Restaurant Nova in Val-de-Charmey

J'ai reçu un bon qoqa pour mon anniversaire. Du coup j'ai décidé de partir en week-end avec ma famille (mon mari et ma fille de 1ans)Nous sommes arrivé à Hotel Romantik Etoile vers 15heures pour le check-in, l'accueil super acceuillant. La chambre est juste magnifique avec ce style boisė et un panier de fruit à notre arrivée.Nous avons demander au serveur si nous pouvons aller boire un verre en terrasse le serveur très sympa nous ont dit oui. Il a même demandé si on voulait la chaise Bébé. Le soir au dîner le serveur nous a enmener notre coupe de champagne de bienvenue. Le Menu pour tous le monde été parfaitement raffiné et avec beaucoup de saveur. Merci à la chef étoilé La carte des vins est petite mais le serveur nous a bien conseillé. Merci aussi pour le service remarquable et professionnel.Au petit déjeuner nous avons eu notre propre table avec des bonne viennoisserie, du pain frais, jus d'orange mangue et confiture maison. Que demander plus, merci à toute l'équipe nous avons passé un week-end au top.

Nous avons pris un forfait avec 1 nuit repas gastro 6 plats et petit-déjeuner compris.Avec une coupe de champagne à l'arrivée, cadeau de départ et panier de fruits dans la chambre.Que du blabla...pas de verre de champagne à l'arrivée, reçu juste avant la première entrée, pas de panier de fruits dans la chambre et pas de cadeau de départ....Petit déjeuner nul, viennoiseries chaudes et pas assez cuites, ne fait pas profiter le boulanger du village. Miel annoncer de la région, faux du commerciale barquette, demande de jus d'orange reçu jus d'orange-mangue, pas fait d'échange pour un jus d'orange simple. Fromage à dose homéopathique soit rien. La cuchole était bonne ouf un point positif.Venant à la chambre: elle est cosi, mais toute petite, vielles fenêtres qui laisse passé tous les bruits, hôtel à côté de la route, grand trafic en semaine. Impossible de faire une grasse matinée. Salle de bain minuscule, pas étudiée pour des personnes à fort poids. Demande de mettre le chauffage, pas possible thermostat, n'importe quoi.Venant au repas soie disant 1 étoile Michelin, une véritable catastrophe, on nous a vendu du rêve. Aucune recherche de plats, de goût, banal, on a fait aucune photo. Carte des vins sur feuille A4, fromage 4 mini bouts, pains précuits durs et secs. Il fallait leur demander, service personnel sympa mais aucune notion d'un service 1 étoile. On leur a montré comment service du champagne et du vin. Etablissement, non recommandable. Les chiens ne sont pas admis. L'odeur dans le restaurant est nauséabond, ils font brasserie avec la fondue bourguignonne, odeur de vielle friture dans tout l'hôtel.

Ambiance chaleureuse déco rustique typique de là Gruyère avec des murs bien épais on s’y sent bien.Accueil sympathique et professionnel Service impeccable Le repas excellent avec des produits de qualité et très bien cuisinés Le prix CORRECTÀ oui sur Nous y retournerons avec grand plaisir MERCI à toute l’Equipe.

Nova ou nouveau dans la tradition, voilà le résumé de ce séjour.Une ambiance cosy dans un écrin de velours, du début à la fin, on est surpris tant par les plats proposés que par leur description énoncée par le serveur, merci Michel.Au début on se dit qu’avec le menu gastro on va sortir affamé mais que nenni.De la présentation à la dégustation, 2:00 + tard on repart avec le sourire et l’envie d’y revenir, tout est dans la finesse et la perfection.Conclusion: allez-y mais n’oubliez pas de réserver avant.

We had a lovely meal at the Nova: the food was well presented, had the right temperature and varying textures, staff was attentive and the wine list well decorated and with fair prices. But what really got me thinking is (and I hope that the very lovely host and cheffe Alexandra Ziörjen reads this!) that the restaurant brands itself as innovative (hence the name Nova?) and respecting the produce. How then, I wonder, can you put a dish with foie gras on the menu? For over 40 years, this horrific practice of fattening ducks has been illegal in Switzerland. Only thanks to some lobbying, it is still legal to import it – what a farce. Now a wonderfully spirited and creative cheffe like Alexandra should not have to rely on such a product. Respect produce? Start there. Respect animals, serve their best meat, but renounce torturing practices like fattening. Read some recent surveys: Only a small group of gourmands still eat and defend foie gras, while the vast majority would like to have it banned altogether (I am no animals rights activist, but go ahead and watch a documentary on youtube about foie gras, if you think I am exaggerating). Don't just put it on the menu for the Michelin guys. With her talent, Alexandra Ziörjen would not have to rely on this archaic "product". Follow your heart, replace that with a starter that connects with people's hearts.This really left a bitter aftertaste to an otherwise wonderful stay.

