Adler in Fläsch

Have been a couple of times now. Very good place. They have a new menu just now. We tried a bunch of dishes and everything was very tasty. Good wine pairings and generally thr selection is great. Will come back again and again!

Pleasant gastronomic discovery in Fläsch. To begin with, the atmosphere is very warm and familiar. The restaurant is located in a traditional little house. Inside, everything is made of wood, like in a homely mountain house. The service was very welcoming and friendly from the first moment. We had a very pleasant time dining at this restaurant and we appreciated the balanced combination of a homely, unpretentious atmosphere and haute cuisine. We have ordered the tasting menu. The beef tartare with fresh truffle and potato foam was excellent. The turnip soup with grapes was an unusually good combination of umami, sweet and spicy flavors. The main dish, the tenera cheek cooked for hours, melted in the mouth, originally accompanied with the quince fruit, simply a fantasy. The dessert, Knödel with manzanita and ice cream, a wonderful symphony of textures, flavors and temperatures. Excellent value for money. Generous portions for a gastronomic restaurant. It has been a fantastic experience in every way and we hope to return soon. Thank you for making such good cuisine and for the passion you put into your work.

Best place to eat super well.mega friendly staff.simply perfect!

The restaurant has a sad and cheerless atmosphere, despite the elegance of the tables and the presentation of the food on beautifully decorated plates, the food was tasteless and very little for the high price. All these sauces taste like nothing, we ordered a cheese plate and they didn't have anything interesting to offer either, we were curious to visit this restaurant that we had already visited a few years ago and it was good, but now we were with that Service not happy and the menu is not worth the high price they charge. We ordered another portion of small rolls, which were good, the waitress wasn't very friendly when we ordered, everything has a very serious, cramped atmosphere with no vitality, but with attention only to the sale. Unfortunately, if the dishes on the menu had a test in haute cuisine, they would be completely tasteless for us. A pity.

Super fine food with perfect service. Thank you for the lovely evening.

Style and ambience: The cozy wooden rooms create an extremely cozy atmosphere, some with a beautiful view of the vineyards and mountains. Service: The service was friendly and efficient, with no long waiting times, which made the entire experience positive. Food and drink: Chef Siggi impressed with traditional dishes refined with a modern touch. The tuna tartare with artichokes was excellent and perfectly seasoned. The main course, veal with Brussels sprouts, ravioli and caviar, was a real treat. The veal literally melted in the mouth and the ravioli fit perfectly into the dish. The creative dessert "Pumpkin Mousse with Vanilla and Kiwi" was delicious. Using pumpkin in a mousse is refreshingly different and reflects the cuisine's seasonal sophistication. The successful combination with vanilla and kiwi gave the dessert a unique taste. Conclusion: The Adler in Fläsch is definitely worth a visit. It not only offers a beautiful ambience in the wine village of Fläsch, but also solid cuisine. The successful combination of traditional and modern elements makes gastronomic enjoyment a special experience.

Excellent hospitality, delicious food, greetings from Hotel Vincenz and Hotel Mischun.

Situated in an old house - don’t be confused - the food is modern and wonderful

Courteous and competent staff: excellent service. Menu and prices displayed clearly and transparently on the internet page. Pleasant environment. The chef knows how to express his creativity in the menu. Some flavor combinations perhaps too courageous and not 100% spot on.

The food, wine and service are always a very nice experience in a very pleasant atmosphere👍👍👍

Very nice location. Not easy to discover. Good food but service a bit slow. Expensive.

I really liked it in the Adler. I ate the duck liver terrine and I enjoyed it so much - I was really impressed. It's great that stains like this exist! Thank you for your culinary and hospitality commitment.

Delicious dinner, very kind and professional staff. I will definitely be back!

Fantastically romantic rooms, excellent creations at their finest. The service left no wish unfulfilled. Again any time.

Cozy, great food, lovely people, just great

The food is great and deserves 5 stars. Unfortunately, the hospitality, service and overall experience drag this rating down. The service employee was visibly annoyed and impatient about our questions about the menu (we ordered a sold-out wine / menu can only be ordered including dessert, if you want to change the dessert, it costs a "change booking fee" of Fr. 5.00 - even if we from only a scoop of ice cream would have changed for the more expensive menu dessert). We were a group of 6 people and everyone ate the menu, once in the vegetarian option (at this point a thank you that this is possible without any problems). When the bill came, we politely asked the waitress whether there was a discount for the vegetarian option (the vegetarian main course is already CHF 11.00 cheaper in the à la carte). She then reacted very unprofessionally, took the bill and said that she would book the vegetarian option as à la carte. When she came back with the bill, it was Fr. 5.00 higher than before. After that we didn't want to say anything more. We often go out for a good meal and are happy to spend money on it. However, the overall experience at the Adler was not right for us. We felt neither welcome nor taken seriously.

