Hohliebe-Stübli in Adelboden

A culinary experience! Super friendly staff. Always my pleasure!

Once again: absolutely brilliant 🤩🤩🤩🤩 It's always an experience to come here, everything is just right from A to Z, the icing on the cake is the new service employee, Elena

Very nice staff! And the food, which can sometimes be surprising, tastes exquisite!

Unbelievably good. Simply perfect in every way. Thank you

An experience, both in terms of the exclusive creations of the multi-course menu as well as the operation and presentation. One of the best Gault & Millau restaurants for years.

I had an extraordinary dining experience at Andys mountain restaurant with a breathtaking view of Adelboden. The cozy ambiance felt like a warm invitation to a family dinner. Andy personally introduced the Christmas menu, featuring traditional Swiss dishes with a delightful twist. The flavors surpassed my expectations, and the delicate presentation added to the uniqueness of the experience. In my view, he deserves a minimum of 17 Gault Millau points for this exceptional culinary journey.

Once again we were able to enjoy a very great meal. The whole package (food, service, ambience) is excellent. Highly recommended.

Very fine food and good service! It's an experience!

The menu included a selection of 5 to 6 courses (cheese plate was optional) including products like lake fish, deer, local mushrooms and vegetables. Very nice taste combinations melting in the mouth. A nice surprise was an extensive wine card with only Swiss wine selection, which can be a very nice experience into local product.The host is very charismatic. The place has a wonderful view on the sun growing down behind the mountains. Price tag 102-122€ per person for the menu.

Everything about this place is perfect, the food ingredients are fresh and local, the meals were very creative and extremely delicious, the service and location is great, highly recommended

If you don't like eating 0815, want to experience an extraordinary culinary delight, be enchanted by dignified simplicity and warm sympathy and humor...then you should put a visit to Hohliebistübli on your bucket list!!! Many thanks to the entire Hohliebistübli team!...again and again with pleasure🌸

Our visit was a fantastic and unforgettable experience. The food was varied, creative and super tasty. The service was very friendly, attentive and competent.

The Hohliebe-Stübli is beautifully furnished and the view is fantastic. Eating with the different courses is a unique experience. There's just one problem: the plates are prepared down to the last detail with so much love and care that you don't want to eat them at all, you just want to admire them, but you can't resist the delicious smell for long. Andy and his dedicated team are great hosts and they also pay attention to the regionality of the ingredients. Simply TOP from A to Z

From a culinary point of view, an absolute highlight in Adelboden. You don't have to choose anything, as there is always a set gourmet menu. The taste, the variation, the coordination of the courses, a real treat for the palate. In between there were suitable drinks and homemade braids. The hosts pay attention to regional ingredients. Beef, cheese etc. all from Adelboden or Switzerland. The wine list is great just to look at. Despite smaller courses (as usual in gourmet restaurants), we were more than full at the end. There was even a supplement for the main course. The service is very attentive, friendly and efficient. Lovely again.

Rustic building and super good cuisine. In the upper price segment with good service.

We had the most incredible dinner at Hohliebe-stübli. The food was inventive but comforting, with an incredible range of flavors and ingredients. The service was fabulous, both from the chef and the staff. The chef was able to provide a wine recommendation based on the evening’s meal. And the atmosphere is warm and inviting, closer to being in a friend’s house than a restaurant. I will be recommending this restaurant to anyone visiting the area and can’t wait until I can dine here again!

...wonderful, wonderful, simply great in all respects!

This is an elegant restaurant, in a typical Swiss cabin. The menu consists of 8 courses and costs 112 francs (2023) per person, plus drinks. There is no menu, that is the only thing you can eat. The experience is very interesting and very well established. The chef explains the menu to you in detail and then they begin to serve you. I don't give it 5 stars for 2 reasons, the process is slow, they take their time to make everything an experience, the dishes are very beautifully served, but in total the experience takes 4 hours from start to finish, I didn't like that so much . And two, the food is delicious, it has great stories behind it, but it is not 5 stars. Without a doubt an incredible place to visit, with a spectacular view, a very prepared and friendly service and most of all an elegant, but typical Swiss, culinary experience.

