Hotel du Cerf - Restaurant Soldati in Sonceboz-Sombeval

Magnifique repas de A à Z, nous avons laissé carte blanche au chef et son équipe pour nous surprendre, rien à dire si ce n'est que tout était parfait Repas en 10 plats, très raffiné et équilibré du début à la fin, maîtrise des produits de la terre, de la mer et des cuissons, table conviviale, service décontracté, que dire de plus sinon qu'il faut y retourner ! BRAVO à toute l'équipe

repas formidable avec le menu gastronomique, très bien accompagné par des vins succulents de la région.atmosphère paisible et détendue, cadre très bien décoré.service impeccable avec une équipe très avenante et agréable.

Le restaurant était rempli et on comprend pourquoi. Comme toujours une merveille! Tant sur le goût que sur la présentation. Un énorme merci de ravir ainsi nos palais délicats. Œuf parfait, saumon mi-cuit, mignonnette de cerf et sa garniture, chariot de fromage et dessert chocolaté nommé le Haricot magique. Simplement magique... ! De plus, le service est toujours fort sympathique. Bonne continuation!

Sommes allés manger la chasse un vendredi soir, la qualité y est toujours, par contre la quantité diminue d année en année, sans comparaison avec l époque du père, par contre le prix lui reste haut. Dommage car c est une mauvaise stratégie qui risque de faire perdre une clientèle.

5 septembre 2020, 18 h 00, pas un regard à l'entrée; le monsieur est occupé au téléphone. Il regarde ailleurs. Mon épouse, ma fille et moi nous avançons dans le restaurant. Une partie de la salle est encore non-éclairée. Nous restons debout au milieu du lieu. Le monsieur arrive enfin. L'air narquois et paraissant s'étonner et s'amuser de notre stupidité, il dit que nous avons du culot de vouloir choisir aussi impunément une table (nous sommes pourtant toujours plantés au milieu du restaurant vide). Finalement magnanime, il annonce qu'il pourra peut-être nous dégoter une place. Il revient avec des menus (nous sommes encore debout). Mais, ne semblant pas s'être remis de notre outrecuidance intrusive, il recommence et se met à nous expliquer — comme à des écoliers demeurés — que l'on ne "s'introduit" pas ainsi dans une salle de restauration. J'annonce que nous pouvons très bien aller nous "introduire" dans un autre restaurant où l'on nous traitera plus respectueusement. "Si vous le prenez comme ça", dit l'accueillant monsieur. Oui, monsieur le restaurateur, nous le prenons exactement comme vous nous le donnez: très mal. Gardez donc votre pseudo-gastronomie qui vous est montée à la tête jusqu'à en oublier les règles les plus élémentaires de la politesse. Nous préférons encore manger dans un restoroute que chez des arrogants et des méprisants. Et puis, j'ai déjà mangé chez vous par le passé; une serveuse sympathique et souriante mais des lasagnes plus que communes et un peu brûlée sur le dessus. Je voulais vérifier une seconde fois. Me voilà fixé.

Grande attenzione e qualità nel preparare alimenti normali: la cremosità di un uovo, la consistenza delle carni di pesce e di maiale, la raffinatezza di combinazioni originali mettono in risalto la professionalità di questa cucina. Un posto tranquillo, ben curato nella sua quasi normalità. Un posto dove si passa una serata piacevole, mangiando in modo superbo

Ganz tolles erlebnis: wir warwn mit unseren bikes in neuenburg gestartet und haben zwischenhalt gemacht in diesem hotel. der eigentümer ist ein toller gastgeber: herzlich, zuvorkommend und nett.sehr gute küche - es gibt sozusagen zwei restaurants: die gehobene gault millau küche mit 16 punkten und 1 michelin stern - und eine brassierie, wo wir waren. zimmer waren modern - neu renoviert. eher klein - doch nach einem tollen machtessen absolut ausreichend.toller kurzaufenthalt, besten dank monsieur!

Cuisses de cannettes confites avec frites... la viande pas du tout confite, et très fibreuse...vieille viande? Frites congelées et pas un seul légume... très déçue ...ma fille a beaucoup aimé son filet mignon

En ce samedi, nous étions annoncés à 12 pour un lunch tardif à 13:45. La réservation a été acceptée en nous informant qu’à cette heure ci nous devrions prendre le plat du jour. Quel excellente suggestion, nous nous sommes régalés. Merci à toute la brigade d’avoir prolonger son service de midi pour notre plus grand plaisir.

Dommage la chasse très moyenne, garniture misérable, sauce pas de goût. A éviter à tout prix Ce n est pas avec cette offre

Repas de midi avec menu du jour : salade verte en entrée, steak haché sauce poivre vert avec épinards et pommes de terre. Très bon, beaucoup de saveurs. Les serveurs repassent avec des plateaux pour qu’on puisse se resservir au besoin. Service très professionnel, qui vient fréquemment resservir. Vins de très bonne facture. Très belle salle, authentique et chaleureuse.