Outstanding quality, which is rounded off by a comfortable ambience. Compliments to the boss who has built an excellent team!!!

Fantastic! Friendly, alert service, very fine food and a pleasant atmosphere. Not cheap, but you're happy to pay the price for this quality and variety.

Very fine food, great service and nice wine list. The evening was wonderful. We will definitely come back to the Adler.

gladly again! Cuisine, service, fine and friendly across the board

Five cheers to Siggi, Melanie and the whole team. Once again we spent a great culinary and social evening at Adler. The wild menu is well thought out. Siggi has the courage to leave out some things and add valuable things. This also includes the attentive service and the select wines on the menu. We will be back. Naturally!

In a word: excellent 🏆 had a fantastic evening, the regional wine recommendation was top and coordinated with our menu. Unforgettable taste!

We spent a very great evening in the Adler restaurant in Fläsch. Very fine food, with fantastic flavor combinations and matching wines leave a lasting impression. Great atmosphere, friendly and funny crew.

What a diamond in the Herrschäftler gastronomy. After the first step it is clear that the customer is king here! Small and incredibly nice and great hosts! You are welcomed like a long-lost family member. Incredible location, in the alley or the pub. Every detail is celebrated, nothing is left to chance, Melanie accompanies Sigi's creations from the kitchen and the European wines, with Swiss and Graubünden wines coming first. Sensational food, although food is the wrong word for these works of art, and a wine list that is second to none!! An experience you won't forget. A place for connoisseurs and people who like great food and wine. Thank you very much Melanie and Sigi, it was incredibly nice being with you. See you soon!

Top restaurant, always friendly and accommodating! We are already looking forward to the next time! Thanks

Very good and recommended.....👍👍👍👍👍👍

Fantastic. Great evening with fantastic food and perfect service. Thank you

Lunch with the best atmosphere, nice wine recommendations, exquisite and very balanced menu! We are already looking forward to the next visit. A big thank you to Berlin, Melanie & Siggi!!

Thank you very much for all the staff,,they are lovely .. and the food was unique and delicious

A unique restaurant with very delicious dishes. The staff is friendly and respectful and treats customers well. I thank the chef and his wife.

An excellent menu and wonderful evening.

When we asked if we could drink a glass of wine, we received a negative response. No food, no space! It was 1:30 p.m. and lunchtime was over. There were also few guests. 🤔 We were very astonished by this inhospitable guest treatment!!!! Luckily we found Bistro Fläsch. Hospitality is very important here. We can therefore warmly recommend Bistro Fläsch.

Good table. Careful welcome. Great discovery

Great cuisine, great wines, great team and very nice ambience - whether indoors or in the garden (with more than just sufficient sun protection!) ;)!

The table, reserved in advance, was in the blazing sun. The only table in the shade, the service said, was reserved for a guest with skin cancer. A strange welcome that fills you up before you've eaten.

A master of his craft works here. Of course that comes at a price, but for us it makes the Adler a place for a special occasion.

Immer ein besonderes Erlebnis! Spitzen Küche und man ist immer herzlich Willkommen! Äusserst Empfehlenswert!

Always an experience to eat there. Nothing out of the ordinary for us, always on special occasions, we let ourselves be pampered there with culinary delights. If you've never been to the Adler, you're missing out on something very special!!

Nous sommes allés diner avec 4 amis au Adler en Novembre. Nous avons pris le menu gibier. Tous les plats étaient très fins et bien cuisinés. L'accord mets et vins était aussi très bien choisi avec des vins locaux et une explication à chaque fois.Le service était sympathique et très professionnel.A refaire !

A hidden gem on the Swiss back roads.. We had an excellent gastronomic dinner in the Stübli of this cozy restaurant. We were best taken care of by the friendly staff and the Chef-owner's wife Melanie... We were recommended an excellent local white wine (Weingut Hermann) and a fine Italian Amarone ( Buglioni 2015) from the extensive international wine list. Well paired with the very tasty dishes. We will definitely come back and stay in one of the rooms that are planned to be opened..Bravo

A hidden gem on the Swiss back roads.. We had an excellent gastronomic dinner in the Stubli of this cozy restaurant. We were best well taken care of by the friendly staff and the owner's wife... We were recommended an excellent local white wine(Weingut Hermann) and a fine Italian Amarone ( Buglioni 2015) from the extensive international wine list. Well paired with the very tasty dishes.We will definitely come back and stay in one of the rooms that are planned to be opened..Bravo

Very fine cuisine worth a detour and cosy atmosphere. COVID-measures are insufficient though: mini face schields aren't protecting neither service personnel nor clients...

Wir durften das ganze Menü genießen😊. Das war wirklich absolut hohe Kunst des Kochens!! DANKE! Wunderbar zubereitet und angerichtet. Die Bedienung war stets sehr freundlich, autentisch und sympathisch. Das darfst du nicht verpassen in deinem Leben 😊

Das Essen ein mega Erlebnis für den Gaumen, das Personal sehr zuvorkommend. Die Inhaber sehr gastfreundlich, wir kommen wieder!