Excellent food! Friendly service, great view. And humorous and competent host! We will be back.

Very cozy evening with excellent food and selected wines. The view of Adelboden is unique! The ambience is also unique. We had a wonderful evening and can warmly recommend it! Reservations are mandatory😉

There is actually only one suitable description here: Try it yourself and be amazed! Actually, we shouldn't advertise, otherwise we'd suddenly run out of space ourselves.

Like every year on my wedding anniversary, I dine with my wife at Andy Schranz's and we are always surprised by his creativity and the finesse of his dishes. From the personal announcement of the menu by the boss himself, to the timely and attentive service, to the wine selection (only Swiss wines!), everything is perfect. It is recommended to reserve well in advance, especially if you want a table in the Säli. The guest room in the cozy Alpine chalet quickly warms up and we recommend a table by the window to ventilate. We walk from Adelboden Dorf to Hohliebestübli, one way approx. 50 minutes. In the winter when it snowed, we went back down on a sleigh, it was great fun! (Sledges were provided by Hohliebestübli).

Excellent, honest and simply fantastic cuisine! If you didn't treat yourself to this experience, it's your own fault... that's all you can say!

Small quaint restaurant with a set menu. There were only 4 tables the night we were there. The dinner was absolutely amazing, a truly gourmet experience with several courses, including: salmon, Black Angus beef, and the most incredible cheesecake. We unfortunately do not speak German, but everyone was so accommodating and absolutely wonderful to us. It was really foggy the night we were there, so we couldn't see the view (which is supposed to be incredible), but it was still one of the best dining experiences we've had. I highly recommend.

Beautiful view. Mega fine food. Friendly service. Everything's fine and I'd be happy to do it again

Beautiful area. Magnificent view Super friendly welcome. Very good food. To see without moderation

A wonderful culinary journey in a great ambience with kind hosts and service. We will be back!

One of our favorite restaurants in Switzerland. A culinary experience every time, great wine list with Swiss wines. Great view in summer.

Quaint restaurant; very good food and service

Wonderful! An explosion of the taste senses!!!

Friendly service and great food. An absolute top restaurant.

Homely. Authentic. Yummy. We enjoyed a completely satisfied evening and excellent food.

Wow, everything exceeded our expectations. A MUST for all connoisseurs! Eating is fun!

An awesome culinary experience . Worth any 3* Michelin.

Wonderfully creative cuisine in a cozy environment with very friendly and courteous staff. Everything just fits here.

Hohliebi is always a highlight. It has a set gourmet dinner. Trust the chefs, they will make your visit worth while. There is a nice wine selection and the owners and personnel are super friendly. The ambiance is fantastic, an old farmhouse with limited space. So reserving well in advance is a must. The view over the valley is absolutely stunning, especially in winter when Adelboden is all lit up. The lunch options are also great and can easily be combined with a nice hike via unter dem Birg.

The food was excellent, as was the overall presentation of the courses. Parking facilities are likely to be expanded.

Refined and fresh dishes, friendly staff. Everything was perfect !

My request for a reservation was answered after 3 days.... It was raining heavily. As we sat down at the set table, I was stopped to park... The food was excellent. The wine (Ciprian 2016 too) The service staff seemed a bit clumsy. A pity

Very good cuisine. Staff also very good. There were a bit too many people in the room for me.

Besuch zu zweit, Abends. Es gibt nur ein Menü! Personal: Sehr freundlich und zuvorkommend. Aufmerksam und Hilfsbereit. Chef hat das Essen an jedem Tisch persönlich vorgestellt. Essen: Auf Wunsch ein Vegetarisches Essen (Es gibt nur Menüs). Vegi Menü war sehr sehr lecker. Durchdachtes Menü mit lokalen Produkten, Top frisch, tolle Verarbeitung. Respekt!!! Getränke: Sehr guter Wein, passende Empfehlung zum Essen. Ambiente: WC draussen an der Frischen Luft. Teilweise zu warm im Restaurant, mit einem anderen Gästepaar dann immer gelüftet. Wäre schön gewesen, wenn das Personal das gemacht hätte. Parkplatz vor der Tür. Im Winter ggf. mit Schneeketten kommen ;) Hygiene: Alle haben einen Mundschutz getragen. Wir würden sehr sehr gern wieder kommen.