Super soirée gastronomique. Avons pris le repas surprise avec 3 entrées et accompagnement de vins. Tous les mets sont préparés avec des ingrédients de première qualité et dans la mesure du possible de producteurs locaux. Toutes les sauces sont originales, onctueuses, excellentes. Tout était délicieux. Avons eu que des vins suisses (Neuchâtel, Vaud, Aargovie, Valais). Remarquable. Accueil, personnel à la hauteur. Avons profité de dormir à l’hôtel. Chambre conforme à notre attente. Merci à tous pour ce bon moment.

Nous avons mangé le soir du 22 Février le menu gastrononique. Qualité irréprochable, menu équilibré, la part légumes et viande ou poisson était parfaite, pas de pommes frites, nouilles... Saveurs inoubliables. Je me réjouis de notre prochaine visite.

Nous avons mangé dans la partie gastronomique le menu de la Saint-Valentin (important préciser lors de la réservation si on désire manger à la brasserie ou au gastro).C’était vraiment excellent et le rapport qualité-prix est très bon. Les vins étaient parfaits et le service très professionnel. Un grand merci !

Ce fut une première mais l’envie d’y retourner est déjà présente dès notre retour chez nous. Superbe, bravo excellent sur toute la ligne. Personnel impeccable, sympathique et compétent. Patron très sympathique et sans prise de tête, juste un passionné de la cuisine. Le menu enfin, une explosion de saveurs en bouche. Incroyable !!! 120% de plaisir et accompagné chaque assiette avec un verre de vin accordé, bravo. A bientôt j’espère.

Excellent comme toujours. La chasse très bonne. Le service très agréable et sympa. Le cadre très chaleureux et discret. Nous reviendrons avec plaisir.

Souper gastro 5 personnes, qualité des produits et vins proposés parfaits , c’est aussi beau que bon, nous avons passé un moment magnifique, merci à tous et bientôt.

J y suis allée hier à midi, nous étions 3 personnes... nous avons pris le menu du jour, haricots saucisses, lards, pdt. C était pas bon du tout... le service mauvais une femme qui se prend pour la cheffe antipatique comme tout... Très très déçue je n y vais plus...

Ce n'est que quelques jours plus tard que j'ai eu connaissance des deux parties du restaurant.Nous étions donc dans la brasserie, menu du jour généreux et bon.Visite du cuisinier au cours du repas.Desserts magnifiques et excellents, la présentation haut de gamme n'était pas raccord avec les plats précédents, je compte mieux pourquoi.Si je reviens dans le coin, j'essayerai volontiers la partie gastronomique.

Waren gestern wieder mal dort essen und haben Rehschnitzeln genommen und muss sagen es war echt top, gemischter Salat und 2 Teller Service mit wild Beilage für 50.— Franken echten guter Preis. Ich kann dieses Restaurant echt empfehlen, Personen sehr kompetent und freundlich.

Nous nous sommes rendus dans la partie gastronomique de ce restaurant pour célébrer nos fiançailles. Le menu est un menu surprise, il faut dire à la réservation ce que vous aimez ou n’aimez pas. Le repas était un délice ! L’accord mets - vin proposé a permis de découvrir des supers vins de la region ! Finalement le rapport qualité prix est vraiment excellent pour un restaurant de ce niveau (155.- pour un menu avec 1 amuse-bouche, 2 entrée, plat principal en 2 service, chariot de fromage, 2 desserts et mignardises).On y retournera c’est sur!

Ein schönes Haus mit kleinem Vorgarten und grossartiger Küche. Wir haben letzthin ein Mittagsmenü gegessen - drei Gänge für 20.50 Fr.! Perfekt mit einer schmackhaften Fenchelsuppe, einem frischen Salat, Rindsragout mit Farfalle und ein bisschen geriebenem Parmesan. Überraschende Weinempfehlung und ein bestens sortiertes Gemüseteller für meine Frau, die vegetarisch bevorzugt. Ausnehmend freundlicher Service. Wir können das «Cerf» nur empfehlen und werden wieder kommen.

Ce restaurant est d’une qualité exceptionnelle,sa réputation n’est de loin pas surfaite,et nous pouvons être fier d’avoir un tel établissement dans notre région.Lors d’un repas de mariage,nous avons pu constater à quel point la cuisine est en dessus de tout,le personnel sympathique et compétent,et le patron à la hauteur de sa réputation par sa gentillesse et sa modestie.L’unanimité de la satisfaction de tous les participants vous recommande le Restaurant Cerf de Sonceboz!

Un moment d'exception. tout est soigné et délicieux. Merci beaucoup pour cet éveil de sens. Intolérante au gluten, la cuisine a été parfaite. J'y retourne sans souci. On voit que tout est fait maison avec des produits d'une très grande qualité.

