Restaurant Castle in Goms

Hemos tenido el placer de visitar este maravilloso restaurante en varias ocasiones, la más reciente este mes de agosto. El menú vegetariano es el mejor que hemos probado en Suiza y uno de los mejores del mundo. Comida verdaderamente excelente, un entorno magnífico sobre el valle de Goms y un personal muy amable y atento, lo que resulta en una experiencia excepcionalmente agradable.Somos vegetarianos y siempre hemos tenido el menú vegetariano que varía según la temporada. La cocina está inspirada: combinaciones de sabores maravillosamente equilibradas, innovadoras e intrigantes, pero al mismo tiempo ancladas en ingredientes realmente locales y vibrantes y frescos. La comida es un reflejo perfecto del entorno en medio de la naturaleza y rodeado de montañas. Nos han encantado todos los platos que hemos probado, desde los divertidos, los bouches hasta los postres.Los platos destacados de nuestras visitas recientes incluyeron una sopa con sabor a heno (profundidad y riqueza de sabor asombrosas), una mezcla de calabaza (bellamente diseñada y ejecutada, absolutamente deliciosa) y paquetes de hongos con la mejor selección de hongos frescos del campo I he probado alguna vez (estoy soñando despierto con este mientras escribo ...).También hay una excelente carta de vinos con algunos vinos encantadores de Wallis y una impresionante variedad de opciones de otros lugares (vale la pena visitar el sitio web para estudiar con anticipación, ya que la selección es casi abrumadoramente buena).El personal es muy acogedor, el servicio es excelente (formal sin ser antipático, atento sin entrometerse). Los propietarios (el chef, Peter Gschwendtner y su esposa Brigitte) son excelentes anfitriones, amables y entusiasmados con su visión.El comedor es muy cómodo, con mucho espacio y tiempo para disfrutar de la comida. y el área exterior tiene vistas espectaculares para tomar algo o cenar si el clima lo permite.En resumen, es un gran restaurante que recomendamos de todo corazón y mucho.

Siehe meine ausführliche Bewertung unter dem Hotel Castle. Das Restaurant ist jederzeit einen Umweg wert.

Wir trafen um 13.00h auf der wunderschönen Terasse zum Mittagessen ein. Wir erhielten von einer mangelhaft sprechenden Bedienung, die sich im Uebrigen bis zum Hauptgang sehr bemühte und auch sehr freundlich war, die kleine Speisekarte. Nach uns eintreffende Gäste erhielten die grosse Karte und Tischläufer, wir nicht. Neben uns gab es Amuche bouches, bei uns nicht. Spezielle Bitten an die Bedienung wurden nicht ausgeführt, wir hätten später gerne noch ein Dessert und einen Expresso gehabt, die Bedienung war aber nicht mehr verfügbar. Etwas enttäuschend für ein Restaurant dieser Klasse und mit den entsprechenden Preisen..Nun das sehr Positive: die Küche war fantastisch und herausragend, so wie wir es schon früher vom Castle gewohnt waren. Dies reicht von der Qualität bis hin zur Präsentation und das Ganze mundete vorzüglich.Wir hoffen sehr, dass die nicht niveaugerechte Bedienung und Aufmerksamkeit ein einmaliger Ausrutscher war und freuen uns trotzdem auf ein nächstes Mal.

Au repas du soir, la salle était pleine, avec vraisemblablement plusieurs services suivant les heures d'arrivée et il n'y avait que 3 serveurs, ce qui est malheureusement insuffisant pour un service de qualité. A notre arrivée, on nous a remis un menu recto/verso français/anglais, mais 40 minutes plus tard, toujours pas de prise de commande ou de proposition d'apéritif. Une autre table a demandé un menu en français, mais il semble que le seul exemplaire était entre nos mains, ceci n'a pas pour autant déclenché notre prise de commande. Attention, de manière non précisée sur la carte, il faut un minimum de 2 personnes pour le même menu, ce qui a posé problème à la table voisine où la dame désirait le menu végétarien et son mari le menu normal; ils ont finalement du choisir leurs plats à la carte! Rien à dire sur la qualité des mets, entrées et plats étaient excellents et servis dans de généreuses portions. Au moment de débarrasser, notre serveur nous a dit qu'il allait nous amener la carte des desserts, sans nous demander si nous désirions du fromage. Néanmoins, 30 minutes plus tard, la carte des desserts n'était toujours pas là et le serveur ne venait plus en salle: il discutait avec ses collègues en essuyant les verres au bar, puis s'occupait de démarrer la mise en place du buffet de petit déjeuner. Lassés d'attendre et agacés du manque de considération, nous avons fini par quitter la salle sans dessert et déçus. En conclusion, c'est vraiment dommage que le service ne soit pas à la hauteur de la qualité des mets. La patronne passe certes en salle, mais ne s'arrête malheureusement pas vers les non germanophones.