Zum zweiten Mal innerhalb von drei Monaten durfte ich mich im Hohliebistübli oberhalb von Adelboden kulinarisch verwöhnen lassen.Diese Mal war das Restaurant gar der Grund für des Besuchs im „Vogellisidorf“ und die Reise hat sich gelohnt.Regionale und saisonale Zutaten werden perfekt zu einem kreativen, überraschenden und erlebnisreichen Menü verarbeitet. Der Gast kann dabei keine einzelnen Gerichte auswählen und wird do von Andy Schranz und seinem Team auf auf eine überraschende Gourmetreise geschickt.Wählerische Esser werden hier wohl kaum glücklich, anspruchsvolle Geniesser, welche ihren Gaumen jedoch neue und ungewohnte Geschmackserlebnisse bieten möchten, sind hier sm richtigen Ort.Einziger Kritikpunkt ist für mich die fehlende Option einer Weinbegleitung mit welcher die tollen Gänge noch zusätzlich in Szene gesetzt werden könnten.Frühzeitige Reservation absolut erforderlich.Ich komme wieder.

(Traducido por Google) ¡Absolutamente fantástico! Soy un gran fanático de los restaurantes sin elección. Nos sirvieron 7 (o si cuentas todo alrededor de 11) platos. Cada uno de ellos una maravilla creativa y deliciosa. El único menú que debe preocuparle es la lista de vinos, que se lee como poesía. Cada vino es seleccionado a mano y descrito por los propietarios con palabras que muestran su pasión y cuidado. Aparte de la comida y el vino, la ubicación también es extraordinaria, el restaurante está construido en un chalet con encanto muy antiguo en el lado del valle. (Original) Absolutely fantastic! I'm a big fan of restaurants without choice. We got served 7 (or if you count everything about 11) courses. Each one of them a creative, delicious marvel. The only menu you need to care about is the wine list, which reads like poetry. Every wine is hand selected and described by the owners in words that show their passion and care. Apart from the food and wine, the location is also extraordinary, the restaurant is built into a very old charming chalet at the valley side.

(Traducido por Google) Una visita obligada para todos los que visiten Adelboden. Excelente comida, muy buen servicio. (Original) A must for everyone visiting Adelboden. Excellent food, very good service.

(Traducido por Google) genial todo muy recomendable de nuevo (Original) super alles bestens sehr empfehlenswert gerne wieder

(Traducido por Google) comida increíble, excelentes anfitriones, excelente servicio (Original) sagenhaftes Essen, tolle Gastgeber, super Service

(Traducido por Google) Servicio amable pero muy caro. (Original) Freundliche Bedienung aber sehr teuer.

(Traducido por Google) Vamos a Adelboden todos los años para pasar una velada inolvidable en Hohliebestübli, siempre estamos entusiasmados con el servicio y la comida preparada con amor, lo más destacado es la presentación del menú por parte del chef personalmente, esperamos la próxima vez. (Original) Wir gehen jedes Jahr nach Adelboden um im Hohliebestübli einen unvergesslichen Abend zu verbringen, vom Service und dem liebevollen zubereitete Essen sind wir jedesmal begeistert, das absolute Highlight ist das vortragen dess Menues vom Chef persönlich, wir freuen uns schon aufs nächste mal.

Toller Geburiabend unserer Tochter. Zum ersten Mal ein Essen auf diesem Niveau. Ein Hochgenuss vom Apero bis zum Dessert. Das kleinste Detail stimmte. Was war jetzt eigentlich das Beste? Das Apero, die Vorspeise, das Menu, der Dessert, der Wein? Es war einfach alles perfekt. Herzliche und speditive Bedienung und alles zu einem fairen Preis. Merci Andy und Sandra mit Frau Bedienung. Es war ein Erlebnis. Falls es doch noch etwas zu bemängeln gäbe: es war sehr warm im Stübli

(Traducido por Google) ¡La comida y el jefe son excelentes! (Original) Das Essen und der Chef ist excellent!