Accueil disponibilité et gentillesse du personnelEtablissement avec un certain cachet, petites salles, bois ….ambiance chaleureuse.Nous avons déjeuné à la carte et la proposition du jour. Les plats à la carte étaient un peu plus que moyens, le menus du jour moinsLe chef fait le tour des tables après le repas. Très bien, mais avec les épitaphes de grands guides gastronomiques à l’entrée j’en attendais plus.Les prix me semblent assez élevés.Pas de problème pour garer la voiture, parking à côté de l’établissement.Je ne viendrais pas exprès pour déjeuner, mais m’arrêter en passant pour déjeuner oui.

Förbokat bord för 12 st personer. Trerätters lunch med vitt och rött vin till maten samt en gudomlig efterrätt. Fantastisk mat och passande dryck till. Svårslaget. Värt en omväg. Helt enkelt otroligt bra.

Que ce soit du côté brasserie ou du côté gastronomique, c'est toujours excellent. Le personnel est fort sympathique et l'ambiance chaleureuse.

À l’occasion d’une assemblée, repas pris dans la salle du dernier étage. Endroit agréable et accueil très bien.Repas très bon et vins servis excellents. Personnel de service très sympathique ! Le chef a fait le tour pour saluer les invités.

Repas dans le cadre d’une assemblée générale. Le chef a régalé chacun avec un menu parfaitement maîtrisé et excellent, avec un service au top et du personnel charmant. J’y retournerai en famille pour savourer cette cuisine superbe.Même si le menu manquait d’originalité, je dois dire que c’est le meilleur gratin dauphinois que j’ai mangé.

Per la prima volta in questo hotel, per un viaggio di lavoro. Hotel confortevole in camere rinnovate. Ristorante di elevata qualità, servizio cortese ed efficente

Tolles Essen, die verschieden Gängen war so was von fein, geschmacklich einen Gaumen Schmaus, super schön dekoriert und das Personal war sehr freundlich und sehr professionell, immer einen kleinen lustigen Spruch und man merkt das sie gerne dort arbeiten. Ich kann dieses Restaurant nur empfehlen es hat für jeden was und auch für jeden Budget.

Nous sommes allés manger au restaurant du Cerf, partie restaurant gastronomique, et n'avons pas été déçus. La réputation qui nous en avait été faite était très bonne, si bien que nous nous déplacions avec des attentes. Nous n'avons pas été déçus. Les plats sont élégamment présentés, la cuisson nous a semblé toujours juste (avec du homard, de la sole, de la caille, le risque de se rater existait). Les plats s'enchaînent au bon moment, le service est attentif dans être oppressant. La soirée a été une réussite, nous apprécions notre chance d avoir pu goûter à cette cuisine.

Belle adresse proposant une cuisine gastronomique. Pour les groupes, les plats sont plus simples mais la qualité demeure.

Petit souper à la brasserie (le restaurant était complet) où nous avons regretté les kilomètres parcourus pour manger une selle de chevreuil certes bonne mais dont les accompagnements étaient inexistants ! Et pour nous une bonne assiette de chasse, c'est aussi une belle garniture ! La selle n'est servi qu'avec des spätzlis "maison" la serveuse le précise (ouf, c'est bien les cuisiniers du gastro qui cuisinent les plats ?! j'ose espérer que ce n'est pas de l'industriel...) et il faut payer un supplément (6.-/pers.) pour avoir des choux rouges et des marrons alors ça c'est du jamais vu ! Surtout pour une selle facturée 54.-/pers. Le restaurant affiche 16 points au G&M, ce n'est pas admissible, on s'attendait à mieux et cela nous a enlevé l'envie de testé le gastro.

Le Chef Jean-Marc Soldati nous a ravi une nouvelle fois, de l'oeuf parfait aux poissons finement épicés, un ravissement pour les papilles !

Spitzengastronomie in herausragendem Ambiente. Sehr freundliches, kompetentes Personal. Charmanter, interessierter Gastgeber. Absolut empfehlenswert.

S'attendant à une bonne cuisine du fait que la maison abrite également un étoilé, nous avons été dégrisés par une vraie cuisine de brasserie, sans grande finesse. Plusieurs d'entre nous, ayant opté pour une viande rouge, n'ont pas été exaucés dans leur choix de cuisson, toujours dans le sens du "trop cuit". Il faut donc vraiment en rester à " bon repas de brasserie " - le terme "moment de gourmandise" des inspecteurs Michelin, nous semblant surfait.

En famille ou en couple nous sommes allés plusieurs fois manger dans ce restaurant. C'est un vrai bonheur quand on est allergique au gluten, aucun souci à se faire. Les mets sont excellents et le personnel très sympathique.