Les plats principaux sont savoureux, mais plutôt petits. Les desserts sont cependant imaginatifs. Le service est sympathique.Mais sur la terrasse, la peste des mouches et des abeilles est horrible.Je ne comprends pas le critique Michelin. Et notez que le Gault Millau ne leur attribue que 13 points. Certainement ne vaut pas le détour. Et ce n'est pas bon marché non plus.The main dishes are tasty, but come in quite small portions. Desserts show imagination, though. The service staff is friendly.On the terrace in summer, the fly and bee infestation is sheer insupportable.Cannot understand the Michelin reviewer. And note that Gault Millau awards them only 13 points. It certainly isn't worth going out of one's way to find it. And it ain't cheap either.

Das Restaurant bietet an der Hauptstrasse im Ortskern ein Innenrestaurant und eine gedekte Terrasse. Die 4 Parkplätze für Hotel- und Restaurantgäste reichen nicht aus. Innen ist das Restaurant mit Holz stilvoll ausgebaut. Die Terrasse ist ebefalls mit Blumen hübsch hergerichtet. Was die lästigen Fliegen angeht, sollte sich das Restaurant eine Lösung suchen. Das Personal ist rasch in der Bedienung und höflich. Das Essen ist köstlich und erfrischend. Wir liessen uns überraschen und waren zufrieden mit dem Ergebnis.

Le restaurant gastronomique fût une belle découverte. Nous l'avons trouvé un peu par hasard alors que nous séjounions dans un hotel proche. Une équipe d'une gentillesse extrême, toujours aux petits soins. Merci en particulier au chef de salle qui nous a offert la dernière table disponible en acceptant en sus d'accueillir nos enfants de 8 et 11 ans.Coté menu, un régal de tous les instant pour les papilles et aux commandes, une cheffe qui se donne à 1000 pour cent. Tout simplement merci et bravo!

Rien à dire de plus que tout était excellent, le service autant que la nourriture.Des plats originaux, servi avec une belle ponctualité par un personnel cordial.La preuve que les petits villages peuvent accueillir de grands restaurants

Pas vraiment un adepte des établissements étoilés, j'ai mangé le soir au bistrot avec une amie. Le personnel accueillant, le cadre chaleureux et la carte appétissante nous ont déjà bien plu, mais en plus les plats sont généreux et très bons. Nous n'avons pas pu résister à la carte des desserts malgré nos estomacs déjà bien remplis.Les prix sont plutôt élevés mais au vu de la qualité générale, ils ne sont pas pour autant exagérés.A noter que les places de parc sont réservées aux clients de l'hôtel, mais des parkings sont disponibles à proximité.

Tres belle table, nous avons mange au bistrot, le cadre est très beau, charme d’une vieille bâtisse fribourgeoise, le service sympathique. Le repas était vraiment très bon, un amuse bouche excellent, la salade avec les pleurotes, lardons , œuf et rampons très bonne, la poitrine de porc cuite à basse température exceptionnelle et le moelleux au chocolat et caramel beurre salé un vrai délice. Une table à recommander et surtout à découvrir.

On a adoré la chambre mais surtout le repas au Nova (le restaurant gastronomique de l'hôtel). Le serveur était super avenant et on s'est régalé avec un menu 5 plats (sans compter les amuses bouche qui étaient tout aussi bons). Franchement, je recommande !

Bonjour,Nous avons prit la formule à 225.-/ personne et par nuit avec repas gastronomique. Tout d'abord, la chambre fût correct et assez charmante mais si cela ne m'a pas fait rêvé. Je regrette que les photos des chambres sur le site de l'hôtel son uniquement représenté par les chambre les plus belles. Donc, on s'attends à une chambre de cette nature mais la réalité est une classe en dessous. Le lavabo de la salle de bain et curieusement toute petite ( c'est plutôt un lave-main qu'un lavabo) alors que la salle de bains est assez grande. Ces détails méritent d'être corrigés.Puis le repas gastronomique fût moyen en ce qui me concerne. L'oeuf n'était pas assez cuit pour moi...et la viande fût excellente mais incroyablement minuscule cela frise le ridicule. Pratiquement pas de légumes en accompagnement. J'avais encore faim après la viande et j'ai dû me rattraper sur le fromage et le pain. J'ai bien aimé le dessert mais un peu trop sucré à mon goût. Donc, le repas fût moyen dans les saveurs et surtout un manque de générosité dans la quantité...on est quand même dans un restaurant pour manger. Le petit déjeuner est vraiment trop classique pour un tel établissement ( confiture, miel, fromage, fromage et corne-fakes)...pas d'oeuf, pas de lard, pas de légumes etc..pas de surprise d'une manière générale. Pour finir, le service des employés fût sympathique et professionnelle hormis parfois certains tons dans la discussions trop "amical" et certaines questions qui ne devraient pas être posées dans un échange entre un client et un employé d'un tel établissement.