Waren seit ca. 6-7Jahren nicht da. Aber alles hat sich noch mehr verbessert. Das Menü, wie es kam, ohne lange Wartezeiten, der Service, die Gastfreundschaft, das Essen. Alles war sehr überzeugend. Und am Schluss zahlt man dafür einen sehr fairen Preis. Tipp mit dem Taxi kommen und gehen.

(Traducido por Google) ¡La noche fue genial de principio a fin! Volveremos .... (Original) Der Abend war von Anfang bis Ende spitzenmässig! Wir kommen wieder....

(Traducido por Google) Fuera de Adelboden, en el monte que está Hohliebestübli. Un pequeño y muy buen restaurante con una relación calidad-precio más que justo. La comida es una fiesta para los ojos y una delicia. Vamos a visitar el posadero simpático Sr. Schranz sin duda volveremos! (Original) Außerhalb von Adelboden in der Anhöhe, liegt das Hohliebestübli. Ein kleines und sehr feines Restaurant mit einem mehr als fairen Preis-Leistungsverhältnis. Das Essen eine Augenweide und ein Gaumenschmaus. Wir werden den symphatischen Gastwirt Herrn Schranz auf jeden Fall wieder besuchen!

(Traducido por Google) Muy creativo, excelente cocina. Los productos locales se utilizan principalmente. Buena carta de vinos con buenos vinos de Suiza. Ambiente hogareño y excelente servicio. El maestro de la casa y el chef presentan el menú a los invitados en la mesa en una forma emocionante. Relación precio / rendimiento coherente. Puedo recomendar esta ubicación sin reservas. Si te he hecho "muy", no dudes en reservar un lugar. Te sorprenderás. (Original) Sehr kreative, ausgezeichnete Küche. Dabei werden vorwiegend einheimische Produkte verwendet. Schöne Weinkarte mit erlesenen Weinen aus der Schweiz. Heimeliges Ambiente und ein ausgezeichneter Service. Das Menu wird den Gästen am Tisch vom Herr des Hauses und Küchenchef in einer spannend Form vorgestellt. Preis/Leistungsverhältnis stimmig. Ich kann diese Lokalität vorbehaltslos weiterempfehlen. Habe ich Sie "gluschtig" gemacht, so zögern Sie nicht einen Platz zu reservieren. Sie werden begeistert sein.

(Traducido por Google) ! sensacional No puedes pasar una noche más y más sabrosa. En realidad, ¡6 de 5 estrellas sería apropiado! (Original) Sensationell! Gediegener und schmackhafter kann man einen Abend nicht verbringen. Eigentlich wären 6 von 5 Sternen angebracht!

(Traducido por Google) Ambiente acogedor y cada comida es una experiencia! (Original) Gemütliches Ambiente und jedes Essen ist ein Erlebnis!

(Traducido por Google) Comido muy bien. Feliz otra vez. (Original) Sehr gut gegessen. Gerne ein anderes mal wieder.

Das Restaurant oberhalb von Adelboden erreicht man am besten per Fahrzeug. Da das Hohliebestübli nur wenige Sitzplätze hat, ist eine vorherige Reservation empfehlenswert. Serviert wird ein Degustationsmenü mit lokalen Zutaten und Schweizer Wein als Begleitung. Der längere Anfahrtsweg hat sich für uns auf jeden Fall gelohnt!

(Traducido por Google) Siempre una experiencia! (Original) Immer wieder ein Erlebnis !

C’est un très bon restaurant sur Adelboden. Nous avons pris du faux filet, excellent avec des deux accompagnement, légumes + féculents. Des glaces de fou. N’hésitez pas. Le prix n’est pas plus élevé qu’à Paris.

(Traducido por Google) cómodo, excelente servicio, excelente comida (Original) gemütlich, super service, hervorragendes essen

(Traducido por Google) Los platos son refinados y todos los ingredientes provienen de la región. Sólo se ofrecen vinos suizos, en una fantástica selección. Pura felicidad del paladar! (Original) Die Gerichte sind raffiniert und alle Zutaten stammen aus der Region. Es werden ausschliesslich schweizer Weine angeboten - in einer fantastischen Auswahl. Pures Gaumenglück!