In my opinion the best restaurant in Flaesch. Talented chef from the South Tirol, gracious hosts and an unforgettable meal full of flavour. Appreciated the tour of the wine cellar. We'll be back.

Jedes Gericht hier ist eine Augenweide! Du musst kommen und es ausprobieren. Spektakuläre lokale Weinkarte.

(Traducido por Google) Buen servicio, excelente cocina fina con influencias del Tirol del Sur. Gran carta de vinos. Rango de precio superior. ¡Te encantará volver allí! (Original) Gute Bedienung, ausgezeichnete, feine Küche mit Südtiroleinfluss. Grosse Weinkarte. Gehobene Preisklasse. Da geht man gerne wieder hin!

Unser Besuch im Adler war definitiv etwas vom Besten was ich bisher erleben durfte. Koch Siggi und sein Team begeistern auf und nebem dem Teller. Kulinarischer Hochgenuss begleitet von einem perfekten Service bieten einen unvergesslichen Abend im malerischen Fläsch. Besser geht es nicht. Mein Tipp: Lasst euch von von der Gastgeberin Melanie auf eine Weinreise mitnehmen. Es lohnt sich! Danke für diesen unvergesslichen Abend. Bis zum nächsten Mal.

Wir haben wunderbar gespeist: sehr gute Vor- und Nachspeisen. Der Hit war der Hirschrücken: zart wie noch nie genossen. Ebenfalls top: die Nudel mit Pilzen als Zwischengericht. Wer genügend Hunger hat, der sollte sich ein Zwischengericht leisten. Es lohnt sich geschmacklich.Ein sehr angenehmes Ambiente und ein ebensolcher Service rundeten unseren nur positiven Eindruck ab.

(Traducido por Google) Cenamos de maravilla: muy buenos entrantes y postres. El golpe fue la silla de ciervo: tierno como nunca antes se había disfrutado. También genial: la pasta con setas como plato intermedio. Si tiene suficiente hambre, debería pagar un curso intermedio. Vale la pena en términos de sabor. Un ambiente muy agradable y el mismo servicio completaron nuestra impresión positiva. (Original) Wir haben wunderbar gespeist: sehr gute Vor- und Nachspeisen. Der Hit war der Hirschrücken: zart wie noch nie genossen. Ebenfalls top: die Nudeln mit Pilzen als Zwischengericht. Wer genügend Hunger hat, der sollte sich ein Zwischengericht leisten. Es lohnt sich geschmacklich. Ein sehr angenehmes Ambiente und ein ebensolcher Service rundeten unseren nur positiven Eindruck ab.

J'aime beaucoup découvrir de nouveaux restaurants mais celui ci est vraiment au dessus de beaucoup de bonnes tables faites en suisse....Le service super sympa ,vêtu de tenue de l'époque qui nous mets tout de suite à l'aise.Les mets sublimes avec beaucoup de saveurs et de justesses. Accompagner d'un très bon choix d'accord de vins qui sublimaient d avantages les différents plats.Fumoir très agréable avec une grande proposition de cigares.Et la touche en plus qui n'est pas négligeable.... dans les wc femmes, une laque,une lime,des cotons,des tampons mis à disposition pour les clientes...perso,je trouve ça super.Je recommande vivement cet établissement

(Traducido por Google) Menú de 3 platos (almuerzo): 50 CHF ~ Ubicación: Habitaciones limpias, auténticas y decoradas con buen gusto. ¡Inmediatamente te sientes muy cómodo y bienvenido! ~ Comida: Comida muy buena y muy bien preparada con ingredientes regionales de alta calidad. Los cursos sorpresa tuvieron mucho éxito. También hay bastantes vinos para elegir. A pesar de que ya no tenían el menú en oferta, lo cocinaron para nosotros: ¡cocina de primera! ~ Personal y servicio: muy amable y servicial. ¡También serás atendido por el equipo de cocina, lo que le da a todo un toque especial! -> Conclusión: ¡la relación precio / rendimiento fue excelente! ¡Nos gustaría volver! Con (Original) 3-Gang-Menü (Mittag): CHF 50 ~ Lokalität: Saubere, authentisch und geschmackvoll eingerichtete Räume. Man fühlt sich sofort sehr wohl und willkommen! ~ Essen: Sehr gutes und schön zubereitetes Essen mit regionalen, hochqualitativen Zutaten. Überraschungsgänge waren sehr gelungen. Weine gibt es auch ganz viele zur Auswahl. Trotz dessen, dass sie das Menü nicht mehr im Angebot hatten, haben sie es für uns gekocht - Spitzenküche! ~ Personal & Service: Sehr freundlich und zuvorkommend. Man wird zusätzlich sogar vom Küchenteam bedient, was dem Ganzen eine besondere Note gibt! -> Fazit: Preis/Leistung war hervorragend! Wir kommen sehr gerne wieder! mit