Das Restaurant Castle hält, was es verspricht: Lokale Produkte in einer top Qualität!Wir haben hier bei einem Kurztrip nach Blitzingen das Mittagessen zu uns genommen. Es gab ein Mittagsmenü oder auch à la carte. Die Weinkarte hatte eine grosse Auswahl an verschiedenen Weinen.Der Service war einfach Klasse!! Wir wurden super bedient und haben es sehr genossen.Der Preis ist sicherlich etwas höher als in anderen Restaurants. Aber die Qualität der Speisen und der hervorragende Service ist jeder Franken wert.Wir werden das Castle auf jeden Fall wieder besuchen.

Menú muy atractivo a la carta en este restaurante Gault & Millau de 16 puntos. La comida es excelente desde el primer plato hasta el postre. El servicio es amigable y eficiente. El comedor es tranquilo y crea un ambiente acogedor.

Wir feierten einen runden Geburtstag im Restaurant Castle und waren begeistert. Hier wird Kochkunst auf ganz hohem Niveau zelebriert. Wir speisten wie die Götter. Selbst das Amuse Bouche wurde nach individuellen Wünschen zubereitet und bereits beim Entrée war gewiss, dass hier Kreativität und Originalität das Zepter führen werden. Jeder Gang schien mir, übertrumpfte den vorherigen und war neben der delikaten Zubereitung auch wunderschön angerichtet. Der Empfang, der Service waren 1 A. Hier wird mit Leidenschaft und viel Herzenswärme eine Gastfreundschaft gepflegt.Herzlichen Dank an das Gastgeberpaar Brigitte- und Peter Gschwendtner und dem ganzen Team.Denise

Abendessen zu Viert nach dem Skifahren.Um bei der attraktiven Karte nicht lange herumwählen zu müssen, entschieden wir uns zum "grossen Menue".Dies erwies sich als eine ausgezeichnete Entscheidung.Der erste Gang mit Flusskrebsen (?) bestach durch einen umwerfenden Geschmacksgehalt und die Frische der Produkte: ein GEDICHT.Die darauf folgenden Variationen zum Thema "Gänseleber" zündeten ein innerliches MEHR, MEHR, MEHR.Auf MEHR folgte nicht MEER sondern FLUSS: Ein perfekt zubereitetes Zanderfilet präsentiert sich auf einem äusserst fein-geschmacklichen Sauerkrautbett: ein GENUSS der extremen Art. Perfekt gegarte Stücke vom Rind und Lamm verwöhnten danach die Gaumen der verwöhnten Fleischliebhaber, nachdem sie bereit waren das lukullische Bild der Speisen, welches sich auf dem Teller präsentierte, schneidend zu zersetzen.Danach noch, JA, Käse und , JA, Dessertvariationen!Zusammenfassend: Außerordentliches Menue mit außerordentlicher Liebe zubereitet. Preiswert!Ambiance und Service perfekt.UNBEDINGT BALD WIEDER. War SUPER

Lokale Produkte in top Qualität und herzlicher Service! Wir haben hier gegessen bei unserem Aufenthalt im Hotel Castle. Der Chef des Hotels steht in der Küche und seine Frau macht den Service zusammen mit einem Team. Wir wurden super bedient und haben es sehr genossen! Es gibt verschiedene Menüs oder auch a la carte. Die Weinkarte bietet eine grosse Auswahl an Walliser Weine. Preis Leistung hat für uns gestimmt!

Wir hatten ein sehr feines Menü und das Personal war sehr zuvorkommend. Wir waren sehr zufrieden und können es nur weiterempfehlen und kommen gerne einmal wieder.

