Ecu Vaudois in Begnins

Super good penne vodka and the truffled mushroom croquettes were delicious! The service was excellent. Highly recommend!

It was a unique experience; courtesy, elegance and professionalism are the main qualities of this place. We stayed with 6 friends, the location of the hotel is equivalent to a 4 Star Superior, rooms with every comfort, the high-performance WIFI allows you to work with maximum performance, for rest the excellence of an enviable mattress! The sweet and savory breakfast is of high quality, all fresh and freshly prepared products. In the evening we tasted delicious dishes paired with the best wines and spirits. In the following days, destinations were indicated to us to spend our stay in the best possible way to visit the area. The young and high-level crew make this place the top. Compliments!!!

A warm welcome, a succulent meal and impeccable service.

Great welcome, very good cuisine, very nice discovery, top staff, we recommend

Very good address, top service and quality food. Beef Tenderloin Rosini is amazing 👌

Exceptional welcome and meal. The value for money is as good as the meal which was incredible. More than generous quantity. The people who served us took great care of us. It was a great time.

A restaurant where we experienced a real demonstration of pleasure in the mouth, kindness, and special attention to my wife whose birthday it was: The chosen menu is worth the trip: - As an aperitif, prosecco served with bread and high quality olive oil. - As a starter, CACIO PEPE gnocchi, a marvel in the mouth - As a main course, a salted sea bream, a real pleasure in the mouth. - And finally dessert, for my wife an opera coffee, for me a succulent BABA RUM. All this in a festive atmosphere, as chef Valter Soster and his deputy at the service made us have a really pleasant time. I think it would be useful to strongly recommend this Italian gourmet

Very very disappointed. The welcome is friendly, the service is good but on the other hand the prices are exorbitant for a municipal inn. The dishes are good without more, not very copious and nothing transcendent. So quality/price = overrated.

Wonderful hotel, beautiful restaurant,helpful and friendly staff who are happy to help and go above and beyond to ensure you enjoy your stay (especially Walter who is fantastic) the free breakfast is lovely i recommend the yogurt with berries! Really good value and a great amount of parking available. I would happily stay here again and recommend the establishment.

I rate the restaurant. We loved everything from A to Z. Everything was good, the service impeccable and attentive. It's been a long time since we ate this well. Grazie per tutto!!

Amazing restaurant. Quality and very affordable menu. It's really good even if the exterior doesn't suggest that we're going to find a quality Italian restaurant.

Very disappointing experience! I went to eat at Ecu Vaudois this afternoon with my partner and my grandfather. Two police officers welcomed my grandfather later at his home. The hotel manager, who sees the restaurant out of the corner of his eye, called the police suspecting that my companion and I were crooks trying to steal his bank details from an old gentleman. Being mixed race and my boyfriend as well, they didn't think I could be my grandfather's little girl, But rather that we try to cheat him into paying for our meal. After calling the restaurant back for explanations about the nature of their report to the police, they refused to speak to us and did not want to let us speak to management. Disappointed to have been judged “at the head of the customer” so to speak, because I personally don’t think I look like a crook who should be reported to the police. Too bad we can't give a rating of 0

Friendly staff, food is good. Perhaps not plentiful enough compared to the prices on the menu. The waitress forgot us several times (for water and to pay the bill for example). Apart from that, I recommend eating there. The terrace is very pretty and the room is spacious and bright.

Très bonne table: c’est toujours un régale Merci à toute l’équipe qui est aux petits soins pour leurs clients

Accueil et menus toujours extra.

We saw the sign of "chasse" & came for this.Spacious restaurant on one side & there's a casual cafe next. Free wifi & very friendly attentive staff.Chasse Menu at CHF 58 with starter, main course & dessert. They're all tasty, the meat were so tender. We enjoyed a lot & pretty full at the end of the meal.My son had a Tajine, it was fully of favour.We recommend that, had a quiet, comfortable delicious dinner.