Rien à redire sur le personnel, franchement très sympa. Le cadre est agréable, chaleureux, et on s'y sent bien. Ça se gâte un peu dès qu'on parle du menu gastro à 5 plats, qui très honnêtement ne casse pas des briques. On a voulu soigner l'esthétique, et c'est très réussi à ce niveau, mais le goût... le GOÛT, nom d'une pipe! À aucun moment, nous nous sommes dit «wouah, quelle explosion en bouche, quelle merveille». Même si le homard était très bon (mais il l'est intrinsèquement) ainsi que les quelques fèves qui l'accompagnaient, le reste manquait singulièrement de goût: carottes farineuses, œuf parfait bien mal nommé (cuisson approximative), mousse au chocolat sans aucune finesse, meringues lambda... Le snobisme du paraître l'a emporté sur l'authenticité du goût, et c'est bien dommage. En revanche, et c'est à souligner, nous nous sommes régalés bien davantage à l'étage en dessous, côté brasserie!

Food is good, but it's not on a Michelin level. Except for one course, all the servings are average. The interieur doesn't help - it's outdated and not what you would expect from the prices and the label.

Wir wurden rundum verwöhnt...Das Essen sehr fein, toller Service, nette Menschen. Vielen Dank und macht weiter so!

120 francs mal investis... le service fut catastrophique en tous points : oublis, attente interminable, manque de connaissance... bref à l’opposé de ce que j’attends d’un restaurant décoré d’une toque Michelin... dommage pour la cuisine qui aurait pu se défendre. Bref, il y’a mieux dans les environs...

Une carte alléchante , un décor typique et joyeux , pas un musée mais le respect d'un décor et son évolution participent a l'ambiance douce et gaie Je recommande la soupe de bolet au foie gras poêlé : je n'apprécie en général pas trop ce champignons mais cette soupe est géniale excellente !! mérite absolument le détour Nous avons apprécié l'offre d'un digestif si sympathiquement proposé Le personnel est très sympathique , efficace et à l'écoute .

Zu dritt waren wir gestern dort mittagessen und wollten 2 Tage im Gruyères-Gebiet gemütlich ausklingen lassen. Das Restaurant hat eine nette Atmosphäre und ist mitten in Charmey gut gelegen. Parkplätze sucht man vergebens und wird in gebrochenem Französisch begrüsst. Die Karte ist saisongemäss auf "Wild" getrimmt, aber es hatte auch andere Sachen zum Auswählen. Das Essen liess lange auf sich warten, Salat wurde vergessen und das Züri-Geschnetzelte schmeckte verbrannt. Während 1.5 Std. Aufenthalt schafften wir es kaum der FLIEGENPLAGE Herr zu werden. Immerhin konnten wir rund 20 Stück fangen von den mühseligen Plagegeistern. Fazit: Nie mehr!

Accueil sympathique et avenant dans un décors typique et chaleureux. La carte des mets est variée de même que celle des vins. Les prix sont conformes au standing de l'établissement. Le service est aimable et attentionné. Le tartare est excellent, à notre goût, certainement coupé au couteau. Toutefois, on ne nous demande pas le niveau de l'assaisonnement ni nous ne faisons tester avant de servir. Bonne adresse que nous recommandons.

Un joli cadre alpestre, un service agréable, une ambiance de Bénichon, des plats joliment présentés avec de belles saveurs, tout pour passer une très agréable soirée.

Magnifique:une explosion de saveur;une présentation superbe;du bonheur pour le palais et les yeux.L'accord avec les vins très réussi. Le service efficace et sympathique. Bravo à Alexandra et sa brigade.Un conseil :réservez votre table dès aujourd'hui.

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de repas aussi délicieux! Ce fût une magnifique découverte culinaire avec un accord de vins à tomber! Je ne peux que recommander ce lieu, la cuisine d'Alexandra Ziörjen et sa chaleureuse équipe. Ne tarder pas trop à y aller!!!