Es ist nie falsch, bei einem passionierten Jäger und Koch in der Wildsaison vorbeizuschauen. Peter Gschwendter ist seit Jahren beides. Was vom Entrée über die Suppe bis zum Hauptgang an Variationen zum Wild den Weg aus der Küche auf unseren Tisch fand, überzeugte nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Überrascht war ich, wie reichhaltig die Fleischportionen bei den Variationen vom Hirsch zum Hauptgang waren. Geschätzt wurde ebenfalls die Kompetenz des Kellners, als es darum ging, einen passenden Wein auszuwählen, finden sich doch sehr viele bekannte Walliser Kellereien mit ihren besten Produkten auf der Karte. Ich liebe den Diolinoir, aber ausgebaut im Stil eines Amarones war es für mich Neuland. Danke!

Wie schon (was für das Hotel begriff) geschrieben, ist das Essen hier mit ganzer Pflege vorbereitet, die Kellner und Kellnerin sind super und professionell. Danke zusammen

Haben hier die Halbpension gebucht im Hotel. Nicht nur praktisch, dass man nichts ins Dorf runter muss, nein, das Essen ist wirklich sehr gut.

Restaurant chaleureux - qualité irréprochable et mets succulents - très bien présentés. Un peu chers....

Nicht nur die Location ist in diesem Hotel einzigartig, sondern auch die Küche, welche sich meiner Meinung nach auf Sterneniveau befindet. Die Gastgeberfamilie ist nicht nur nett, sondern auch herzlich warm und man(n) fühlt sich einfach wohl!

This was one of our best eating experiences in Switzerland. The appetizers, main courses and dessert were exceptional. All of us agreed that our chosen dishes were some the best we had ever eaten. The food is regionally sourced and nicely presented. The wine list features exceptional regional varieties. The service was also exceptional. This is an expensive restaurant but the quality of the meal is a memory that we will carry forever. The breakfast was also very good and a typical Swiss mix of high quality cheeses, meats and breads and other items.

Nach einer schönen Wanderung (Gommerhöhenweg) sind wir zum Zvieri im Castle eingekehrt. Wir waren zum ersten Mal und auf Empfehlung im Castle. Vom Bahnhof mussten wir noch ca. 20 Minuten hochlaufen bei grosser Hitze. Aber es hat sich gelohnt. Sehr freundlicher Kellner, eine superfeine Zvieriplatte (Bild) und eine Ruhe auf der schönen Terrasse; wir hättens noch lange ausgehalten. Liebe Grüsse aus Wichtrach, Markus & Yvonne

Nach einem Jahr Arbeiten nun mein Urlaub. Ich genieße die Stille, die Berge, die besondere Herzlichkeit der Leute und natürlich die köstlichen Lebensmittel der Region welche nicht vom Konsum oder von Megakonzernen dominiert werden. Super Produkte mit Herz und Ehrlichkeit wie beim Castle. Tolles Essen netter service. Einfach super schön.

Really nice evening at WallisThe restaurant/hotel is located a bit above Bitzlingen.Nice location and friendly staff.But not sure if they need one guy more to keep service at a high level when it comes to things like refilling wine glasses.The food was fresh and quality of the meat was great. Not much to complain. And for a fair price. I know this does still mean expensive relative to other countries but fair compared to swiss cities like Zurich.Highly recommended if you are in the area!

Excellent quality. Fresh. Very nice combination of different tastes. Looks beautifully on a plate. Very friendly and quick service.Chef ready to explain all ingredients

Beautiful views and well prepared food - excellent wait staff - the half pension actually involved 4 courses each night.

Wir waren für ein Meeting 2 Tage im Castle und kann es wärmstens weiterempfehlen. Das Essen ist fast ausschliesslich mit lokalen Produkten zubereitet und schmeckt hervorragend. Die Weinkarte ist ist Top. Die Bedienung ist steht’s freundlich und aufmerksam. Das Wirtenpaar ist sehr zuvorkommend.

Wir waren mit einer grossen Gruppe hier und wurden schon sehr freundlich empfangen. Das Essen war excellent und der Service sehr gastfreundlich. Die Kombinationen der Geschmäcker waren fantastisch und wir würden sicherlich wieder kommen! Alles einfach top!