Sympa sur la salle de banquet Vieillot la salle générale

(Traducido por Google) Muy buen restaurante precios correctos (Original) Très bon resto prix corrects

Ce gros établissement sis au centre de Begnins propose une jolie carte traditionnelle ainsi que deux plats du jour en semaine et une suggestion pour les week-end. Le tout à des prix concurrentiels. Places de stationnement disponibles. En outre, le restaurant accueille des séminaires ou organise des banquets pour fêtes de familles, repas de mariages ou autres. L'accueil pourrait être plus souriant et le service plus rapide mais dans les grandes lignes, allez-y vous ne le regretterez pas.

(Traducido por Google) Gran restaurante (Original) Super restaurant

Nous avons mangé un émincé de chevreuil et des rognons de veaux sauce moutarde. La cuisine est fine et tous les plats étaient excellents. Je reviendrais

Merveilleuse soirée avec le menu chasse.Rapport qualité prix excellent. Service accueillant et avenant

(Traducido por Google) Hermoso establecimiento típico de Vaudois y buena dirección 😉 (Original) Belle établissement typiquement vaudois et bonne adresse 😉

(Traducido por Google) Muy bien (Original) Très bien

(Traducido por Google) Bonito restaurante con excelentes filetes de perca. (Original) Sympathique restaurant, avec d’excellents filets de perche

(Traducido por Google) Solo comimos en el restaurante. Buena "La Chasse". (Original) We only ate at the restaurant. Good "La Chasse".

très bon repas en famille se week-end de chasse, nous étions une tablée de 08personnes, le restaurant était pleins, ( normal vu la réputation du restaurant ) service très agréable, cuisine succulente, accueil au top, ambiance chaleureuse, les mets de chasse était exceptionnelles (noisettes de chevreuils, filet de cerf, selle pour minimum 02personnes, velouté de courges et terrine de gibier succulente, trop bon les spatzlis croustillants fais maisons, nos voisins de tables étaient ravis et je pense que les autres clients sont repartit très satisfaits vu leurs sourires tout au long de la soirée avec le personnel et leur convives... ça se voit et l’on ressent que c’est une cuisine faites avec passion, mélangeant goût et beaucoup de préparations... petit plus pour le maître d’hôtel qui était très aimable et très professionnelles... aux plaisirs de retourner dans se restaurant qui a par ailleurs une très belle salle sous les combles pour des banquets (mariage, séminaires, réunions..) à très vite l’écu vaudois

Nourriture très médiocre, service d’une lenteur incomparable vu la simplicité de la carte et, pour couronner le tout, un maître d’hôtel exécrable. Je n’y retournerai plus.

(Traducido por Google) Almorcé 1 temporada plato de caza. Filete de venado con verduras y espelta. Una delicia. Yo recomiendo (Original) j'ai déjeuné 1 plat de saison de chasse. Filet de chevreuil aux legumes accompagné de spettzle. Un Délice. Je recommande

(Traducido por Google) Bienvenido, no más. Bonita habitación, pero falta de calefacción. (Especialmente para caminantes en caso de lluvia) No hay televisión en las habitaciones. (Original) Bon accueil, sans plus. Chambre agréable, mais manque de chauffage. (Surtout pour les marcheurs en cas de pluie ) Pas de tv dans les chambres.

(Traducido por Google) Muy bienvenido, excelente cocina. (Original) Très bon accueil, excellente cuisine.

(Traducido por Google) Las habitaciones están bien ... el desayuno no es el quemador ... pero la comida debería ser muy buena (Original) Zimmer sind gut..... Frühstück ist nicht der burner .....aber das Essen soll sehr gut sein

Depuis plusieurs années je loue tous les deux mois, les services de cet établissement. Je suis pleinement satisfait,- que ce soit pour la grande et magnifique salle mise à disposition pour mon enseignement. L'accueil de mes élèves, les pauses-café du matin et de l'après-midi.- que ce soit pour la qualité et la variété des repas pour mes groupes. Le restaurateur proposant des variantes de menus pour les personnes allergiques ou végétariennes. Par ailleurs les chambres sont accueillantes et les petits-déjeuners généreux.Un grand merci à toute l'équipe !