Les filets de perche que nous avions choisi étaient vraiment délicieux. Dommage que les pommes de terre que mon épouse avaient pris en accompagnement n'étaient pas assez cuites.

Nous avons passé une soirée juste magnifique grâce à la gentillesse du service, la beauté de la salle, mais surtout les plats pour lesquels nous n’avons rien à redire! Allez-y sans hésiter! Mini precision: le dessert de la carte du printemps restera longtemps dans nos esprits... alors que c’est rarement la partie la plus appréciée des restaurants de cette catégorie! Vraiment un sans faute! Vivement la prochaine occasion de passer dans le coin

L’assiette du jour avec entrée, velouté d’asperges froid, un met principal composé d’asperges vertes et jaunes avec une excellente hollandaise, et en dessert une verrine de mousse de fraises des bois. Le tout magnifiquement présenté. Et ceci pour 19 CHF. : rapport qualité /prix imbattable.

Haben im Haus in einem sehr schönen Zimmer übernachtet und im Restaurant hervorragend zu Abend gegessen. Alles perfekt. Geschmack, Service. Sind anschließend noch durch das Dorf gelaufen um noch woanders ein Glas Wein zu trinken. Sind dann aber zurück gekehrt,. Es ist mit Abstand der beste Ort für ein gutes Essen mit einem guten Wein.

Dîner correct mais service un peu long et pas à la hauteur d’un restaurant recommandé par le guide Michelin

Les 18 membres de notre association garderont un excellent souvenir de cette soirée.Après un apéritif pris sur la terrasse, nous avons eu le choix entre 2 menus.La gastronomie a été tout à fait à la hauteur de notre attente. Le service a été parfait malgré le nombre important de convives.Nous recommandons vivement le restaurant de l’Étoile à Charmey.

Haben wieder einmal traumhaft gut gegessen. Frischeste Lebensmittel, kreativ und gekonnt zubereitet, ein Gang besser als der andere. Der Michelin-Stern ist absolut verdient! Sehr sympathische Bedienung, Wohlfühlatmosphäre, ist immer ein Besuch wert.

Nous sommes venu mangé début Avril au Restaurant Gastronomique, très belle surprise.En entrée foie gras poélé betterave avec son sorbet grenade qui est juste excéllent.En plat le pigéon de Vendée été très bon.Et pour couronner le tout, un super dessert au noissette mirabelle.Nous avons accompagné le repas de vins ouvert proposé par l'équipe de service, une belle découverte de la boissons au repas. Nous reviendront merci à toute l'équipe...

Quelle déception... le cadre est superbe il faut le reconnaître, cependant le mot "menu gastronomique" est plus que prétentieux pour ce qui a été servi. Premièrement le service n'est pas du tout à la hauteur, quand tu proposes des forfaits avec vin et que tu dois les réclamer, ce n'est pas top. En plus leur carte de vin doit être limitée car dans le forfait on nous a servi le même blanc avec la 1ere entrée et le dessert. Le plat principal, on dirait dws carottes pour pot-au-feu, elles font la taille de l'assiette et tu cherches le filet de veau tellement les 2 morceaux sont petits, en plus archi trop cuits. Et le fromage, ah oui parlons du fromage...trois morceaux déjà précoupés et secs! Un point positif quand même pour la présentation du foie gras et du dessert. Mais la cerise sur le gâteau lors d'un repas qui se veut gastronomique, c'est quand à la table d'à côté ils servent la fondue bourguignonne!! Merci l'odeur!!! Puis parlons du petit-déjeuner typiquement gruyérien, là j'ai honte, car il y avait 3 bâtons de gruyère secs et peu appétissant(pourtant à Charmey il y a ce qu'il faut question fromage) des méringues (sans la crème), quelques morceaux de jambon (carré style mbudget) alors que le jambon de la borne aurait été plus représentatif, debla moutarde de bénichon tellement liquide, ouff il y avait de la cuchaule quand même... Avec un tel outil de travail, le bâtiment est sublime, vous pouvez tellement faire mieux.

Nous sommes venus manger une fondue moitié-moitié dans ce restaurant typique. Le service est attentionné et sympathique. Les serveurs ne vous poussent pas à la consommation et vous conseillent bien. Carte des vins correcte avec un bon choix de vins locaux. Menu très varié laissant libre cours à vos désirs. Après il y a quelques habitués au comptoir ça peut déplaire mais cela apporte encore plus de cachet.

Küche ist sehr gut, Lokalität ist gemütlich. Bedienung ist sehr aufmerksam. Ich würde dort wieder hingehen.