The four course meals were beautifully prepared and presented.Each course out classed the previous one. What else can one say....superb. Service was exceptional.

Fantastic food cooked by Peter, the hotel owner, who is a very highly regarded chef.The four course set menu for guests is always different and never, ever boring.Everything is presented beautifully and is so well-cooked!

Extrem lange Wartezeiten (eineinhalb Stunden für Menu), ungenügender und unprofesioneller Service trüben den Gesamteindruck! Die Qualität des Essens ist gut.

Wir haben im Castle wieder mal Znacht gegessen und haben das Dreigang-Menü genommen (Gemüsestrudel, Das Beste vom Hirsch, Tiramisu). Es gab ein Amuse Bouche, ein «Voresset» und zum Kaffee selbst gemachte Pralinen.. Das Essen war ausgezeichnet und wir sind einmal mehr zum Schluss gekommen, dass das Castle wohl im Goms das Restaurant mit dem besten Essen ist. Selbstverständlich war - trotz voll besetztem Lokal - auch der Service sehr gut. Wir haben den Abend sehr genossen. Herzlichen Dank!

Das Restaurant Castle ist für Fam. mit Kindern nicht geeignet, hier sollte zumindest von Fam. Gschendtner ein oder zwei Kinder Menüs angeboten werden, was nicht der Fall ist. Wir hatten hier das Menü Ritz Cesar 2018 mit Weinfolge. Achtung die Weinfolge beinhaltet insgesamt 3 Gläßchen und man sitzt hier auf dem Trockenen zwischen den Gängen, wir haben hierauf hingewiesen, dass das doch bitte vor dem Bestellen mitzuteilen ist. Denn jedes weiter Glas kostet dann extra, Wasser ist ebenfalls nicht inbegriffen. Hier ist zu empfehlen, die Menüs ohne Weinfolge zu bestellen und der Wein dann je nach Geschmack separat zu bestellen. Die Weinfolge Kosten 34,50 CHF p.P.. Der Oberkellner ist etwas hektisch und bringt dadurch etwas Unruhe rein. Ansonsten war das Menü für uns Erwachsene qualitativ sehr gut.

Die Karte ist speziell und relativ klein aber die Gerichte sind von erster Güte! Das Personal übertrifft sich an Aufmerksamkeit und Freundlichkeit gegenseitig. Wir sind begeistert!

Ich durfte mit meiner langjährigen guten Freundin das Restaurant/Hotel Castle besuchen.Beide waren vor 19 Jahren letztmals in diesem Hotel mit der wunderbaren Aussicht. Wir machten damals einen Ausflug auf dem Aletschgletscher. Damals war das Wirtepaar Gschwendtner gut 2 Jahre im Castle, und hat unsere 20-ig köpfige Gruppe wunderbar empfangen und betreut. Umso schöner war es für uns feststellen zu dürfen, dass das Restaurant/Zimmer und die Terasse inzwischen wunderschön & stilvoll renoviert wurden u uns die Gastgeber wieder sehr herzlich und persönlich empfangen u betreut haben.Das Personal war äusserst professionell und das Essen war von sehr hoher Qualität- mit frischen Kräutern und essbaren Blüten wunderschön dekoriert. Wir werden bestimmt keine 19 Jahre verstreichen lassen! Das Castle und die Gegend gehört ab sofort zu unseren Favourites - wir kommen sehr bald wieder!Herzlichen Dank! H.Schnyder

We where here for stay in the hotel and the first night we also ate at the restaurant which was perfect:amazing food, friendly staff and very good wine :)

Um es vorweg zu nehmen, das Essen war sehr gut. Da gibt es doch einige Punkte die nicht ganz stimmen, auf den ersten Blick schöne Gartenterrasse, bei den Stühlen fehlt jedoch (bei einigen) die Einte Holzabdeckung bei den Armlehnen. Meiner war auf der einen Seite ok auf der Andern nicht. Die Runden Tische ( es gab rechteckige und runde) sahen eher schäbig aus. Der Kellner war freundlich, brachte jedoch nur die grosse Karte mit den eher teuren und exquisiten Menus. Erst auf mein Fragen hin, brachte er die kleine Karte. Serviert wurde mit weissen Handschuhen, es war alles nett, kam aber etwas überspitzt rüber.

