Hohliebe - Stubli in Adelboden

Très beau petit restaurant perdu à travers les pâturages. Les plats proposés sont excellents et établis avec des produits de la région. Endroit à ne pas manquer si vous passez dans la région!

Zum zweiten Mal innerhalb von 3 Monaten durfte ich mich im Hohliebi-Stübli oberhalb von Adelboden kulinarisch verwöhnen lassen.Diese Mal war das Restaurant gar der Grund des Besuches im „Vogellisidorf“. Die Reise hat sich gelohnt. Regionale und saisonale Zutaten werden perfekt zu einem kreativen, überraschenden und erlebnisreichen Menü verarbeitet. Der Gast kann dabei keine einzelnen Gerichte auswählen und wird so durch Andy Schranz und sein Team auf eine überraschende kulinarische Reise, geschickt.Wählerische Gäste werden hier wohl nicht glücklich, kulinarisch anspruchsvolle Geniesser, welche ihren Gaumen jedoch neue und ungewohnte Geschmackserlebnisse bieten möchten, sind hier genau am richtigen Ort.Frühzeitige Reservation absolut erforderlich.Ich komme wieder!

Le patron vient vous enumerer les plats et l'on sentbsa passion culinaire pour les produits simples et locaux. Assemblés de manière intelligente, c'est un plaisir

Einfach (fast) alles perfekt. Heimeliges Ambiente mit 'hölziger', urgemütlicher Einrichtung.Kreativität und Herstellung des Essens kaum mehr zu toppen. Service professionell und doch unaufdringlich. Einziger Kritikpunkt: dass man, auch wenn man schon 2 Flaschen Wein getrunken hat und fürs Menu 85 Franken bezahlt, fürs Hahnenwasser noch 9 Franken/Liter bezahlen muss !

Dieses Restaurant war etwas außerhalb der Stadt, aber eine Reise wert. Der Koch kam heraus und besprach die Speisekarte, also war es wirklich etwas Besonderes. Wir hatten ungefähr 5 Gänge und die Präsentation war wunderschön. Ein bisschen teuer.

Hier handelt es sich um eine Perle ausserhalb vom Zentrum von Adelboden.Wir hatten die volle Anzahl Gänge und jeder war sehr liebevoll & aussergewöhnlich schön angerichtet. Geschmacklich war jeder einzelne Gang umwerfend! Weinempfehlung passte ebenfalls sehr gut. Bedienung war sehr freundlich, kompetent & zuvorkommend. Der Besuch hat seinen Preis - ist es aber auf jeden Fall wert!Wir hatten einen wunderbaren Abend und kommen sehr gerne wieder!

Ein wirklicher Geheimtipp. Wunderbare Lage, wunderbare Örtlichkeit, gemütlich, schön ausgestattet aber nicht überladen. Herrliche Aussicht auf Adelboden bei Abendsonne. Sehr freundliches authentisches Personal, kein "Snob-Lokal", ein wirklich leidenschaftlich kochender Andi Schranz, wunderbare Gerichte kreativ angerichtet. Geschirr und Gläser, alles eine Augenweide. Wir kommen wieder, extra vom Unterland (ZH) ins Hohliebe-Stübli. Reservation unabdingbar

Sehr origineller Ort, ausgezeichnetes Essen und Gastfreundschaft, ideal zum Abendessen mit Top-Menü und sehr guter Schweizer Weinauswahl. Mit Blick auf die Stadt Adelboden

Andi verzaubert jeden Gast... seit Jahren ein absoluter Geheimtipp in Adelboden. So muss Gastfreunschaft sein... Bravo Andi + Team - besser kann man es nicht machen. Auf Allergie+ Sonderwünsche gehst du auf jeden einzeln ein - absolute Spitze... - wir freuen uns auf's nächste Mal

Etwas abseits weit oberhalb Adelboden gelegen eine kleine gastronomische Sensation. Man wird durch ein kulinarisches Menü geführt mit überraschendem noch nie gegessenem und jeder der kleinen Happen ist ein Genuss. Das komplette Menü für Fr. 99 zu haben und eine erlesene Weinkarte mit Schweizer Weinen. Regionale Produkte 1A

Es un paseo/conducir para llegar allí, pero vale la pena. El personal es encantador, la vista estupenda, el chalet encantador y la comida deliciosa. Además está dirigido por un ex esquiador suizo famoso que es bastante guay :)

Um hier essen zu können, muss man lange zur reservieren. Es gibt nur wenig Plätze und diese sind oft ausgebucht. Der Chef, Andy Schranz, stellt einem das Menü sehr informativ und gut gelaunt vor, dann beginnt ein Ess-Erlebnis der ganz hohen Schule mit Blick auf Adelboden. Das Service-Team ist kompetent, sehr zuvorkommend und freundlich. Das Ambiente ist wunderschön und stimmig. Das Essen hier ist nicht günstig, aber jeden Rappen wert.