Le repas était globalement bon mais le service assez olé olé et pas du tout professionnel ( Le serveur vient prendre notre commande avec la bouche pleine ! ) Après une très bonne entrée nous attendons 45 minutes pour le plat principal alors que le restaurant n'est pas bondé et que 4 personnes sont au service !La viande ne ressemblait pas à un filet de boeuf et était dure par endroits.Point positif, le goût, la cuisson et les accompagnements étaient très bons.

Nous avons mangé le jour de Noel entre amis et ce fut une très bonne surprise. Le repas était excellent avec une place laissée aux produits locaux. Chaque plat nous a convaincu. Et que dire du prix pour un tel menu?! Un excellent rapport prix/qualité. Le service était bien et très sympathique. Seule remarque. Petite mais à mes yeux émotionnellement importante: aucune présence des patrons. Ni à l’accueil, ni à la prise de congé ou un petit passage aux tables pour saluer la clientèle ou pour souhaiter un bon Noël!! Dommage!Serge, Suisse

Nous avons commandé les moules frites. Les frites étaient dures comme du cailloux on aurait dit qu'elles dataient de la veuille. Concernant les moules une grande partie étaient éclatées, mon père a été malade juste après ... Très dommage car le personnel est gentil et le cadre très agréable, déco soignée.

Une assise plus que confortable avec une déco rustico-moderne de bon goût. Excellente bourguignonne avec une viande de qualité excellente. Personnel sympa. Merci

L’accueil et le service laisse à désirer dans cette établissement qui présente une carte variée avec des mets typiques de la Gruyère. Malheureusement, l’attitude des serveurs qui nous ont servi avec dedain les plats que nous avions commandés n’était pas à la hauteur de l’hospitalité et des traditions qui font et feront encore le succès du tourisme dans la region.

Nous sommes allés en famille et avons été très bien reçu. Les plats sont vraiment bons et copieux. Le personnel s'est bien occupé de nous. Le local est bien aménagé, avec beaucoup d'espaces entre les tables, on s'y sent bien. Des jeux sont aussi à l'extérieur pour les enfants.

Nous étions aller à ce restaurant l'après midi pour manger une glace.L accueil était très froid. Après une attente de 30 min. rien que pour commander alors qu il n'y avait que 3 tables d'occuper sur la terrasse, nous avons attendu 20 min. de plus pour voir arrivé un autre serveur avec complètement autres choses sur son plateau que ce qu'on avait choisi. On lui à donc dit que ca n'était pas ça que nous voulions. 10 min. après il est revenu avec encore quelque chose de complètement faux. Nous avons fini par nous en aller. Nous avions perdu un peu plus de 1h !Entre temps un autre couple était arrivé et n'a jamais été servi ils sont reparti peu de temps avant nous.Très déçu et je ne conseillerais jamais cet établissement.

Très bon restaurant avec une cuisine largement en-dessus de beaucoup d’établissements de ce type. Nous avons pris le menu du jour, tout était bon, portions généreuses et excellent rapport qualité prix. Le service était aussi agréable et attentionné. Seule critique, y’a pas mal de mouches dans la salle à manger!

Wir buchten 3 Nächte. Die Reservation wurde 4 Wochen zum Voraus ohne Hinterlegung von Garantien etc. entgegengenommen. Alte, gewohnte Gastgebertradition. Das war schon sympathisch.Das Hotel liegt im Zentrum von Charmey, an der Hauptstrasse. Bei unserem Aufenthalt wurde es nach Mitternacht ruhig. Wir haben den Strassenlärm gut ausgehalten. Sehr geeignetes Hotel für Wandervögel.Der Empfang sehr freundlich. Das erst kürzlich wieder teil-renovierte Zimmer hatte alles, was man braucht (Safe, Minibar, gute Qualität TV). Guter Komfort für ein 3 Sterne Hotel. Badezimmer und alles sehr sauber. Lift vorhanden. Parkplätze vor dem Hotel.Ein gutes Angebot für das Frühstück. Gute Brotauswahl.Das Gourmet-Restaurant war zwar ferienhalber geschlossen. Die Brasserie hat jedoch ein sehr breites Angebot und wir haben an einem Abend in der geschützten Gartenwirtschaft sehr gut gegessen. Das Restaurant verfügt ebenfalls über ein ausgewähltes Angebot an Weinen.Insgesamt ist das Preis-Leistung Verhältnis sehr gut.Wir hatten uns sehr gut erholt und, wenn wir wieder in der Gegend sind, wird das Hotel L’Etoile wieder unser Ziel sein.