Un weekend de rêve passé dans ce beau village de Sonceboz.La cuisine de Jean-Marc Soldati est absolument sublime !Un omble chevalier du lac Léman, mi-cuit, un cabillaud lui aussi cuit avec une précision d'horloger ( Normal pour la région ), une canette de Challans au citron, sans oublier un foie gras d'anthologie.Les énoncés sont simples, c'est là toute la particularité de la cuisine de Jean-Marc Soldati : confiner au sublime avec des plats qui ont l'air d'être simples mais qu'ils ne le sont pas ! Le tout sans fioritures inutiles.Le grand menu est proposé avec un choix de demi-verres assez époustouflant, les vins étaient p a r f a i t s !!! Ce qui est assez rare, vous en conviendrez.De plus, un personnel, ce soir là entièrement féminin, au top niveau tant dans le domaine de l'accueil, du sourire, que dans celui des compétences requises.Le Chef vient, non seulement nous saluer, mais discuter avec ses clients. Idem, le lendemain matin au petit-déjeuner et insiste aussi pour venir nous dire au revoir lors de notre départ...UN rapport qualité-prix extrêmement favorable conclut le tout.

J'apprécie beaucoup ce restaurant. De nombreuses valeurs sûres y sont proposées, et c'est toujours un sans faute. Niveau prix, compte tenu de la qualité, c'est très intéressant. Surtout, n'hésitez pas, vous serez conquis. J'en prends le pari.

Wir haben zweimal in einem kleinen Zimmer übernachtet, einmal das Gourmetmenu genossen und einmal in der Brasserie gespeist. Das sehr freundliche Personal hat uns überaus professionell betreut. Das Gourmetrestaurant ist nur zu empfehlen - innovative und leichte Küche, grosszügig eingerichtetes Restaurant und nur das Beste vom Besten. Auch in der Brasserie haben wir uns wohlgefühlt. Das Frühstück war grosszügig. Mit dem ÖV gut erreichbar, der Tagesausflug auf den Mont Soleil war ebenfalls wunderschön.

L'une des spécialités, ce sont les menus "chasse". Les repas sont préparés avec soin et sont copieux (2 services). Le personnel est à nos petits soins avec une touche d'humour. Nos avons fini avec un dessert maison succulent.Un vrai régal pour les yeux et les papilles.Je recommande vivement

In einem schön renovierten Haus werden wir freundliche empfangen. Wir haben für 4 Personen reserviert und werden in einen wunderbaren Raum an einen schön ein gedeckten Tisch gebracht. Bestellt haben wir das Gastromenu mit 2 Vorspeisen zum Preis von CHF 155.--, Amusebouche, dann Entenleber auf Spinatblättern an Vinaigrette, Lachsforelle aus dem Neuenburgersee, ein Gedicht! und zum Hauptgang Spanferkel. Anschliessend Käsebuffet mit einer enormen Auswahl, zwei Dessert und Kaffee Friandise. Die Weinkarte lässt zu moderaten Preisen keine Wünsche offen. Wir sind glücklich und wohlgenährt.......

Cuisine gastro excellente et recherchée. Accueil à la hauteur. A la réservation on nous demande ce que nous aimons particulièrement déguster et ce que nous n'apprécions pas. A chaque fois c'est une nouvelle découverte toute en finesse.

Que ce soit le menu du jour à midi ou le repas gastronomique du soir nous sommes toujours ravi de venir manger chez le chef Soldati qui est plus qu un cuisiner mais un véritable artiste culinaire ! À faire et refaire !

Déjà expérimenté par le passé le restaurant à Sonceboz...excellent !Et maintenant que je vis en Thailande, avoir pu en profiter sur un vol SWISS fut un régal.

Chambres refaites à neuf, repas du soir excellent servis au plateau. Petit déjeuner copieux et agréable. Aucune hésitation à avoir.

Nous avons pris le menu surprise du restaurant gastronomique. Il faut commander 2 jours à l'avance car le Chef Jean-Marc Soldati acheté alors les ingrédients frais "sur mesure". Le menu à 6 plats comprenant 3 entrées, un plat principal, les fromages et deux assiettes de dessert était extrêmement bien préparé et bien dose (ni trop, ni trop peu), ce qui n'est pas toujours la cas dans des grands restaurants. Nous avons agrémenté chaque plat d'un vin sélectionné par le sommelier. Le choix était fort intéressant car cela nous a permis de découvrir quelques perles régionales en matière de vins blancs. Le chariot de fromage était extrêmement bien achalandé, faisant la part belle aux fromages de chèvre et de brebis. En entrée, nous avons eu un excellent mi-cuit de filet de fera du lac de Neuchâtel avec une émulsion aux fines herbes et le Chef a démontré ses capacités à apprêter de manière succulente un poisson du lac voisin. L'ambiance est agréable et le service soigne. Nous avons passé une très belle soirée autour de succulents plats préparés avec soin par JM Soldati. Une belle table que nous recommandons à tous les amoureux de produits du terroir apprêtés de manière sophistiqués et bien mis en valeur. De plus, nous avons appris que les chambres sont offertes au prix de 130 CHF la chambre double à qui prend un menu surprise. Une très belle manière de se reposer et d'éviter tout risque en reprenant la route après un bon repas accompagne de bons crus!