(Traducido por Google) Teníamos una oferta de menú de almuerzo que tenía una excelente relación calidad-precio (50 CHF por persona para un menú de 3 platos), especialmente teniendo en cuenta un entrante sorpresa de bienvenida y chocolate al final. El almuerzo estuvo delicioso, ¡me encantaba mucho el chocolate casero! El servicio fue bueno y atento. El chef fue amable y orientado al cliente, preparó la oferta de almuerzo para nosotros, aunque se retiró del menú después de que hicimos la reserva. Los únicos 2 inconvenientes: el entrante sorpresa tenía hongos en el interior antes de pedir el almuerzo, le informé que no había hongos en mi comida; en el plato principal (selección de pescado con puré de patatas) se eliminaron los champiñones pero no se proporcionó ningún sustituto vegetal. (Original) We had lunch menu offer which was great value for money deal (50CHF per person for 3 course menu), especially taking into account a welcome surprise starter and chocolate in the end. Lunch was delicious, I loved home-made chocolate a lot! Service was good and caring. Chef was kind and customer oriented, he prepared for us lunch offer though it was taken off the menu after we made booking. The only 2 drawbacks - surprise starter had mushrooms inside through before ordering lunch I informed about no mushrooms in my food; in main dish (fish selection with mashed potato) mushrooms were removed but no vegetable substitution was provided.

himmlischer Lunch auf der Heimfahrt aus Graubünden, ein grossartiger, schöner Ort mit überaus sympathisch-kompetentem Personal! wir kommen wieder!

Somos visitantes habituales de esta zona desde hace muchos años. Este restaurante familiar es uno de los mejores y definitivamente vale la pena un viaje. Comida original maravillosa, servida con encanto en una hermosa sala con paneles de madera. Los vinos son excelentes, como corresponde a la región, con excelentes recomendaciones. Si vienes por la noche, asegúrate de llegar cuando aún hay luz para disfrutar de las maravillosas vistas de las montañas y viñedos circundantes.

(Traducido por Google) Es cierto que en realidad queríamos comer en un restaurante diferente en el mismo pueblo. Pero como todo estaba ocupado allí, el dueño del restaurante nos recomendó bastante este restaurante. Y en retrospectiva, ¡nada mejor podría habernos pasado! La reserva y la demanda de una mesa ya se habían retrasado por teléfono en un tono muy amable, cálido y acogedor, y estábamos ansiosos por esta experiencia después de esta gran llamada telefónica. Un maravilloso comedor con paneles de madera y paneles de naturaleza antigua y, sobre todo, muy original nos recibió en el estilo antiguo y original, que a su vez planteó muchas preguntas, que respondimos de inmediato y al mismo tiempo recibimos el menú, que era inusualmente extenso y realmente muy divertido. Nos sirvieron de la manera más perfecta y los platos nos fueron servidos de una manera que difícilmente podría mejorarse. Las temperaturas también eran correctas y todo estaba ultra fresco y especialmente preparado para nosotros. Una cualidad rara vez vista, junto con un ambiente aún más raro, redondearon todo a una experiencia sensacional. No hubo presión, no hubo estrés y realmente pudimos tomar nuestro tiempo y no solo nos sentimos bienvenidos sino que también nos cuidaron muy bien. Raramente hemos visto algo como esto: ¡sombreros y sigan así! Es maravilloso, una vez más, ser tan bienvenido como invitado y ser capaz de notar que lo toman en serio y lo perciben como un invitado y que pueden ser el centro de atención durante unas horas. No solo trae verdadera alegría, sino que olvidas todo lo demás a tu alrededor en una experiencia así y te sumerges en un mundo maravilloso por este tiempo, en el que serás mimado y nada te impedirá volver. querer ! (Original) Zugegebenermaßen wollten wir eigentlich im gleichen Dorf in einem anderen Restaurant essen. Da dort aber alles besetzt war, hat fairerweise der Restaurantbesitzer uns dieses Restaurant empfohlen. Und im Nachhinein gesehen, hätte uns nichts Besseres passieren können ! Schon am Telefon war die Reservation und die Nachfrage nach einem Tisch äußerst freundlich und in einem sehr warmen und einladenden Ton aufgehalten worden und wir freuten uns wirklich ausgiebig auf diese Erfahrung nach diesem tollen Telefonat. Eine wunderbar mit Holz gebaute und getäfelte Gaststube älterer und vor allem ganz originaler Natur empfing uns in altem, originalem Stil, was unsererseits viele Fragen auf warf, die wir sofort beantwortet und gleichzeitig die Speisekarte gereicht bekamen, welche ungewöhnlich reichhaltig und wirklich sehr amächelig war. Wir wurden auf das Perfekteste bedient und auch die Speisen waren in kaum besser zu machender Art und Weise uns serviert worden. Auch die Temperaturen stimmten und alles war ultrafrisch und gerade extra für uns zubereitet. Eine selten gesehene Qualität, zusammen mit einem noch seltener gesehenen Ambiente rundete das Ganze zu einer sensationellen Erfahrung ab. Es gab keinen Druck, es gab keinen Stress und wir konnten uns wirklich Zeit lassen und fühlten uns nicht nur willkommen, sondern wirklich bestens aufgehoben. Wirklich seltenst haben wir so etwas erlebt – Hut ab und bitte weiter so ! Wunderschön wieder einmal als Gast so willkommen zu sein und merken zu dürfen, dass man als Gast ernst und wahrgenommen wird und im Mittelpunkt stehen darf, für einige Stunden. Da kommt nicht nur echte Freude auf, sondern man vergisst bei einem solchen Erlebnis alles andere um einrm herum und taucht für diese Zeit in eine wunderbare Welt ein, in der man nach Strich und Faden verwöhnt wird und wirklich gar nichts einen davon abhalten wird wieder kommen zu wollen !