(Traducido por Google) Muy deliciosa comida, el teatro en la presentación del menú creo que es una exageración. Pero el chef se atreve con combinaciones de sabores aventureros que realmente saben muy bien. Siempre recuerdo el romero Panna Cotta con las fresas picadas, ¡fantástico! (Original) Ganz leckeres Essen, das Theater bei der Menü Vorstellung halte ich für übertrieben. Aber der Koch wagt abenteuerliche Geschmackskombinationen, die wirklich sehr gut schmecken. Immer in Erinnerung bleibt mir die Rosmarin Panna Cotta mit den gepfefferten Erdbeeren, traumhaft!

(Traducido por Google) Como siempre, excepcionalmente bien. (Original) Wie immer, einzigartig fein.

(Traducido por Google) Un restaurante súper creativo bajo la dirección de un chef muy motivado. Cocina muy creativa y muy agradable. Una visita obligada si estás en Adelboden. (Original) Ein super kreatives Restaurant unter der Führung ein sehr motivierten Chefs. Sehr kreative und sehr genüssliche Küche. Ein Muss wenn man in Adelboden ist.

깔끔한 인테리어!!친절한 아주머니!버섯크림스프는 조금 짠것만 빼면 완벽했다.쇠고기스테이크와 양고기스테이크를 주문했고버섯크림소스와 허브소스 둘다 너무 잘어울렸다.양고기는 누린내가 조금 날수 있으니 주의!사이드메뉴는 한국인이라면 가급적 라이스는 피해주시길..가격도 저렴한편이고 분위기도 좋은 레스토랑.

(Traducido por Google) Restaurante muy acogedor con la mejor cocina, creativa y local. (Original) Sehr heimeliges Lokal mit Top Küche - Kreativ und lokal!

(Traducido por Google) ¡Muy bien! (Original) Sehr guet gässe!

Notre premieres vacances de ski a Adelboden. Alors que le chef et patron de la maison fût tès accueillant et sympathique, ses plats ne sont pas a la hauteur de l'estime. Trop de cuisine tue la cuisine pour un rapport qualite/prix tres médiocre.Les conseils oenophiles du patron vont vers le plus cher alors que les goûts sont clairement décrits et expliqués.Notre plus mauvaise expérience ces jours, a déconseiller pour une qualité clairement insuffisante et un prix exagéré. De trés belles alternatives existent....

Wir waren schon oft auf kulinarischer Entdeckungsreise. Was wir hier erlebten war schlichtweg Weltklasse. Das Menü, die einzelnen Kreationen ja Experimente mit Liebe zum Detail, das Herzblut bei der Präsentation der einzelnen Gänge und die freundliche und sehr aufmerksame Bedienung konnten uns verzaubern. Wir kommen wieder.

Die abgewiesene Gästeschar vom 8. Oktober 2018 ist kein Einzelfall:Wir haben am Dienstag, 12. Februar 2019 als Stammgäste per Mail für Freitagabend reserviert. Bestätigung per Mail erhalten. Am Donnerstagabend Anfrage, ob unsere Tochter dazukommen könne. Erneute Bestätigung per Mail, dass dies kein Problem sei. Unsere Tochter reist extra 3 Stunden an. Am (reservierten und zweimal bestätigten) Freitagabend werden wir an der Tür abgewiesen: Unser Tisch sei aus Versehen vergeben worden. Keine ernsthafte Entschuldigung, kein Lösungsvorschlag, null Flexibilität gepaart mit purer Arroganz!Fazit: Ein guter Koch, der mit der Bewirtschaftung von gerade mal 8 Tischen, d.h. mit dem kleinen Einmaleins hoffnungslos überfordert ist.NIE WIEDER!

(Traducido por Google) ¡Experiencia asombrosa! (Original) Amazing experience!