Rien à redire , c'est parfait , chasse , gastro et même mariage , nous en gardons un très bon souvenir.Nous vous le conseillons.Bravo

Wir waren eine Gruppe von 30 Leute einen vor dem Abendessen bestellt. Das Rindfleisch, das war das Hauptgericht war bestimmt die beste Rindfleisch ich je genossen habe. Ich wärmstens empfehlen! !!

Beautiful setting, atmosphere and food. We were here on an organised work visit for around 40 people. We had a drinks reception with canapés then a 3 course meal. Considering it was such a large group I expected there to be a compromise in the food quality. There absolutely wasn't! The most beautifully cooked beef, so juicy and tender with gorgeous potato dauphinoise and vegetablesWould definitely recommend a stop here if you are in the area.....

Jean-Marc Soldati est un cuisinier passionné, amoureux de son métier (et du hockey sur glace). Sa cuisine allie parfaitement innovation, terroir et tradition. Le cadre est agréable, et la carte des vins exceptionnelle. Un restaurant où j e ne vais pas assez souvent... il faut que j'augmente la cadence :-)Les plats sont raffinés et préparés avec perfection. Cuissons parfaitement maitrisées, mets complexes, épicés avec délicatesse. Un endroit que je recommande vivement.

Nous y sommes venus l'année dernière pour fêter les 80 ans de ma mère et les 50 ans de mariage de mes parents. Nous y sommes retournés cette année pour les 81 ans de maman. Et les deux fois nous avons été émerveillés par cette cuisine raffinée. Un vrai délice pour les papilles. Chaque détail est superbe. Très bon service. De l'entrée au dessert nous avons été conquis. Merci Jean-Marc pour ce délicieux moment.

Très belle adresse ou j ai pu déguster plusieurs fois des goûts et des idée de recettes originales et savoureuses . La gentillesse et le professionnalisme des employés ainsi que le cadre font de ce restaurant un adresse incontournable !

Un régal pour les yeux et les papilles.Repas dans le calme, le personnel est présent sans nous être sans cesse sur le dos. Et de bons conseils pour le choix des vins. Un grand moment de partage!

Cuisine délicieuse et bon rapport qualité-prix.Nous y avons mangé le menu chasse, que nous avons apprécié de l'entrée au dessert.Places de parc à disposition. La majorité du personnel est sympathique. Je recommande ce restaurant.

Bien sûr, il faut respecter la condition d'une réservation 48h à l'avance pour accéder au restaurant gastro, mais ensuite QUELLE MERVEILLE ❗️Soupe de melon en amuse-bouche, truite du lac goûteuse à souhait et sa brunoise de légumes, homard cuit à la perfection, médaillons de lapereau parfaits et je ne parle même pas des fromages bien mûrs (produits locaux privilégiés) et des desserts (sablé aux abricots rôtis au romarin et mousse au choc/cacahuètes) avec un verre de vin adéquat pour chaque plat ! Il vaut la peine de rester sur place après un tel festin: les chambres sont confortables et bien conçues. MAGNIFIQUE SOUVENIR

Diner Gastronomique avec le homard breton, le laperezau et l'omble du Lac Leman !!Le choix de vins Suisse est à la hauteur du restaurant : Somptueux

Cuisine gastronomique à l'honneur, vous pourrez déguster différents plats au fil des saisons. Pensez à réservé pour le soir.

Wir waren heute 15.03.2015 im Hotel du Cerf in Sonceboz essen. Leider waren wir vom Service total enttäuscht! Wenn man nicht das Gourmetmenu isst wird man nur so zwischendurch mal bedient. Ich hatte ein Entrecote Café de Paris und ein paar Pommes. Ich musste mir den Nachschub selber nehmen, sonst hätte ich das Fleisch kalt essen müssen. Der Wein wurde nie nachgeschenkt. Die leeren Teller wurden nicht abgeräumt. Alles in allem eine Katastrophe! Den einen Punkt gebe ich nur weil das Entrecote auf den Punkt war. Schade

L'endroit est vraiment très beau, j ai mangée dans la salle au premier étage une merveille d autres temps. Un accueil sans faille un service irréprochable, la cuisine pas vraiment ma passion en deux mots des mets très recherchés ( un filet de cabillot entourée d une tranche de lard et servis sur une sauce de moutarde en entrée et de la canette recomposée en plat principale ) des goûts franches, le pain et le beurre ont sauvée mon estomac car quantités vous risquez pas un indigestion...

Un repas gastro doit être un bon moment à partager. Au Cerf à Sonceboz c'est le cas. Le menu était très bon. Nous avons apprécié les saveurs, la présentation er la bonne humeur du personnel. Ce n'est pas la première fous que nous y allons et certainement pas la dernière. Le chef cuisinier s'empresse de nous demander si ça convient ou si il y a quelque chose qui ne plait pas. J'en connais plus d'un qui se fiche éperdument de savoir si le client est content ou pas,et même pire qui ne se remette pas en question. Mr Soldati est vraiment à l'écoute de ses clients et nous le remercions. Merci et à bientôt.