Samedi midi... toujours rien à envier un petit menu du jour ? un demi roasbeef+frites-sauce tartare.. pour une petite faim... cadre et terrasse très frais... patrons adorables et aux p’tits soins...❤️

A 11h00 le week-end des caves ouvertes, on a voulu réserver un petite table pour le déjeuner à midi à l’Ecu Vaudois. Quel mauvais accueil !!! Le type derrière le bar à annoncé que le menu du jour "spécial” était à 30 CHF au lieu de 19.50 pour ce week-end là... Quand on a demandé à quoi il s’agissait, ce menu spécial, il a répondu qu’ils ne savait pas encore...Jamais vu ça que à 11h00 un restaurateur ne sait pas encore ce qu’il serve à midi pour un prix spécial !!!Par la suite nous sommes allés à l’auberge de Luins. On vous le recommande vivement!Super accueil !!!

(Traducido por Google) Excelente (Original) Ottimo

(Traducido por Google) Recomiendo encarecidamente este hotel. (Original) Ich kann dieses Hotel nur wärmstens empfehlen.

(Traducido por Google) Los raviolis con espárragos son suculentos. Decepcionado por los filetes de perca que están recocidos. Helado muy cualitativo. (Original) Les ravioles aux asperges sont succulentes. Deçu par les filets de perches qui sont trop cuits. Coupe de glace très qualitative.

Nous y avons été en ce dimanche de Pâques, le menu proposé excellent et le repas pour les enfants très bons aussi. Un bon Spritz et une bonne bouteille de rouge local ont parfait ce bon repas.

Jolie salle et serveuse très aimable. Question plat, nous avons pris le cordon bleu maison et ce fût une grosse déception. La viande était mal cuite et le goût vraiment pas terrible. Je n ai d'ailleurs pas touché mon assiette.Je repasserai peut-être en automne tester la chasse car ce restaurant est réputé pour.

(Traducido por Google) Momento memorable también en la recepción, el servicio y estos platos. Gracias por su profesionalidad. 👍 (Original) Moment inoubliable aussi bien dans l'accueil, le service, et ces plats. Merci pour votre professionnalisme. 👍

(Traducido por Google) Agradable, pero las camas catastróficas, una bañera 😉😊 (Original) Sympa, mais les lits catastrophiques, une baignoire 😉😊

(Traducido por Google) Muy cómodo y conveniente, tanto para las habitaciones como para la posición geográfica. Desayuno adecuado y excelente restaurante de calidad. La habitación era muy tranquila a pesar de tener dos ventanas de tres sobre la calle. Personal servicial y siempre sonriente. Bravi! (Original) Molto confortevole e comodo, sia per quanto riguarda le stanze che per la posizione geografica. Colazione adeguata e ristorante di ottima qualità. La stanza era silenziosissima nonostante fosse con due finestre su tre sopra la strada. Personale disponibile e sempre sorridente. Bravi!

Das Restaurant / Hotel befindet sich in der Mitte von Begnins und verfügt über ausreichend Parkplätze. Das Äußere von außen ist ansprechend und ist ein ziemlich großes Gebäude. Einmal im Restaurant zur Linken ist es sehr geräumig und schön angelegt. Der Service war herzlich und freundlich, die Speisekarte war typisch für eine solche Einrichtung. Meine Frau hatte den klassischen Filet du Perche, während ich Rognons du Veal hatte. Beide waren sehr lecker und gut präsentiert.Dieser Ort war ein guter Fund.

(Traducido por Google) me encantó (Original) احببته

(Traducido por Google) Excelentes, muy amables, adorables jefes. (Original) Excellent, très convivial, les patrons adorables

(Traducido por Google) Excelente comida de calidad y servicio muy amigable, un negocio familiar que maneja este restaurante a la perfección. (Original) Cuisine d excellente qualité et service très chaleureux, une affaire familiale qui gère ce restaurant à la perfection !

Delícia de culinária. Ambiente aconchegante e pratos bem preparados. Nota dez para o prato que eu pedi.