(Traducido por Google) Andy es el mejor (Original) Andy is the best

(Traducido por Google) Tu comes muy bien ¡Las combinaciones de sabores son atrevidas pero extremadamente deliciosas! IMPRESCINDIBLE para los amantes de las ideas creativas de la corte ... Definitivamente iré de nuevo! (Original) Man isst sehr gut. Die Geschmackskombinationen sind gewagt aber überaus köstlich! Ein MUSS für Liebhaber von kreativen Gerichtsideen... Werde sicher wieder gehen!

Der Besuch im Hohliebestübli bescherte uns ein kulinarische Highlight in 4 Gängen. Die Präsentation der einzelnen Gänge durch die Chef-Leute und das Personal war bei jedem Gang liebevoll und professionell.Das Preis-Leistungsverhältnis ist sehr gut. Es gibt eine wunderbare Weinkarte mit ausgezeichneten Schweizer Weinen. Und die Lage des Restaurants sowie die wunderschöne Winterlandschaft waren ein Winter-Erlebnis der besonderen Art. Ein Besuch ist aus unserer Sicht ein Muss bei Ferien in Adelboden oder der näheren Umgebung.Ps: als Schoggi Liebhaberin-ich hatte noch nie so eine gute Caramel-Schoggi wie an diesem Abend

(Traducido por Google) Restaurante de primera clase. Emocionantes combinaciones de sabores Si se encuentra en la zona, merece una visita. (Original) Erstklassiges Restaurant. Spannende Geschmackskombinationen. Wen man in der Gegend ist, ist es ein Besuch wert.

(Traducido por Google) Muy acogedor, amable y, sobre todo, muy buena fondue! (Original) Very cosy, friendly and most of all, very good fondue!

(Traducido por Google) Una noche maravillosa, una increíble experiencia culinaria y servicio personal (Original) A wonderful evening, an amazing food experience and personal service

(Traducido por Google) Disfrutamos de una noche maravillosa con especialidades culinarias y un delicioso vino. Muy por encima de Adelboden se encuentra este pequeño restaurante y es una verdadera joya de la gastronomía. Dado que cada anfitrión podría dar una lección. Simplemente increíble! Gracias! (Original) Wir haben einen wunderbaren Abend mit kulinarischen Höhepunkten und köstlichem Wein genossen. Hoch über Adelboden liegt diese kleine Restaurant und es ist eine wahre Perle der Gastronomie. Da könnte sich jeder Wirt eine Lehrstunde geben lassen. Einfach genial! Danke!

(Traducido por Google) Punta de información privilegiada de Gastro con la vista más hermosa de Adelboden y la cadena Niesen. Local en una antigua granja de montaña. Ambiente rústico decorado con imágenes de Björn Zryd. El viaje por las calles estrechas y empinadas vale la pena. Uno es mimado con un menú mehergängigen, que es presentado personalmente por el cocinero / anfitrión. Más bien segmento de precio superior. Creaciones muy originales e imaginativas de productos regionales y de temporada. Vinos exclusivamente suizos Servicio agradable y atento. Una visita obligada para todos los Gormet. (Original) Gastro-Geheimtipp mit schönster Aussicht auf Adelboden und die Niesesnkette. Lokal in einem ehemaligen Bergbauernhaus. Rustikales Ambiente dekoriert mit Bildern von Björn Zryd. Die Fahrt über das enge und steile Strässchen lohnt sich. Man wird mit einem mehergängigen Menü, das vom Koch/Gastgeber persönlich vorgestellt wird verwöhnt. Eher oberes Preissegment. Sehr originelle und fantasievolle Kreationen aus regionalen und saisonalen Produkten. Ausschliesslich Schweizerweine. Nette und aufmerksame Bedienung. Ein Muss für jeden Gormet.

Das Essen ist einzigartig, immer vom Chefkoch eigens gekocht. Mit saisonbedingten Lebensmittel. Einfach ein Erlebnis. Im kleinen Stübli haben nur wenige Leute Platz, was die Athmosphäre total gemütlich macht. Ein Genusserlebnis!!!