Wir gingen von Gruyères nach Charmey und wollten unsere Reise mit einem schönen, aber zwanglosen Essen beenden. Das Bistro in L'Etoile war genau das, was wir suchten.Der Service war ausgezeichnet. Wir bestellten das Menü des Tages und alles war außergewöhnlich frisch und gut zubereitet. Die Spargel Vorspeise war wunderbar. Das Hauptgericht mit Rindfleisch und Morcheln war göttlich und die warme Schokolade Fondant Dessert war herrlich, serviert mit einem erfrischenden Sorbet, um die Dinge aufzuhellen. Dies ist eindeutig ein Bistro, wo viele Einheimische ihr Abendessen genießen und wir uns sehr willkommen fühlten.Wenn Sie die Wanderung von Gruyeres in Betracht ziehen, beachten Sie bitte, dass der Weg entlang des Flusses und durch die Schlucht bei unserem Besuch Ende April geschlossen war. Wir hoffen, diese Wanderung ein anderes Mal zu machen. Der Weg entlang der Straße ist in Ordnung (nicht großartig), aber die Wege in der Gegend, wenn geöffnet, sind spektakulär.

Décor typique local, tout en bois et très bien aménagé, avec restauration locale (mets au fromage) en bas et à l'étage... une excellente table imaginative et savoureuse.

Hervorragendes Silvester-Menu und sehr freundlicher und aufmerksamer Service. Sehr innovative und kreative Küche. Wir kommen gerne wieder

Ficamos hospedados em Jaun, e , por indicaçao da dona da pousada, jantamos no L etoile que fica em Charmey, a poucos km e à beira da estrada para Gruillere É na realidade o restaurante do hotel , cujo ambiente é pequeno, com cerca de 10 mesas, mas extremamente aconchegante, tipico e confortavelFomos acomodados em uma mesa de 6 lugares e o atendimento, apesar de um pouco profissional e frio para nossa indole latina , foi impecavel.Pedimos uma variedade de pratos, de massa, peixe ( cabillaud) a carne com batatas fritas e rosti e tudo veio IMPECAVEL.A conta nao é foi amigavel, especialmente por causa do nosso cambio, mas estava perfeitamente de acordo com o que consumimos.Cabe notar que , neste "ermo Suiço ", ja com grande influencia alemâ, fomos olhados como bichos raros, especialmente por falar um pouco alto e de forma muito mais expansiva do que a totalidade dos demais clientes.

Au restaurant gastronomique Nova : que de découvertes, de plaisir au gré des produits nobles et produits du terroir ! un grand bravo au jeune Chef et son équipe, service parfait professionnel et convivial, cuisine d’exception : respect saveurs, assaisonnement, cuisson parfaite, décoration et texture en équilibre, association mets et vins suisses en adéquation... Bref un rapport qualité-prix d’exception, on reviendra sans faute

Une chambre extra, bon matelas et sommier. Bon accueil de la patronne de l’hôtel . Une fondue à se relever la nuit. Merci, bravo

Nous sommes venue entre amis dîner dans ce restaurant au cœur de ce magnifique petit village Qui se prénomme charmey . Nous avons été accueilli par un serveur qui semblait être le responsable . Que dire de ce garçon , Une telle classe dans ses gestes est paroles , Sont accents du sud nous ferai pensez que nous sommes sur les calanques de cassis en provence! Sans lui la soirée ne se serait pas aussi bien déroulée . Merci Michel !!!!! Je recommande cependant le vin chaud qui est délicieux et concocter par ce fabuleux serveur

Cuisine et service parfaitement orchestrée, le personnel avenant et professionnel est au petit soin avec, cerise sur le gâteau, une patronne comme on n’en fait plus : chaleureuse et à l’écoute des convives, elle et son équipe sauront trouver une alternative répondant aux attentes du client, ce qui n’est pas toujours une mince affaire (…)L’ambiance, tantôt classieuse et tantôt familiale dépendamment du restaurant Nova ou de la brasserie, invite à la détente et aux bons moments à partager en amoureux, entre amis ou en famille.J’y ai dégusté un menu d’exception au Nova où le chef fait preuve d’une maîtrise et d’une créativité qui surprendrait aussi bien les locaux que les personnes de passage : Espuma de Gruyère et Vacherin, Foie gras en sphère de haut vol, Sandre à la Cendre (brillant !), Assiette de fromage soignée et surprenante, suivi d’un baba au rhum revisité comme rafraîchissant dessert et enfin, un duo de mignardises maison en guise de doux baiser d’au revoir.Les classiques ne sont pas reste, puisque cela fait depuis des années que je prends toujours autant de plaisir à apprécier leurs tartares de bœuf ou thon rouge ainsi que leur émincé de veau et rösti sur ardoise à la brasserie aux boiseries typiques de la Verte Gruyère.En bref, la maison offre un goût de reviens-y quel que soit les occasions ou les budgets. Mille bravo à l'Etoile ! A tester absolument.