(Traducido por Google) Cocina de gusto, bella y buena, excelente caza. Una hermosa tarde de domingo. (Original) Cuisine de goût, belle et bonne, la chasse superbe. Un beau dimanche midi.

Thats my first review ever and i had to compliment the place. We've been here more than once and always such a pleasure coming back. Meals are freshed and the stuff always carrying about their guests.!! My suggestion for everybody is to come there once and u'll feel the same:)

We had lunch here several times in September. Every time the cuisine and the service was excellent! We highly recommend this restaurant to visit.

(Traducido por Google) restaurante típico, excelente cocina, ambiente agradable (Original) ristorante tipico , cucina curata e ambiente accogliente

Un moment très agréable, personnel très aimable et souriant, cuisine extra et variée,cadre idyllique,je recommande vivement

Ich habe 2008 fast 4 Monate in der Auberge verbracht, kurz bevor ich mit meiner Familie in die Schweiz gezogen bin. Der Grund, warum ich hier war, war der herzliche Empfang und für 4 Monate wäre ein "modernes" Hotel düster gewesen! Ich bin froh zu sagen, unter neuer Leitung, die Essenz der Geist der Einrichtung bleibt - warm begrüßt als Kunden des Restaurants und ich bin mir sicher, ohne meine Geschichte mit dem Ort zu wissen.Wir aßen von der Speisekarte - eine einfache Mahlzeit hatten wir eine Auswahl an Vorspeisen, Ziegenkäse mit wilden Pilzen in einem Filopaket und Salmon Tartar, die alle waren ausgezeichnet - für die Hauptgerichte wir entschieden uns für das Steak "Ardoise" oder auf einem heißen Stein - wieder ausgezeichnet. . . schöner einheimischer Wein ein Vergnügen mit gutem, freundlichem Service. Für den Rollstuhlfahrer - der angrenzende Parkplatz, der höher gelegene Parkplatz, hat einen behindertengerechten Platz - hat die Tür zur Auberge eine leichte Lippe aber nichts größeres. Viel Platz um herumzukommen und ein Aufzug in den Keller, wo sie ein behindertengerechtes Klo haben, es war in Betrieb, als ich ging, als ich die "Herren" ausprobierte und eigentlich, wenn man 2 Schritte machen kann, funktioniert das auch.

(Traducido por Google) Hotel muy limpio y muy agradable. Restaurante muy agradable y agradable con buena cocina a precios razonables. En resumen, ya hemos regresado. (Original) Hotel très propre et très agréable Restaurant très joli et sympa avec cuisine raffinée avec des prix raisonnable pour la qualité Bref on y est déjà retourné

Nous avons été déçu par la lenteur du service qui a trainé en longueur comme à chaque fois que j'y suis allé.Malheureusement pour ce restaurant je n'y retournerai plus.Par contre je ne peux pas me plaindre des menus choisis.

Nous avons profité de manger le tajine de veau. Un peu déçu car la viande était sèche et filandreuse, le gingembre était trop présent dans le plat car coupé en cubes. On avait plus l'impression de manger un ragoût. Dommage du peu on ressort en ayant encore faim.

(Traducido por Google) Hogar bonito muy buen daño más tagine cuando vinimos por ella (Original) Accueil sympa mets très bons dommage plus de tajine alors que nous venions pour ça

Nous avions déjà eu l'occasion de déjeuner dans cette sympathique auberge, et nous y revenons avec plaisir. L'accueil est toujours avenant et chaleureux. Belle carte variée, bonne cuisine et plats bien servis. Menus enfants disponibles. L'été la terrasse est agréable.

accueil cordial et avenant,carte sans trop de choix mais suffisante(la langue de bœuf et les rognons sont devenus rares en restauration)bonne cuisine un bemol: odeurs de friture dans la salle de restaurant

La dernière fois que nous avons été manger dans ce restaurant, il y a fort longtemps, c'était un restaurant gastronomique. Nous avons découvert en arrivant que ce n'était plus le cas, le propriétaire ayant changé. C'est maintenant une cuisine plutôt familiale.Si on fait abstraction de cette déception, la nourriture était bonne, mais le service très variable selon les personnes qui se sont occupées de nous au cours du repas (3 au total), et j'ai trouvé la salle (dans la partie brasserie) plutôt vieillotte, et qui mériterait d'être refaite.Le site internet n'est également pas à jour. Il y est fait mention de la carte "automne et chasse", mais lorsque nous y sommes allés, à la mi-décembre, cette carte là n'était plus servie. Dommage, étant donné que c'est une des raisons qui m'avaient amenées à choisir ce restaurant...

