contrecarre.Ce restaurant est un peu old fashion par rapport à ce qu'on peut gouter et voir. Un esthétisme datant de 10 à 15 ans. Peut être en correspondance avec les habitudes locales mais pas dans l'air du temps.Pas grand chose à dire sur le service, ni mauvais ni exceptionnel, pas très réactif.Avant de nous rendre dans cet établissement nous avons lus beaucoup de commentaires ici et nous avons du mal à comprendre ce torrent d'éloges qui ne correspond pas à notre expérience.Je confirme que pour des Français l’addition est salée pour ne pas dire amère

Le menu découverte est véritablement magnifique. C’est un enchaînement de plats plein de saveurs et d’associations possible. On en oublierait presque la sauce tellement c’est bon, mais la sauce est tellement bonne … haaa que de dilemme . Service détendu discret et efficace. La cave est pleine de perles locales, inspirant et addictif !!!

(Traducido por Google) El servicio no está a la altura de estos precios, el vino simplemente se vierte en el mismo vaso donde estaba otro vino. Muy modesta comida de la mañana, pan blanco no existe, tenía en el Coop Pronto. El hotel no responde a quejas personales, la relación precio-rendimiento es insuficiente. (Original) Service nicht auf der Höhe bei diesen Preisen, Wein wird einfach in das gleiche Glas eingeschenkt wo ein anderer Wein drin war. Morgenessen sehr bescheiden , Weissbrot gibt es nicht , mussten in den Coop Pronto. Das Hotel reagiert nicht auf persönliche Reklamationen, Preis -Leistung ungenügend .

Quelle merveille que présente Didier de Courten et son équipe! Exceptionnel à tout les niveaux et à y retourner sans modération

Plusieurs visite dans ce restaurant gastronomique de prestige. Nous n’écrivons pas à chaque repas ici et ailleurs. Mais le commentaire précédent nous interpelle quant à la véracité des propos. Restaurant à prix élevé ? Tout le contraire. Cuisine surannée ? Non une cuisine moderne et goûteuse, nous avons dégusté des plats d’une grande finesse, la carte estivale avec un cylindre de tomates au caviar absolument renversant, une cuisson incroyable de précision avec la truite du lac aux herbes. L’ensemble du repas est remarquable, le service est à la hauteur de la cuisine, une jeunesse passionnée, dynamique et joyeuse. Merci encore pour votre travail et de nous faire partager vos émotions culinaires

Nous avons été très étonnés et très déçus par ce restaurant. Rien n'est au niveau d'un restaurant 2 étoiles sauf le montant de l'addition bien plus élevée que bien des 3 étoiles. Les plats se veulent élégants et graphiques mais ils sont surtout surannés, chargés et de couleurs qui n'ont rien de naturelles. Le Chef ne fait aucune apparition dans la salle, le service frise l'amateurisme.Bref, nous sommes vraiment extrêmement interrogatif que ce restaurant conserve cette haute distinction au Michelin. Bien des restaurants moins prestigieux sont plus authentiques, meilleurs et satisfaisants en terme de goûts, de présentation, de service.