Schöne Terrasse mit wunderschöner Aussicht, freundlicher Empfang, gute Weine im offenausschrank, spannende, für mich etwas fleischlastige Karte. Das Essen war sehr gut, der Service freundlich. Etwas negativ finde ich die 80iger Jahre Einrichtung mit Säulen und Bögen und dass wir trotz Wein Konsum von über CHF 100 fünf Franken für das Wasser bezahlen mussten.

Wir dachten, wir hätten etwas Besonderes an alle Orte in der Goms Valley. . , und dann entdeckten wir das Schloss. Wir hatten Glück und haben einen Tisch zu reservieren für Silvester und, am Ende ein spektakuläres 9 - Gänge Abendessen, waren wirklich beeindruckt. Die Foie - Gras " Variationen " waren außergewöhnlich, das Thai Red Curry Suppe unglaublich, die Malage Entenbrust, monk Fisch und Filet von Kalbsgerichte angrenzend an die grandiose und die Nachspeisen einfach hervorragend. Vielen Dank, Peter und Brigitte, für einen unvergesslichen Abend. Wir werden ordnungsgemäß daran erinnern und . . . auf jeden Fall wieder.

Jeder Gourmet kommt auf seine Kosten Ausgezeichnete Küche und Erstklassiger Service Das Wild stammt von der Jagd des Chefs

Gestartet sind wir mit einem Gruss aus der Küche: Ziegenfrischkäseglace, Tartare, Kürbisquiche, Tomatenchutney. Alles mit Ausnahme der Kürbisquiche hat uns super geschmeckt! Vorspeise: Riesencrevette mit Rucola auf Bulgur - eine fantastische Kombination! Fein und besonders! Hauptgang: Rindsentercôte mit Gemüse, dazu Pommes rissollées. Fein. Das Dessert war eine Variation: Zwetschgenkuchen, Karamellespuma, Quittengelee und Apfelsorbet - ein Gedicht! Das Servicepersonal war sehr freundlich und aufmerksam. Ein tolles Team!

bellissimo posto, veduta sulle alpi stupende, abbiamo mangiato molto bene, raffinato e ben curato. Personale molto cortese e si sforzavano di parlare italiano.

Wir hatten gut bis sehr gut gegessen hier und ein paar gute Walliser Tropfen dazu genossen. Leider war der Service etwas unprofessionell (keine Ahnung von Walliser Weinen & von den Käsen auf dem schönen Käsewagen, falsche Speiseangaben) und das Ambiente schien uns etwas verstaubt, bzw in die Jahre gekommen, was schade ist für das gute Essen.

Ausgezeichnetes Essen von höchster Qualität und Kreativität. Der lokale Wein Auswahl auch wunderbar. Frische lokale Produkte mit einer modernen Note.

Wir hatten das Menü für unsere 7 Übernachtungen und eins war hervorragend, nicht nur gut, sondern hervorragend. Kreativ, leichte Küche mit wunderhübschen Zutaten gaben unsere Gaumen ein echtes Vergnügen. Der Koch hat nicht einen Fuß falsch abgesehen von legen die Messlatte für Exzellenz.

Plats raffinés. La brioche aux myrtilles était un régal. Herbes du jardin. Prix très raisonnables des menus et des excellents vins du Haut-Valais et d'ailleurs.En plus vue splendide sur la vallée.Vivement l'année prochaine.

Wir waren als Familiengruppe hier und haben die Köstlichkeiten des Hauses genossen. Vom Fisch zu Flesich - und jegliche Beilagen, in den lustigsten Kombinationen, haben einfach hervorragend geschmeckt. Die Wildspezialitäten sind erstklassig und das Tatare ist unübertrefflich.Freundliches nicht zu steifes Personal haben nebst der Erfüllung unseres Weinwunsches entsprochen und wir haben uns hier sehr wohl gefühlt.Die Ambiente könnte allenfalls einen Update vertragen, aber bei so viel Geschmack auf dem Teller, achtet man kaum auf die Dekoration.