De passage à Nyon ,un arrêt dans cet établissement au milieux des vignes .La grande surprise !!!! Finalement arrêt pour la soirée ét nuitées sur place vue l n'accueille et la carte de la maison ! Un vrai régal au repas et une variété des vins une étape avec un petit déjeuné le matin pour finalisé notre escapade entre amis .Valeur sur et adresse mis sur mon TripAdvisor en favoris !!!

(Traducido por Google) Cocina suculenta, maravillosa, excelente relación calidad-precio. Personal sonriente (Original) Succulent, merveilleuse cuisine, excellent rapport qualité prix. Personnel souriant.

Ce restaurant situé au milieu du village est très accueillant avec une salle « brasserie » et une salle de restaurant. Personnel avenant et efficace. Nourriture excellente avec un excellent rapport qualité / prix. Je le recommande volontiers. Il y a un parking communal bon marché à 2 pas si vous ne trouvez pas de place dans le village.

(Traducido por Google) Extra, excelente acogida, muy buena comida. ¡Yo recomiendo! (Original) Extra, excellent accueil, très bon repas. Je recommande!

Excellente adresse Accueil très agréable. Menus excellents . Très chouette présentation. Très joli cadre dans le restaurant

(Traducido por Google) El precio está muy sobreestimado en comparación con la cantidad de cocción. (Original) Le prix est largement surestimé par rapport à la quantité de la cuisine

(Traducido por Google) No sabroso no bello y no malgastes tu tiempo !!! (Original) Не вкусно не красиво и не тратьте свое время!!!

(Traducido por Google) Perfecto (Original) Parfait

Plats du jour délicieux et desserts succulents dans un cadre pas mal du tout. Excellent, donc! L'accueil chaleureux est également un argument pour y retourner.

(Traducido por Google) Muy buena comida pero gran problema de servicio. (Original) Très bonne nourriture mais gros problème de service

(Traducido por Google) Muy buena comida, buen servicio. (Original) Repas très bon, bon service.

(Traducido por Google) No comimos allí, pero los camareros eran muy amables y considerados. Bonito establecimiento (Original) Nous n'y avons pas mangé mais les serveurs étaient très gentils et prévenants . Joli établissement

(Traducido por Google) Acogedor hotelito a un precio razonable. (Original) Gemütliches kleines Hotel zum gümstigen Preis.

(Traducido por Google) Buen servicio y ambiente muy agradable. (Original) Bon service et ambiance très sympathique

(Traducido por Google) Mala suerte para estar a la altura de su reputación. (Original) Mauvais pas à la hauteur de sa réputation

(Traducido por Google) Delicioso desayuno: un salmonete con verduras pequeñas .... agrementé un super Chasselas y una bienvenida muy cálida (Original) Delicieux dejeuner: un rouget aux petits legumes....👍agrementé d un super Chasselas et d un accueil tres chaleureux

(Traducido por Google) Gran menú del día el viernes con filetes de perca. (Original) Super menu du jour le vendredi avec les filets de perches

(Traducido por Google) Bien situado y amable (Original) Bien placé et accueil sympa

Grand voyageur en France la semaine pour raison professionnelle Voilà un établissement dans les vignes qui fera des heureux pour passés un moment très très agréable ! L accueil très rapide et professionnels côtés cuisine un délice un voyage à travers le monde entre les épices (poivre) de Madagascar et la viande un régal Restaurant mis en favoris pour mes repas d'affaires ,je prend aucun risque sur !! Vous voulez voyager en 2 h prenez un vol à l'ecu Vaudoix !!!!!