wir haben in der 1. Oktoberwoche unseren Urlaub im 3 Sterne Romantik Hotel l’Etoile, Charmey Schweiz verbracht. Wir hatten das große Glück noch einen Tisch im Spezialitätenrestaurant Nova reservieren zu können und so in den Genuss der vorzüglichen Küche zu kommen. Das Restaurant ist sehr gemütlich im Stil der Region eingerichtet. Die Mitarbeiter sind kompetent, zuvorkommend und unglaublich freundlich. Die empfohlenen Weine waren sehr fein. Die Mitarbeiter sind perfekt eingespielt.Die Speisekarte kann sich sehen lassen. Die Kreationen sind in sich stimmig und man legt Wert auf regionale Produkte.Im Nova wird ein sehr feines Menu angeboten, bei dem man die Anzahl der Gänge auswählen kann. Die Speisen können sich sehen lassen. Die Kreationen sind in sich stimmig und man legt Wert auf regionale Produkte. Nach Belieben kann man eine Weinbegleitung zu den einzelnen Gängen auswählen. Die angebotene Weinbegleitung war hervorragend. Wir wurden mit Gaumenfreuden der Spitzenklasse verwöhnt. Angefangen beim Gruß der Küche, ein sehr feiner Schaum aus Schweizer Käse, der sehr feinen Foie Gras die mit leckeren Quitten und feinem Brioche serviert wurde bis hin zur fantastischen Forelle mit einheimischen Kaviar und Krustentiersauce. Das Rehfilet mit seinen Beilagen war ein ein Genuss für die Augen und die Sinne. Der Käse aus der Region hervorragend und das Dessert eine Offenbarung.Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch.

Le tartare de thon est excellent. Je vous le recommande. Filets de perches et bavette aussi! Ambiance cosy.

Service impeccable, restaurant sympa, mais la cuisine manquait de "fait maison" pour moi (par exemple les frites). Bon, mais rien de transcendant non plus.

Ein warmes und freundliches Restaurant im Zentrum von Charmey, mit schickem Obergeschoss und einem "normalen" Erdgeschossbereich. Das Restaurant im Erdgeschoss serviert sehr gutes Essen (Fondue und "Chasse", in der Saison) und köstliche Baisers mit Crème Double, zu denen jeder Besucher in der Schweiz wird schnell süchtig werden. Zu empfehlen.

Tolles Essen von Anfang bis Ende. Interessante Kombination von Kastanien- und Pilzsuppe. Tartare war einfach fantastisch. Plus freundlich und quicik Service. 5 Sterne ohne zu zögern.

Nous sommes allés dans plusieurs restaurants à Charmey et c'est de loin notre préféré. Délicieux foie gras et assiette de chasse succulente. Le personnel était sympathique. Nous reviendrons !

Un mercredi, je suis allé avec une réservation au restaurant gastronomique de l'Etoile : Nova ! Un vrai plaisir gustatif où les produits du terroir et de saison sont mis en valeur : Gruyère et Vacherin, sandre, cèpes et même les cendres intègrent intelligemment les plats ! Beaucoup de créativité dans une ambiance très professionnelle ! Chaque plat à un concept - foie gras Granny par exemple - et la présentation est très soigné ! La carte change régulièrement. Service très attentif au détail et fort sympathique ! À recommander sans hésitation .Bravo à toute l'équipe ...

Accueil très professionnel tout en étant fort chaleureux.. quant à la cuisine le chef sait mélanger des saveurs qui nous "explosent" les papilles par leur finesse. Restaurant à ne pas manquer .

Wir waren zu zweit dort. Abendessen auf der Terrasse. Ich hatte ein Rindstartar, meine Frau einen Burger.Das Tartar war sehr gut. Kompliment! Leider war das Toast Brot zu das Gegenteil.Pampig, zusammengedrückt, kaum genissbar. Die Frites dazu waren nichts besonderes. Das gleiche gilt für den Burger. Dieser war ebenfalls sehr gut. Die Frites sosolala. Das Personal wirkte gestresst. 3 Kellnerinnen / Keller für die Terrasse. Etwas lange Wartezeiten zum Bestellen und beim bezahlen. Auch die Freundlichkeit lässt sich verbessern.