Ai déjeuné ce jour, 9.1.15, à la Brasserie de l'établissement. Crême de brocolis, salade et filet de sandre au tomates et câpres, pommes de terre nature. 1. Le potage servi très chaud était excellent2. Salade fraîche avec une sauce française que je veux imaginer maison3. Belle présentation du filet de sandre. Hélas trop trop trop trop trop cuit, de la véritable bouillie, je me demande comment l'assiette a été dressée avec un poisson aussi papette. Franchement il y a longtemps que je n'avais pas aussi mal mangé. J'ai fait, poliment, remarquer à la serveuse que la cuisson du poisson était ratée et cela a été signalé en cuisine. Croyez-le ou non, mon café n'a pas été à la charge de l'établissement.Ce restaurant m'a été recommandé par un membre de ma famille qui y a déjeuné fort bien en décembre 2014.Pour ma part je ne m'y arrêterai plus.

Wir können Tillmann da nur zustimmen!! Nach mehrmaliger Anfrage einen Tisch für das*****Sterne Menü zu ergattern, entschieden wir uns für einen Besuch im "normalen"Restaurant . In der sogenannten Brasserie. Unsere Erwartungen waren hoch!! Leider wurden wir enttäuscht!! Vom Apero bis zum Dessert, bis hin zum Wein konnten wir nirgends etwas von diesen 5*****kosten!! SCHADE!! Noch entäuschter waren wir vom Personal!! Unfreundlich und unmotiviert!! Wir fühlten uns wirklich wie in der 2.Klasse!!! Der Blick hinüber zum Eingang vom Säli, in das professiinelle Kellner ein und aus rauschten, um nur das Beste vom Besten den Gästen zu servieren, den haben wir irgendwie belächelnd zur Kenntnis genommen!!

Jean-Marc Soldati et Christian Albrecht ont transformé le Cerf en véritable temple de la gastronomie. Disciples de Frédy Girardet, ils perpétuent son savoir-faire à leur façon, en véritables artisans, dans le respect du produit, des saveurs et avec l'inventivité qui sied à ce type d'établissement. Nous fréquentons régulièrement cette table et nous n'avons jamais été déçus. Notre dernier passage, durant la deuxième quinzaine de septembre, s'est traduit par un repas digne des meilleurs de la profession. Ici, la fraîcheur des produits n'est pas un vain mot. Raison pour laquelle il faut impérativement réserver suffisamment tôt si on veut manger "gastro". Il suffira alors de se laisser surprendre en fonction des saisons et du marché. La barre est placée très haut. Compte tenu de la qualité des produits, le rapport qualité-prix constitue un autre atout de la maison.

N'oubliez surtout pas de préciser que vous souhaitez réserver une table au restaurant gastronomique sinon, comme nous, vous vous retrouverez à choisir votre repas dans une carte banale alors que les autres tables autour de vous se régalent de plats raffinés. Le personnel, hautain au début face à notre "omission", a essayé de nous consoler. Le chef s'est excusé à plusieurs reprises, mais il n'en reste pas moins étonnant qu'un restaurant dit "gastronomique" ne soit pas capable de fournir deux couverts supplémentaires à des voyageurs venus spécialement de Zurich pour goûter sa cuisine.

Wir sind 150 km gefahren, um gut zu essen. Bei der Reservation des Zimmers haben wir auch einen Tisch bestellt. Als wir am entsprechenden Abend am Tisch sassen wurden wir zu unserem Erstaunen drauf hingewiesen, dass wir nicht explizit das Gourmet Menü bestellt hätten und deshalb nur von der normalen Karte bestellen könnten: Käseschnitte, gemischter Salat, Schweinefilet Jägerart. Die Frustration war total, als wir diese Banalitäten vorgesetzt bekamen, während an den Tischen um herum die Spezialitäten kredenzt wurden. Null Flexibilität, um etwas Besonderes zu zaubern. Der Chef (durchaus charmant) sowie die Bedienung hat sich zwar entschuldigt, aber das ganze als unser Problem hingestellt. Am nächsten Morgen haben wir eine Rechnung von Fr 500.- beglichen. Der Besitzer hat nochmals sein Bedauern ausgedrückt, aber keinerlei Geste von Kulanz gezeigt. In jedem normalen Restaurant bei ungleich kleineren Reklamationen wird als Geste am Schluss der Café offeriert. Gastlichkeit kann man auch anders erleben.

Cuisine raffinée et saveurs magiques... Le service est très bien et la salle splendide. On ne peut que recommander cette table!

Super restaurant, jamais déçue. Les serveurs sont sympathiques et accueillants, l'ambiance est parfaite quant à la cuisine, tout est exceptionnel en goût comme en déco. Les goûts se marient harmonieusement et on passe toujours un moment d'exception. Si vous voulez vous faire plaisir, allez là.