Un subtil mélange de saveurs pour les fins gourmets. Un cocktail de crevettes relevé par une touche d'orange dont l'amertume fait exploser la délicatesse du fruit de mer en bouche.Du poivre sauvage de Madagascar qui donne au chevreuil un parfum délicat avec une cuisson rosée qui le laisse fondre en bouche.Un service attentionné et professionnel, autant dans l'explication des mets que le choix des vins, gage d'une haute culture culinaire. Grand voyageur mais peu friand de commentaires, je me devais de vous faire partager cette table qui m'a enchantée.

carte simple sans trop de choix mais de bonne qualité, sale jolie agréable un peu sans lumière l'endroit ou nous étions assisservice sympathique et rapide

Cuisine traditionnelle, jolie carte et plat bien servi. Joli cadre de restaurant, le service était un peu lent, mais pas désagréable si le temps n'est pas compté.

nous y allons à midi pour le plat du jour et rien à redire... qualité - prix très bien, le personnel et patron au top...

Restaurant de qualité et service agréable

(Traducido por Google) Comida excelente !! Perseguir agradable con los jóvenes (Original) Excellente nourriture!! Poursuive sympa avec les jeunes

Il n'y avait pas beaucoup de monde suite au départ pour les vacances scolaires mais, je ne peux que conseiller cette adresse. Mon filet de boeuf... une merveille et le poisson parfait.Michel, Cheseaux

Deuxième fois que nous venons manger le couscous à l'Ecu Vaudois: quel bon moment! Accueil souriant, service impeccable, ambiance conviviale et familiale...et surtout..couscous divin. Merci à toute l'équipe!

(Traducido por Google) Muy bueno (Original) Très bon

(Traducido por Google) Excelente casa (Original) Superbe accueil

Une chasse d'un fondant sans pareil! Selle de chevreuil avec spaetzli maison et garnitures. Un vrai délice! Service au petit soin et cadre charmant.

Joli cadre, calme. Service impeccable et sympathique. La carte n'est pas trop riche mais variée. Les plats sont bien présentés, appétissants, la viande parfaite, les filets de perche en quantité suffisante ni trop ni trop peu. Le parfait au caramel beurre salé une petite merveille. Les prix corrects. À recommander vraiment !!

(Traducido por Google) Muy buen plato, bonita vista. (Original) Très bon plat, jolie vue

Voici un restaurant que nous fréquentons depuis bientôt 3 ans, plusieurs fois par année. L'accueil y est chaleureux, le côté bistrot est sympathique et le côté restaurant bien décoré. La qualité des mets y est toujours constante, tout simplement excellente ! La carte varie selon la saison, il y a toujours viande et poisson, et même les végétariens y trouvent leur bonheur. Excellent endroit pour fêter un moment spécial, anniversaire et autres. Possibilité de dormir sur place. C'est toujours un plaisir d'y aller...

Mon repas de midi en terrasse a été bien agréable.L'endroit est bien ombragé et agréable. Il manque la vue, mais malheureusement à cet endroit du village ce n'est pas possible.Le plat du jour était très bon : grande salade mêlée en entrée et côte de veau avec pommes de terre.

Repas très agréable sur tous les plans: qualité de la cuisine et du service. Cadre plaisant et spacieux. Beau bâtiment. Facilité de parking. C'est, dans notre cas, un sans-faute.

Une petite terrasse ensoleillée, un service prévenant et de belles choses dans l'assiette et notre virée à moto était réussie. Un foie gras en entrée qui était agréablement accompagné d'une petite compotée fraises/rhubarbe. Des asperges parfaites avec une sauce hollandaise. Un dessert correct. Seule petite critique : la portion d'asperges était vraiment un peu chiche. Mais nous y reviendrons quand-même.

Ce restaurant offre une belle carte, le service est très professionnel et accueillant, les mets sont d'excellente qualité et les portions sont copieuses !Je recommande vivement !