Der Weg zur Hohliebi ist schon mal wunderbar, das Haus eine Augenweide und bezügliche Ambiance schlicht Weltklasse. Es passt einfach alles zusammen und die Weinkarte mit ausschliesslich Schweizer Weinen ein Gedicht. Amuse, Vorspeisen, Käse, Dessert, Service, Herzlichkeit....und ein vollauf sehr fairer Preis für einen unglaublich schönen Abend. Wir kommen wieder!

Ein halbes Jahr im Voraus für einen runden Geburtstag reserviert. Bestätigung per E-Mail. Einen Tag vorher zur Vergewisserung angefragt. Der Chef wollte nichts von dieser Reservation wissen und wimmelte uns ab. So stand man da wie der Esel am Berg: Mit 14 Gästen, welche allesamt in Adelboden einquartiert waren ...Wenn man als Wirt da noch ruhig schlafen und sich morgens im Spiegel betrachten kann ...

Bereits zum dritten Mal wurden wir verwöhnt mit ganz auserlesenen Komninationen wie Heidelbeer-Risotto oder Panna Cotta mit Moos. Dazu beim Käsegang ein Sorbet aus Blauschimmelkäse oder Crème brulée mit Belper Knolle. Des weiteren genossen wir Brombeersenf zum Hirschrücken oder auch Himbeer-Ketchup.

Regelmässig besuche ich das Hohliebestübli um die vielfältigen Gerichte zu geniessen. Am Abend wird nur ein Menu serviert, Reservation ist zwingend. Das Konzept ist immer dasselbe: nach einem "Gruss aus der Küche" wird ein sieben Gang Genuss-Menu serviert, wobei der Käsegang fakultativ ist. Aber gerade dieser Käsegang ist jedes Mal wieder ein Highlight, da verschiedene Käse in unterschiedlichster und überraschender Form verarbeitet wird. Das Menu ist jeweils regional und saisonal geprägt. Besonders schön sind immer die sehr fein abgestimmten Geschmacksnuancen und die unglaublich vielen liebevollen Details in den Gerichten. Auch nach mehrmaligen Besuchen erlebt man wieder schöne Überraschungen. Man wird sehr persönlich und aufmerksam bedient. Man spürt das Herzblut von Andy Schranz und seinem Team! Das Preis-/Leistungs-Verhältnis ist aus unser Sicht top. Für alle, die offen für kulinarische Erlebnisse sind, einen Besuch wert.

Wir waren am Samstag Abend im Hohliebi- Stübli in Adelboden. Ich kannte das Restaurant vorher nicht und wusste nicht was uns erwartet. In der gemütlich rustikal eingerichteten Gaststube angekommen, wurden wir vom Servicepersonal sehr freundlich begrüsst. Als wir das Apero genossen begrüsste uns auch der Gastgeber und Küchenchef und stellte uns das herbstliche Menu auf eine humorvolle und angenehme Art vor. Wir genossen danach Gang für Gang. Das Essen war ein Geschmackserlebniss der Extraklasse und wurde vom Koch mit sehr viel Liebe zum Detail und grosser Kreativität zubereitet.Wir genossen den Abend sehr und fühlten uns auch dank der fantastischen Bedienung sehr wohl und willkommen. Es war einfach wunderbar. Gerne wieder.Vielen Dank!

Das Restaurant liegt etwas ausserhalb von Adelboden, aber die Anfahrt lohnt sich auf jeden Fall. In schönster Abendstimmung haben wir den Hausapero und ein leckeres Amuse Gueule im gemütlichen Garten genossen. Das vom Küchenchef mit Liebe zusammengestellte Menü haben wir dann in der urchigen Gaststube zu uns genommen. Jeder Gang war wunderschön angerichtet und ein wahres Geschmackserlebnis. Wir hoffen, dass wir bald wieder eine Gelegenheit haben werden, die phanastische Gastfreundschaft im Hohliebestübli zu geniessen.

(Traducido por Google) simplemente genial! (Original) einfach Top!

Taxi, selber fahren oder sogar laufen - den Weg zum Kleinod muss man halt auf sich nehmen. Aber es lohnt sich alleweil: Tolle Aussicht, wunderbare Ambiente und dann wäre da noch das feine Essen! Die von der Küche gezauberten Teller bestehen aus regionalen Zutaten und viel Kreativität. Perfekte Voraussetzungen für einen unvergesslichen Abend, oder?