Das Zimmer ist wunderschön renoviert. Jedoch wurden wir ungefragt ins teurere Zimmer gewechselt. Das Essen ist super und das Ambiente einmalig. Der Service jedoch unfreundlich, kompliziert und kein Lächeln. Diesbezüglich etwas "Frankreich - Stil". Schade

Excellent, une des meilleures tables du jura bernois, voir même plus... J'y suis allée à plusieurs reprises et je n'ai jamais été déçue. Les plats sont tous excellents, présentation excellente, originaux dans les associations. Le service est excellent. Il n'y a vraiment rien à redire. La table est à la hauteur de sa réputation.

Ici, pas question de se faire filouter: tous les produits sont frais et faits maison. Les escargots de Bourgogne sont une référence, et tant la brasserie que le gastro sont à la hauteur de la réputation des deux chefs. On y va pour apprécier la qualité des produits avant tout, et à la saison de la chasse, c'est tout simplement incontournable. Un regret, côté brasserie: la carte des vins est la même que pour le gastronomique, et certains prix frisent l'insolence. Pourquoi ne pas proposer quelques crus au verre (et pas à 12 CHF le verre comme ce Chardonnay éventé qui nous a été servi!) ou à la bouteille à prix sympa? A chaque saison on pourrait ainsi avoir droit à l'une ou l'autre découverte oenologique pour accompagner les assiettes, toujours belles. Un argument pour la clientèle locale, qui n'a pas forcément envie de débourser près de 200 CHF pour un repas à deux, et qui du coup ne reviendra pas de sitôt! A méditer ?

Le choix de proposer deux menus surprise, sans aucune possibilité de choix à la carte, peut être audacieux, mais le paris a été réussi lors de notre passage. Non seulement nous y avons goûté une cuisine d'une finesse remarquable, basée sur des produits de qualité et bien présentée, mais l'équilibre du menu a été parfait. Un service souriant, compétent et bien huilé a encore ajouté du plaisir à notre repas. Un grand bravo pour le homard sur lit d'endive, émulsion citronnée. L'établissement offre la possibilité d'accompagner les mets avec des vins au verre choisis par le sommelier. Nous avons opté pour un choix à la carte. Celle-ci comporte quelques belles étiquettes proposées à des prix raisonnables pour le niveau du restaurant. Elle offre un choix de vins suisses assez vaste. Nous avons particulièrement apprécié le Corton-Charlemagne 2010, domaine Capitain-Gagnerot. En fait, un seul inconvénient : la salle, bien que les tables soient éloignées l'une de l'autre, est trop bruyante.A niveau de l'hôtellerie, notre chambre était confortable et nous avons apprécié qu'un rabais soit accordé aux clients du restaurant. Pour terminer, merci pour l'accueil, très agréable.

Sono stato al Du Cerf in pieno inverno ,per cui ho voluto andare sul sicuro con la scelta dei piatti puntando su affettati e carne. La sala ha tavoli spaziosi ,non si presenta -credo volutamente-molto elegante,ha unaccesso diretto all'esterno che fa perdere un po' di tono al locale , e' insomma improntata al rustico-moderno ,come diversi ristoranti svizzeri.Anche qui , la tendenza a tagliare gli affettati molto spessi ( a volte sonodiversi millimetri ) , che puo' risultare una sorpresa per chi concepisceil prosciutto crudo semitrasparente ,una bresaola senza le solite scagliedi parmigiano-reggiano o olio d'oliva, con una sensazione generale di 'asciuttezza' che e' compensata di norma dalla presenza di cetriolini ,pomodorini ,burro . Un piatto , diciamo , usuale e diverso al contempo ,dove la qualita' della materia prima fa da assoluta padrona. L'entusiasmo ritorna, e alla grande, grazie ad una entrecôte saignant ai limiti della perfezione , con carne eccellente e cottura da chef d'autore.Corretto e preciso nei tempi il servizio. Prezzo , per i poderosi portafoglisvizzeri , ragionevole , se pero' si rinuncia ai vini ' al top'. Coraggiosa lascelta di utilizzare solo materie prime freschissime,che non e' da tutti.

Dieses Restaurant ist weit bekannt für seine historischen Gebäude, gute Restaurants und faire Preise.Trotzdem können Sie kulinarische Erlebnisse, die Ihre Erwartungen als gehen, zum Beispiel durch Wahl der Überraschung Menü.Alles ist so frisch, dass man fast den Fisch kann mir vorstellen, dass nur wenigen Minuten zum Koch geliefert wurde.Mit freundlichen Grüßen, die Köche brillant in der Weise die Schlüsselübergabe Koch, aber Sie Fische, die perfekt zubereitet sind zu probieren.VERPASSEN SIE nicht diese Adresse nicht verpassen! ! !?

La nourriture est excellente et les plats présentes avec beaucoup de goût. Cela fait plus de dix ans que je m'y rends avec ma famille pour déguster les spécialités de la chasse, un délice

Cela fait 10 ans que je vais régulièrement manger dans ce restaurant et je m'y régale à chaque fois. A midi le prix du menu est très correct et vous avez toujours un supplément si vous n'avez pas assez. Le service est impeccable et rapide. Le soir, c'est aussi parfait. j'y mange toujours pour des raisons professionnelles et je le recommande à tous ceux qui sont de passage dans la région. Les chambres rénovées récemment sont aussi très agréables maintenant.Bravo!