Wow! Tolle Küche mit überraschenden Komponenten. Das Essen war sehr schön präsentiert und schmeckte hervorragend. Selten hatten wir ein so schmackhaftes Rindsfilet. Auch die Tagliatelle mit Morcheln haben begeistert. Alles in Allem ein durchwegs gelungener Abend - wir kommen sicher wieder!

(Traducido por Google) Adler Stark! (Original) Adlerstark!

(Traducido por Google) Un restaurante superior muy acogedor. (Original) Um Ristorante muito acolhedor top

(Traducido por Google) Otros restaurantes gourmet se han concentrado durante mucho tiempo en los negocios nocturnos más lucrativos y prefieren dejar a los huéspedes potenciales frente a la puerta cerrada a la hora del almuerzo. No así Siggi y Melanie en el pintoresco pueblo vinícola de Fläsch. No, las puertas ya están abiertas a la hora del almuerzo y la recepción es muy cálida. El cocinero brilla y manifiesta un amor sincero por su trabajo. Y su gran placer de ser anfitrión también. ¡Estos dos atributos ejemplares se pueden sentir, sentir y, sobre todo, comer desde "Saludos desde la cocina" hasta los chocolates! Por supuesto, su talento y talento también se revelan. Bellamente arreglados, los ojos y el paladar están igualmente encantados con las maravillosas y creativas obras de arte, que la compañera Melanie aplica de una manera extremadamente encantadora e igualmente competente. Todos los sabores en el plato se complementan agradablemente y juntos en el tenedor dan como resultado la adición culinaria: 1 + 1 = 3. Simplemente genial, crecen más allá de sí mismos en el sabor general concluyente y seductor. Una indicación para mí, que distingue a un famoso chef de un cocinero normal. ¡La despedida personal es adecuada para la recepción, establece el punto final y confirma la imagen de un lugar realmente genial con los mismos anfitriones, presentado en los colores más hermosos! Gracias por el gran almuerzo! (Original) Andere Gourmetlokale konzentrieren sich längst auf das lukrativere Abendgeschäft und lassen am Mittag die potenziellen Gäste lieber vor der geschlossenen Türe stehen. Nicht so Siggi und Melanie im malerischen Weindorf Fläsch. Nein, dort stehen die Türen schon am Mittag weit offen, und der Empfang gestaltet sich sehr herzlich. Da strahlt der Koch und manifestiert die ehrliche Liebe zu seiner Arbeit. Und seine grosse Freude Gastgeber zu sein auch. Diese beiden beispielhaften Attribute sind dann auch vom "Gruss aus der Küche" bis zu den Pralinen spür-, fühl- und vor allem essbar! Natürlich auch sein Talent und seine Begabung offenbaren sich. Wunderschön angerichtet erfreuen sich Auge und Gaumen gleichermassen ob der wunderbaren, kreativen Kunstwerke, die von Partnerin Melanie äusserst charmant und ebenso kompetent aufgetragen werden. Alle Aromen auf dem Teller ergänzen sich kongenial und ergeben gemeinsam auf der Gabel die kulinarische Addition: 1 + 1 = 3. Einzel schon top, wachsen sie im schlüssigen und betörenden Gesamtgeschmack über sich hinaus. Ein Indiz für mich, welches einen Starkoch von einem Normalkoch unterscheidet. Der persönliche Abschied zeigt sich adäquat zum Empfang, setzt den finalen Schlusspunkt und bestätigt das sich in den schönsten Farben präsentierende Bild eines ganz tollen Lokals mit ebensolchen Gastgebern!!! Danke für den superschönen Mittag!!!