Parmi les trois auberges à Begnins, c'est celle avec la plus grande capacité. Nous avons souvent des repas de groupe, soit au Carnotzet soit à la Grande Salle sous le beau toit apparent. Ce serait un lieu magnifique si l'architecte aurait mieux adapté les voies de service. Et, si la brigade n'oublierait pas souvent d'enclencher la ventilation de la cuisine. Est elle vraiment en état de marche? C'est le seul restaurant des temps modernes qui empeste toute la maison avec des fumées de friteuse. On fait es économies de personnel: une seule personnes pour 25 clients qui sert au galetas en portant trois plats à la fois en prenant l'ascenseur, les plats arrivent froids et l'attente est longue.Les repas se sont améliorés. mais les prix sont plutôt élevés. Le dernier vin, un assemblage de gamaret-garanoir (cave de la Côte) était excellent.Conclusion: faites venir un spécialiste de la ventilation et achetez un chariot chauffe-plats. Vous gagnerez de nombreux points et clients.

Nous sommes dans le district de Nyon, à mi-chemin entre le Jet d’eau, superbe étendard liquide de 140 mètres, emblème de la ville de Genève et Lausanne, cette autre cité, grand pavois de l’olympisme, en Suisse. A mi-chemin, au sein de la commune de Begnins, amphithéâtre privilégiée sur le lac Léman et sur le merveilleux massif du Mont-Blanc. Fort de ses 1700 habitants, et de la richesse de son patrimoine, ce village viticole vaudois possède de multiples atouts : parmi ceux-ci, l’hôtel restaurant de l’Écu vaudois. Deux patrons : les frères Marabet, Karim et Ismaël. Tous deux quotidiennement soutenus dans leur dynamisme par la charmante Fatima, leur grande sœur, et Oueb, leur jeune et sympathique frère. Cette auberge communale s’inscrit sans aucun doute comme une belle étape gourmande sur la route sinueuse vers les charmes du Jura Suisse ; au nord-ouest des Alpes. Abrité dans une belle et ancienne demeure, construite en l’an 1400, L’Écu vaudois, placé au centre du village, nous offre non seulement un cadre discret, avec ses cinq chambres très confortables, mais aussi la convivialité de son carnotzet, idéal pour des repas privés (5 à 20 personnes). L’Écu vaudois, c’est aussi un accueil chaleureux et une excellente cuisine. Menus du jour variés, où, « chaque recette est un voyage dans l’incroyable richesse des parfums et des saveurs », attirent chaque midi, du lundi (19.50 CHF) au samedi (30 CHF), les clients alentours. Pour déguster, tantôt, un tajine de bœuf aux œufs, légumes du moment, tantôt, des tripes à la milanaise, pommes fondantes, sans oublier un éventuel filet de rouget, rougail de tomates, riz parfumé ! En soirée, parmi les plats d’une carte relativement affriolante, et riche : corolle de brick aux agrumes et saumon fumé ; salade de caille aux abricots ; filets de perche meunières, frais du lac, pommes frites, légumes ; nage de poissons à la citronnelle, et petits légumes. Puis, arrive le moment pour l’un ou l’autre des incontournables : rognons de veau à la moutarde, pommes écrasées ; ris de veau rôti au thym et au citron, risotto carnaroli aux champignons, ou pourquoi pas l’une de leurs viandes sur ardoise, avec sauce au choix, servie avec frites et légumes? Cinq desserts, à ne pas rater :moelleux au chocolat, tarte aux pommes façon crumble, sauce caramel, crème brûlée à la vanille de Madagascar, que vous pouvez compléter par un vieux rhum brun de ce pays, café gourmand, et cheese cake à la poire, coulis de fruits rouge ! Il va de soi qu’à l’Écu vaudois – auberge de village viticole oblige ! – le vin prend une grande place. Crus de la Côte vaudoise, certes, tels que des chasselas divers, rosés et rouges du Domaine de Sarraux-Dessous, ou le fameux pinot noir « Loulou » de la cave du fort ; mais également d’excellentes bouteilles de vins étrangers ! L'Ecu vaudois, une adresse pour une clientèle fidèle, où il est rare de ne pas y rencontrer un visage ami des villages voisins.