(Traducido por Google) Hermoso lugar para comer en un entorno impresionante, la vista más hermosa de Adelboden. Comimos una fondue deliciosa y original en la terraza al aire libre, un lugar para probar absolutamente. Sin olvidar la amabilidad y la competencia del personal. Gracias por este hermoso momento. (Original) Magnifique endroit pour manger dans un décor à couper le souffle,la plus belle vue d’Adelboden. Nous avons mangé une fondue délicieuse et originale sur la terrasse extérieure,un endroit à tester absolument.Sans oublier la gentillesse et la compétence du personnel.Merci pour ce beau moment

(Traducido por Google) Excelente cocina exquisita, con mucho amor y habilidad! Un punto culminante absoluto. Muy recomendado (Original) Hervorragende exquisite Küche, mit viel Liebe & Können angerichtet! Ein absolutes Highlight. Sehr zu empfehlen.

Wunderschönes Ambiente, super freundliches Personall und köche. Einzigartige kreationen mit nur regionalen Produkten. Es ist Perfekt und einfach ein Genuss. Jeder der in Adelboden ist und hier nicht isst verpasst sehr viel. Ein richtiges Erlebniss. Danke:)

Service was great and so was the food but... there is one menu for everyone, so no à la carte. I’m not very fond of eating what I’m told to without having a choice. Pricey menu and pricey wines. We went there based on other reviews which are good but will probably not go back. Do try though!

(Traducido por Google) Una y otra vez solo mega comida súper fina (Original) Immer wieder nur mega super feines Essen

Es hat alles geklappt. Menü und Service auf sehr hohem Niveau. Einfach hingegen und sich verwöhnen lassen. Es lohnt sich!!

Unglaublich wie kreativ die Küche im Hohliebistübli ist. Die Gerichte sind ein Gedicht, mit einer Geschmacksvielfalt, die seinesgleichen sucht. Viele Zutaten sind aus der näheren Umgebung. Das Ambiente ist sehr stimmig und man fühlt sich sofort wohl. Der Service ist ausgezeichnet, sehr persönlich, natürlich und zuvorkommend ohne übertrieben zu wirken.Wir haben den Abend wirklich sehr genossen und können das Restaurant nur wärmstens empfehlen. Die Panorama - Aussicht ist natürlich ein weiteres plus und der Weg vom Tal hoch lohnt auf jeden Fall.

(Traducido por Google) Creativo, sorprendente, excelente! Mi restaurante favorito absoluto (Original) Kreativ, überraschend, exzellent! Mein absolutes Lieblingsrestaurant

Originelle Zusammenstellung von saisonalen und lokalen Produkten, sympathische Gastgeber, freundliche kompetente Bedienung, hervorragendes Essen in einem authentischen Berghüsli! Jeden Franken wert!

Der Name ist Programm - Hohliebestübli ist die perfekte Beschreibung. Dieses liebevollen Restaurant garantiert Gemütlichkeit, geniessen auf höchstem Niveau und das alles mit netten und kompetenten Gastgebern. Am Abend wird ein einziges mehrgängiges Menü serviert. Die Anzahl der Gänge kann man wählen.Mutig, die sehr vielseitige Weinkarte bietet ausschliesslich schweizer Weine, was aber absolut kein Nachteil ist, findet sich doch garantiert ein passender Tropfen oder Trouvaille.Die fantasievollen Speisen werden sehr schön präsentiert und mit saisonalen Zutaten.Für mich absolutes Sterne Niveau.Und zwar Speisen, Location, Weine und Service!Pro Person sollte mit 175.- gerechnet werden.Reservation unbedingt empfehlenswert.

Wir haben die Ess-Symphonie - zubereitet mit auserlesenen Zutaten, gekocht mit grossem Können, präsentiert mit viel Kreativität - ausserordentlich genossen. Herzlichen Dank dem Dirigenten Andy und dem ganzen Orchester!