(Traducido por Google) Comida creativa y muy buena, pequeño menú. Muy, muy bien, servicio idiosincrásico, que sirve aperitivo (un sorbo de vino espumoso) en la copa de vino, y luego simplemente vierte el vino elegido para la comida en la misma copa de vino, aún no completamente vacía. Consigue pan en algún momento, pero las copas de vino, apenas borrachas, se despejaron. Desafortunadamente, no miramos mejor los precios del vino, un Chardonnay (atención: vino abierto) por un litro CHF 140.-....! (Original) Essen kreativ und wirklich gut, kleine Karte. Sehr - nun ja - eigenwilliger Service, der Aperitif ( ein kleiner Schluck Sekt) im Weinglas serviert, und dann grad den zum Essen gewählten Wein ins gleiche, noch nicht ganz geleerte, Weinglas nachgeschenkt😊. Brot irgendwann bekommen, dafür die Weingläser, kaum ausgetrunken, abgeräumt. Leider haben wir auch die Preise für den Wein nicht besser nachgeschaut, ein Chardonnay (wohlgemerkt : offener Wein) für einen Liter chf 140.-.... !

In Graubünden gibt es einen gestandenen Mann namens Siggi Tschurtschenthaler. Genauer gesagt in der Bündner Herrschaft, in Fläsch. Dieser begnadete Kochkünstler hat im Rahmen einer exklusiven Woche aus seiner Heimat Südtirol ausgesuchte Spezialitäten auf die Tische der gemütlichen Adankstube im Restaurant Adler gezaubert. Original Gerstensuppe? Echtes Südtiroler Rindsgulasch? Kalbstafelspitz „24 hours“? Feine Hirschlaibchen? Speckbrettl mit Kaminwurzen und Schüttelbrot? Almkäse, Kaiserschmarrn oder Apfelstrudel mit Vanillesauce? Tönt alles fast alltäglich, doch das Kunstwerk auf dem Teller setzt sich kulinarisch fort. Tafelspitz ist nicht einfach Tafelspitz. Ärgerlich für den, der den Genuss verpasst hat. Bleib nur die Hoffnung, dass „Siggi“ 2020 seine Südtiroler Heimat wieder kulinarisch so verführerisch präsentiert wie diesen Herbst.Doch in den letzten fünf Jahren hat der Meisterkoch gezeigt, dass er „nicht nur südtirolerisch kann“. Und dass seine Thementage und –abende extrem beliebt sind. Schnelles Buchen dürfte sich auch lohnen bei künftigen Angeboten, die jeweils auf der Homepage angekündigt werden.Darüber hinaus kann "Siggi" nicht nur in sieben oder neun Gängen kochen. Das zeigt die immer abwechslungsreiche und interessane Tageskarte.Übrigens: die Preise im „Adler“ Fläsch entsprechen meiner persönlichen Meinung absolut dem Gebotenen. In dieser kleinen, heimeligen Gourmet-Stube entwickelt sich bei mir bei jedem Besuch schon automatisch der Wunsch, bald wieder bei Siggi Tschurtschenthaler einkehren zu dürfen. Und dies nicht nur bei den Südtiroler Tagen! Bis bald in Fläsch!

(Traducido por Google) Adler en Fläsch - Sigi Tschurtschentaler, un Tirol del Sur en Bündner Herrschaft. Sigi, un talentoso chef y anfitriones, traía con cada visita una sonrisa en la cara. Lo aromático divierte a Buchs, las pequeñas intersecciones y, a veces, una fina pasta casera. Super. ¡Uno de mis favoritos! (Original) Adler in Fläsch - Sigi Tschurtschentaler ein Südtiroler in der Bündner Herrschaft. Sigi ein begnadeter Koch und Gastgeber bescherten mit bei jedem Besuch ein Lächeln ins Gesicht. Die aromatischen Amuse Buchs die kleinen Zwischengänge und ab und zu mal eine feine Pasta hausgemacht. Super. Eins meiner Favoriten!

Wir haben unser 5. Jahresjubiläum (Business) hier gefeiert. Ich hatte den Herbstsalat sowie Rehrücken und Kaiserschmarren. Alles war vorzüglich. Auch die Weinkarte stimmt. Meine Arbeitskollegen waren allesamt zufrieden. Well done Sigi!

(Traducido por Google) Multa (Original) Fein

Das Restaurant ist sehr schön, top Ambiente. Die einzelnen kleinen Räume sind sehr ansprechend und gemütlich. Der Service war top, extrem aufmerksam und professionell. Das Essen war sehr gut. Die Qualität der Speisen ist gut. Uns haben lediglich die Nudeln mit Trüffel nicht so geschmeckt. Die Sauce hat nach Käse (?) geschmeckt. Die Auswahl an Speisen ist nicht sehr gross. Die Speisekarte ändert immer wieder, was bei diesem doch eher kleinen Angebot auch wünschenswert ist. Bevor wir hierher kommen, schauen wir immer die Speisekarte auf der Homepage an (ob es Speisen hat, die uns zusagen).Die Preise sind recht hoch.Gute Weinkarte mit ein paar sehr feinen Tropfen!Wir werden sicher wieder kommen.