Ich wurde zu meinem Geburtstag in dieses Restaurant eingeladen. Der Weg war schon etwas weit, zumal wir mit im Stau stehen fast 3 Stunden gebraucht haben, um hinzukommen.Der lange Weg hat sich jedoch gelohnt. Angefangen vom sehr aufmerksamen, netten und freundlichen Empfang der Hausdame, zu unseren Kellner, welche auch über eine gute Portion Humor verfügen - über das ausgezeichnete Essen. Die Qualität, der Geschmack und die Präsentation sind einfach toll. Für meinen Geschmack hatte es etwas wenig Fischgerichte - Das ist Cesar-Ritz Menu war sehr Fleisch-lastig. Aber was dann auf den Tisch kam, war wirklich ausgezeichnet.Das Ambiente ist angenehm und man sitzt mit einem angenehmen Abstand zum Nachbarn.Gerne werden wir den Weg wieder auf uns nehmen im in diesem Restaurant zu tafeln.

Aßen im Restaurant während des Aufenthaltes. Der Besitzer hat den Kochkurs - wie auch alles andere im Hotel, es scheint - und produziert sorgfältig ausgewogene Menüs mit sehr gute einzelne Gerichte.

Wir waren fasziniert von der Ambiance, von den aussergewöhnlichen Tischdekorationen (alte Schallplatten als Tellerunterlagen) und natürlich von den einmalig schmeckenden Köstlichkeiten. Ein netter und sehr freundlicher Service. Auch die sympathische Chefin stand im Einsatz. Das 5-Gang-Menü war ein Hammer. Fantastisch. Wir kommen gerne wieder.

Wir waren hier für eine Woche und jede Mahlzeit war eine enorme Vergnügen. Ein wirklich tolles Essen (einfallsreiche Menüs mit frischen und saisonalen Zutaten), ausgezeichneter Wein und super Service. Sehr empfehlenswert.

There is an a la Carte menu at the restaurant in Hotel Castle but we were never tempted to stray from the evening set menu. Peter and Brigitte Gschwendtner run a very fine kitchen and an excellent restaurant. The evening set meal is four courses served by a highly trained professional staff all of whom exude a warmth and interest in their guests without ever being intrusive.We sampled seven different evening meals, each one of which was perfectly balanced, delicious and a delight on the plate. The pattern is an appetiser, followed by soup, main course with accompaniments and desert. Those serving always ask if there is anything on the menu a guest cannot or does not like to eat and changes are made with maximum discretion.Ingredients are all sourced locally with plenty of fresh herbs, freshly caught river fish and meat reared in the lush Goms Valley. The dishes are elegantly cooked and presented allowing flavours to be fully appreciated and leaving the diner well satisfied without feeling over fed.

Ausgiebiges Frühstücksbuffet, sensationelles Fünfgangmenu zum Znacht und zuvorkommender Service. So wie es sein sollte.

So war das Essen im Rest. Castle!! Es ist das Feinste vom Feinsten. Was da die Küche in Regie Vom Meisterkoch Peter und seiner Crew hervor zaubern ist wirklich das Beste! Angerichtet und serviert mit Liebe zum Detail! Der Aufenthalt nur zum Essen oder auch als Gast mit Übernachtung im Hotel, wird man noch belohnt mit einer schöner naturbelassenen Landschaft und traumhafte Berge im Hintergrund! Ein wirklicher Geheimtipp!!!

Tolle Lage, tolles Essen, toller Service, nichts mehr zu sagen, der wahrscheinlich auf der top 2-3 Restaurants in der Gegend. Hotel und Spa sind auch sehr schön.Wenn Sie können, dann buchen Sie das César Ritz Tisch und das jeweilige Menü.

Wir waren im Dezemeber hier essen. Es war eines der besten Menüs welches ich je gegessen habe. Preis- Leistung wr top! Die Beratung und der Service war genial. Ich werde sicher wieder kommen! Herzlichen Dank.

Das Essen ist jedes Mal ein Highlight! Von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert ist alles perfekt abgestimmt! Der Service ist sehr freundlich und zuvorkommend. herzlichen Dank für die Bewirtung

Wir haben schon lange nicht mehr so inspirierend gespiesen wie kürzlich im Casle im Castelbiel ob Blitzingen im Goms. Trotz hersbstlicher Saison war das Restaurant fast voll, die Bedienung freundlich, die Weinkarte vom feinsten und das Tagesmenu hervorragend und speziell. Ist eine Frage der Zeit, bis wir zurückkehren!