Bereits zum dritten Mal haben wir im Cerf das Degustationsmenu genossen. Das Konzept ist sehr gut. Es gibt im Degustationsrestaurant grundsätzlich nur ein Menu in zwei Varianten, das normale, bestehend aus Amuse-bouche, zwei Vorspeisen, einem Hauptgang, Käse und zwei Desserts. Und das erweiterte mit zwei Hauptgängen. Man wird gefragt, ob man irgend etwas nicht mag oder nicht essen kann, der Rest ist Überraschung. Dazu empfiehlt es sich, die vom Sommelier empfohlenen passenden Weine zu trinken - sie sind immer eine gute Wahl. Das Essen ist nicht allzu ausgefallen, aber mit Liebe und Können zubereitet und frisch. Besonders die Vorspeisen und die Desserts sind herrlich. Die Käseauswahl auf dem Wagen sucht ihresgleichen. Herr Soldati, der Küchenchef, kommt immer persönlich vorbei und man merkt, dass ihm das Wohl seiner Gäste ein echtes Anliegen ist. Er wirkt authentisch und hat eine sehr angenehme Art.

Dieser Ort ist ein kleiner Gourmet Tempel in der Schweizer Jura, in der Nähe der Stadt Biel, wo der Koch zwei schöne Set Gourmet Menüs bietet.Wir hatten Foie Gras (wie ein Amuse-Bouche) mit einem als Fertigeis, ein schönes Stück Seeforelle vom Genfer See in Butter-Kräuter Sauce, Hummer mit Muscheln, Hase mit Gemüse . "arbeiten" es mit einer Auswahl von der Käseplatte (breite Auswahl) und zwei süßen Nachspeisen - eines mit einem Obst Flair und einer mit Schokolade Geschmack.Keine Ausnahmen Geschmack Explosion, aber alles in allem sehr geschmackvoll, schönes und gut zubereitetes Essen auf einem hohen Niveau. Die Mengen der Kurse sind ziemlich riesig im Vergleich zu anderen Restaurants auf dieser Ebene.Sie nehmen Sie nicht die falsche Fledermaus wenn man den Wein Empfehlungen, mit einigen, überraschend guten Schweizer Weine.Der Koch - natürlich - kümmert sich um seine Gäste und macht seine Runde am Ende des Abends. Hinweis: das Personal ist sehr freundlich und kompetent.Wenn Sie Kinder haben, die nicht Gourmet Menüs nicht gefällt, kann ich für sie zu wählen Sie etwas von der a-la-carte-Menü (z.B. Kalb in Sahnesoße mit Nudeln, Reis oder Pommes). Und zu guter Letzt, wenn sie die Mousse Au Chocolat Geschmack biegen Sie sie in einem Gourmet.Das Restaurant befindet sich in einem alten gut erhaltenen (restauriert) Haus entfernt. Das kleine Restaurant Salon ist sehr schön und auch sehr schöne Zimmer zum übernachten bieten nach dem Abendessen (mit Abendessen bekommen hier einen Rabatt).

La meilleure table de la région dans un cadre magnifique. Les chefs Soldati et Albrecht communiquent leur passion dans chaque plat, même le midi pour le menu du jour!!Inoubliable.

fermata piacevolissima..ambiente rustico ed elegante..carta limitata,motivata sul menù,dalla volonta di preparare solo cibi freschi e in svizzera è UNA RARITà!!servizio impeccabile,non fatevi ingannare dall aspetto esterno,un po retrò,e nemmeno dall eleganza della sala,i prezzi sono assolutamente ragionevoli.davvero una bella esperienza

Das Restaurant Du Cerf in Sonceboz ist wirklich etwas Besonderes: eine sehr gute, kreative, dennoch solide Küche, die viel Spaß macht und kein schlechtes Gewissen. Das Du Cerf ist ein altes Wirtshaus, das eine einfache Trinkstube mit einer gehobenen Brasserie und einem exzellenten Restaurant verbindet. Im Schweizer Jura gibt es wenig Vergleichbares. Dabei ist die Küche nicht sehr fett, wie dies zum Teil in der Spitzengastronomie zu finden ist, raffiniert, aber nicht verrückt. Nur der - sehr freundliche - Service könnte etwas gelassener sein.

L'hôtel du cerf mérite ses 16 points au Gault et son étoile au michelin, le cadre, le service et surtout la cuisine, tout y est d'une qualité execptionnel. Cela un bien sur un prix,menu à sfr150 ou sfr175 sans les vins, mais la qualité des produits servis et admirablement cuisines valent largement cela.Bonnes cartes des vins mettant en valeur les vignerons suisse et surtout régionaux et de très bonnes surprises. À recommander vivement.