Das Essen ist top & vielseitig & gibt es nur dort, die Kombinationen. Es war hammer, auch wie es serviert wurde & vom Küchenchef persönlich vorgestellt. Einfach ein toller Aufenthalt mit feinem Essen.

Bereits zweimal besuchten wir das Hohliebe Stubli auf über 1400 Meter über Meer im Sommer zum Mittagessen. Vergangenen Sommer bei Regen, gemütlich am Schärme im Stubli, und diesen Sommer bei schönstem Wetter auf der gemütlichen Terrasse bei herrlicher Aussicht. Beides hatte seinen Reiz. Die Gastgeber haben wir bei beiden Besuchen als engagiert und trotz Gault Millau Auszeichnung als bodenständig erlebt. Probieren Sie unbedingt die hausgemachte Limonade, egal ob Kräuter, Zitrone, Tannenspitzen (!) oder weitere. Wir haben etliche probiert und waren und sind begeistert. Seit neuestem hausgebrautes Bier. Beim aktuellen Besuch das "üüs Bier" versucht, sehr wohlschmeckend. Hausgemachte Käseküchlein mit knackigen Blattsalaten. Kartoffelsuppen mit verschiedenen Ravioli. Beim Klassiker Bratwurst mit Rösti erreichte einzig die Rösti unseres Erachtens nicht ganz die hervorragende Qualität der anderen Speisen, alles Andere war top!Solange Vorrat Limonade und Bier auch über die Gasse oder in der Trinkbar im Dorf und in ein, zwei weiteren Geschäften erhältlich.Tipp: Verbinden Sie den Besuch mit einer Wanderung via Schützenmatte, Boden oder für die etwas anspruchsvolleren über die Talstation der Engstligenalpbahn (unter dem Birg) auf einem Bergweg erreichbar, natürlich auch in umgekehrter Richtung gut begehbar.

Bereits zum 4. Mal innerhalb von zwei Jahren haben wir das "Hohliebestübli" für ein genussvolles Abendessen besucht. Die Hingabe von Andy Schranz, das Ambiente, das hervorragende und ideenreich zubereitete Essen waren stets sensationell. Ein Muss für jeden Feinschmecker sich im Hohliebestübli von einheimischen Köstlichkeiten verwöhnen zu lassen!Doch letzthin haben wir einen herben Dämpfer ertragen müssen! Waren wird nicht einmal zwanzig Minuten (18:43 Uhr) vor der Öffnungszeit dort angekommen, wurden wir draussen von der Serviertochter, ohne Gruss, angeschnautzt mit den Worten "dir sit de ou no früh" in Empfang genommen und auf schnippische Art wurde uns ein Parkplatz zugeteilt!! Wir wurden nicht mal bei windigen 4° Celsius Aussentemperatur ins Gasthaus gebeten! Folglich war dann auch die Bedienung und Freundlichkeit der beiden Servicefrauen den ganzen Abend mehr schlecht als recht....!!Schade für den hervorragenden Koch und das Küchenpersonal!!

Gute regionale Zutaten hervorragend zubereiten überraschend kombiniert. Wunderbar angerichtet zurückhaltend freundlich serviert . SUPER!!

Der Küchenchef und sein Team verstehen ihr Handwerk. Tolle und spannende Menuzusammenstellung mit einheimischen, saisonalen Zutaten. Liebevoll präsentiert, vorgestellt und serviert. Hier spürt man die Liebe zum Detail und zu den Produzenten. Eines der besten Menus die wir je gegessen haben. Danke, wir kommen gerne wieder

Ein wunderbar ruhiger Ort mit Menüs die eben nicht 08/15 sind wie es ein anderer Gast, eine ältere Dame, sehr treffend formuliert hat. Wir waren überrascht über die Vielfalt der aufgeführten Speisen in diesem wirklich kleinen Restaurant. Käme man als Gruppe müsste man dringend vorreservieren. Im Gastraum fühlt man sich wie in einer Alphütte und im Garten, mit den bequemen Stühlen, wie im open-air Kino vor einer grandiosen Kulisse. Der Service war flink und unkompliziert, die Preise entsprechen einer mittlere Kategorie sind aber trotzdem angemessen. Auch bekommt man seine Bestellung in sehr hübschem Geschirr serviert.