(Traducido por Google) Maravilloso (Original) Wunderbar

(Traducido por Google) Va así. No convincente. (Original) Geht so. Nicht überzeugend.

(Traducido por Google) Excelente comida en una terraza bellamente tranquila y soleada. (Original) Superb lunch on a beautifully quiet and sunny terrace

(Traducido por Google) Buena comida y buenas "gotitas" (Original) Feines Essen und gute "Tröpfchen"

(Traducido por Google) #fantastisch (Original) #fantastisch

(Traducido por Google) Excelente comida, servicio maravilloso, buen ambiente volverá 👍 (Original) Hervorragendes Essen, wunderbarer Service, schönes Ambiente komme sicher wieder 👍

(Traducido por Google) Menú de 4 platos con acompañamiento de vino fue genial! Una experiencia de sabor! (Original) 4-Gang Menü mit Weinbegleitung war spitze!Ein Geschmackerlebnis!

Stopped with my wife on our way into the mountains for lunch. The menu is small but everything we tried was really lovely. There is a good selection of half bottles of wine from the local area. The consomme was particularly good, beautifully clear with unctuous soft terrine at the bottom.

Wir waren zum Valentinstag im Adler. Kurz gesagt, einfach TOP! Der Empfang, freundlich und zuvorkommend, der Service, aufmerksam und freundlich, die Küche wirklich super und das Ambiente passt auch. Dazu noch eine wirklich grosse und regionale Weinkarte, was will man mehr. Wir kommen gerne wieder.

Wir hatten ein super Abend - top Service - ausgezeichnetes Essen - gemütliche Atmosphäre. Wir kommen sehr gerne wieder. Selten so freundlich bedient worden - toller Empfang.

Hervorragende Bedienung, angefangen beim Empfang mit Abnahme der Mäntel, zum Platz geleiten, übergabe der Speisekarte. Dann leckeres selbstgebackenes Brot und hausgemachte Aufstrichpasten zm ApéroDer Gruss aus der Küche ist ein Vorgeschmack auf die leckeren Speisen. . Delikates 3-Gang-Menu liebevoll serviert, immer wieder Nachfrage, wann man den nächsten Gang möchte... einfach perfekt

Und gingen gefühlt als Freunde.Es war ein wunderbarer Abend mit freundlichstem Service und hervorragender Küche.Tartar vom heimischen Kalb, Sautierter HummerEntenleber TerrineGebratener WolfsbarschHeimisches KalbsfiletHeimisches JoghurtKaramellisierter exquisiter RotschmierkäseSorbetAlles war sowohl handwerklich als auch geschmacklich fabelhaft. Die Garstufen bei beideb Filetgerichten optimal (trotz Verschiedenheit bei der Bestellung), zartes Fleisch, butterweich. Dazu passende Komponenten, liebevoll angerichtet. Hier weiß man noch was verwöhnen heißt.Eine Reservation ist sinnvoll!Wir kommen sehr gerne wieder.

(Traducido por Google) Excelente cocina y servicio muy personal en un ambiente agradable, con una buena relación calidad-precio, una tarjeta pequeña pero muy convincente, ¡en cualquier momento! (Original) Grossartige Küche und sehr persönlicher Service in angenehmem Ambiente - Preis-Leistungsverhältnis abgemessen, kleine aber sehr überzeugende Karte, jederzeit gerne wieder!

Nach einem langen Tag harter Arbeit war dies eine perfekte Kombination aus entspanntem Ambiente, ausgezeichnetem Essen und großartigem Service. Eine kleine Abneigung war der Geruch von Zigarettenrauch beim Treppensteigen.

(Traducido por Google) Hermoso está aquí. Servicio muy atento y amable, cocinado con pasión y corazón. Mi ensalada, tan simple y sin embargo muy buena, excelente salsa. Risotto con pulpo casi crujiente, también me gustó. Lástima que hay un pequeño vegetariano (fideos con trufa). Entonces algo más para los amantes de la carne. (Original) Wunderschön ist es hier. Service sehr aufmerksam und freundlich, gekocht wird mit viel Leidenschaft und herzblut. Mein blattsalat, so schlicht und dennoch sehr gut, tolle sauce. Risotto mit fast knusprigem Pulpo, gefiel ebenso. Schade gibts wenig Vegetarisches (nudeln mit Trüffel). Somit eher was für fleischliebhaber.

(Traducido por Google) Muy recomendable excelente cocina anfitriones muy amigables (Original) Sehr empfehlenswert ausgezeichnete Küche sehr freundliche Gastgeber

(Traducido por Google) Buen restaurante (Original) Gutes Restaurant

Südtirolerwoche im Adler Fläsch.Danke für die tolle und angehme Bewirtung. Wir haben den Besuch bei Ihnen sehr genossen. Sehr netter Empfang und tolle Bedienung.Wir haben eine wunderbaren Abend im Adler verbracht. Das Abendessen war eine Wucht. Tolle weine gutes Essen, was will?man mehr. Es war unser erster aber nicht der letzt.Bis bald.....

Eine totale Überrachung auf unserer Wanderung durch die Weinberge von Maienfeld nach Fläsch (nahe Bad Ragaz): Ein Gourmet Restaurant! Ausgezeichnet - hohe Qualität, moderate Preise. Wir wollten ja nur eine „Kleinigkeit“, aber dann konnten wir uns nicht zurückhalten....

Sehr gute Abstimmung bei allen 6 Gängen zwischen den Speisen und den regionalen Wein. Gute Atmosphäre und Unterhaltung.

(Traducido por Google) Restaurante pequeño pero fino. Excelente comida y excelente vino en un ambiente hogareño. (Original) Kleines aber feines Restaurant. Excellentes Essen und hervorragender Wein in heimeligem Ambiente.

(Traducido por Google) Excelente comida, buen lugar y buen servicio! (Original) Excellent food, nice place and good service!!!

Bei Siggi und seinem Team ist man stets bestens aufgehoben. Die Küche ist sehr abwechslungsreich und äussert präzise. Auch der Service gehört zum Besten. Immer und immer wieder!

(Traducido por Google) La mejor gastronomía en la Bündner Herrschaft (Original) Topgastronomie in der Bündner Herrschaft

Vom Apero im Garten, zur Bedienung, die spannenden und ausgewogenen Gänge.....alles Topklasse. So macht Ausgehen Spaß und lange Freude. Danke für ein tolles Erlebnis,

Die Anreise bei Sonnenschein in das veträumte Fläsch ist die Reise wert. Endlich in den verwinkelten Gassen angekommen steht der Adler unscheinbar da (aber nur Aussen). Das ganze "Ess-Paket" war von A-Z "stimmig". Angefangen von den munzig kleinen "Waschlappen für die Hände... überraschen lassen;-) zum Gruss aus der Küche und dem speziellen Brot auf einem Heuboden (in einer Zigarrenschachtel) serviert... und dem Butter auf einem "Rheinstein" serviert bis hin zum Dessert "die Heimat ruft mit Schüttelbrot". Ausgezeichneter und kompetenter Service. Wenn es was zu meckern gibt, dann hätten wir uns etwas mehr Auswahl an offenen Weissweinen gewünscht (etwas weniger trocken), z.B. aus dem Hause Kress (Kressbronn am Bodensee) oder dem Hause Aufricht (am Bodensee)... die würden von der Qualität auch zum Hause passen.

Nach dem Weinkauf bei Jürg und Christian Marrugg habe ich völlig spontan den Adler fürs Nachtessen aufgesucht. Der Empfang war äusserst freundlich. Ich wurde an einen wunderschön gedeckten Tisch geführt. Die Speisekarte ist ausgewogen gestaltet. Die Speisen waren von hervorragender Qualität und wunderschön angerichtet. Die Weinkarte ist mit vielen feinen Tropfen versehen. Der Kellner war immer sehr freundlich und sehr zuvorkommend. Das Preis- und Leistungsverhältnis ist stimmig. Ich komme sicher wieder, um im wunderschönen Restaurant essen zu können.

(Traducido por Google) Excelente restaurante ¡Aquí está el mejor Kaiserschmarren del mundo! (Original) Excellentes Restaurant. Hier gibt es den weltbesten Kaiserschmarren!

(Traducido por Google) Una cocina gourmet fascinante y enérgica con un agarre realista y una lista de vinos superior con muchos viticultores y problemas suizos emocionantes. (Original) Faszinierende, temperamentvolle Gourmetküche mit Bodenhaftung und einer Top Weinkarte mit vielen spannenden CH-Winzern und Trouvaillen.

(Traducido por Google) ¡Parte superior! (Original) Top!

(Traducido por Google) RECOMENDADO !!!! Tiene estilo. !!! Todo estuvo perfecto. (Original) Nur zum EMPFEHLEN.!!!! Hat stil.!!! Alles perfekt gewesen.

(Traducido por Google) Mmmmmmhmmmm super (Original) Mmmmmmhmmmm super

Очень вкусный хлеб. Кушали меню дегустации, все ок, но некоторые из нашей компании почувствовали тяжесть после ужина. 9 подач, ещё и комплименты. Немного не хватает порядка в зале, на кухне очень рабочая обстановка, лучше не заходить))) от Мишлена дана тарелочка.

(Traducido por Google) Buena comida Super servicio Buen vino! Muy recomendable! (Original) Super Essen. Super Bedienung. Feiner Wein ! Sehr zu empfehlen !