Dans la proposition de logement de l'hôtel il y avait un menu en cinq plats accord mets et vins au restaurant gastronomique de celui-ci nommé NOVA, quelle magnifique découverte....Tout d’abord l'amuse bouche le Gruyère et vacherin en crème légère au Siphon, une véritable explosion de saveurs en bouche et d'une légèretépuis les entrées, le foie gras d'une finesse magnifique, la déclinaison de tomate en couleurs absolument surprenante et le thon rouge avec son très surprenant Sorbet bettrave vraiment exceptionnel. Pour le plat principal un choix volaille ou poisson tout deux servis et garnis à la perfection.Que dire, présentation des plats magnifique et très soignée un véritable plaisr visuel avant celui des papilles, un chef qui a pris le temps de passer partager sa vision de la cuisine et de ses produits et le tout servit par le chef de service Michel extrêmement professionnel et aux petits soins pour ses hôtes.Que du bonheur, nous reviendrons sans fauteMerci pour cette magnifique soirée

Nous avons dégusté les mets de la nouvelle carte à la brasserie la semaine dernière et hier au restaurant gastronomique Nova. Tout était savoureux, les plats originaux et d'une très belle présentation. Le nouveau chef est prometteur ! Et que dire du cadre chaleureux et authentique de cette superbe bâtisse ? Tout simplement magnifique ! Une adresse à retenir et revenir (très souvent) !

Une terrasse agréable, un accueil sympathique, des plats garnis et bons. Un petit parking sur le devant.

Super accueil chaleureux, souriant et humain cela fait du bien. La cuisine est tout simplement superbe, maitrisé, fraiche et des saveurs variées.Le meilleur restaurant de Charmey de mon point de vu, merci encore à l'équipe vous faites un chouette boulot

Pendant que notre fils fait son vol biplace parapente, nous avons bu un café sur la terrasse.Réservé pour le dîner dehors (un peu dommage du traffic qui passe)Super bien présenté et excellent... on reviendra

Eine Entdeckung, die weiterzuempfehlen ist: eine authentische ehrliche Küche in angenehmer Umgebung. Die Bedienung tat das ihrige zum gelungenen Abend bei.

Siamo ritornati in questo posto perche c eravamo gia stati ed era stato fantastico: ambiente top,servizio competente e cena sublime. Molto ma molto delusi per non aver ritrovato le stesse caraterristiche, forse un cambio di gestione ma l accoglienza fredda e disinteressata, cibo mediocre e un pessimo servizio ci hanno lasciato l amaro in bocca. Peccato!!

Un grand moment de gastronomie dans un cadre exceptionnel. Un régal pour les papilles et les yeux. On sent de vraie recherche. Belle table, service convivial et parfait. Les assiettes sont servies comme des tableaux. Enfin une carte des vins accessible ! Cadre enchanteur. Pas d'attente en ce qui nous concerne.Seul bémol, l'importance du souvenir : le patron ou le personnel, même occupé, devrait soigner le départ avec une petite poignée de main ou un signe pour le client. A part ça à conseiller à tout amateur de découvertes. Bravo et merci pour ce bon moment ! Mérite des étoiles !

Un agréable cadre rustique, qui fait très « montagne ». Le menu du jour à CHF 19.50 avec entrée (potage ou salade), plat et dessert n’est pas seulement bon marché, mais aussi très bien cuisiné et présenté. Un rapport qualité prix imbattable avec, en plus, un service très efficace et aimable. Vaut le détour !

Dans le cadre de l'hôtel vous bénéficiez d'un forfait avec un repas. Nous avons été surpris par de belle assiette, mais également par la saveur des produits

Ah ben, quelle belle expérience gastronomique. Jamais mangé un émincé de veau avec une sauce aussi bonne. Autre qualité de ce restaurant, les portions sont très (trop) généreuse. Mais assurément un détour à recommander si vous passez du côté de Charmey!

Ambiance agréable et amicale.Chambre chaleureuse et accueillante. Nourriture de bonne qualité.Un établissement qui se profile pour une clientèle attirée par le romantique, le pittoresque et la gastronomie.En mutation. A découvrir.

L'accueil est cordial et le cadre est agréable.Nous avons mangé à la Brasserie lors d'un séjour à l'hotel sur un weekend.La cuisine est bonne et les plats bien cuisinésPetit bémol: les frites qui accompagnaient le burger étaient tièdes (je les ai mangées quand même); par contre l'entrecôte de monterai (cuisson: saignant) était froide et là il l'a renvoyée en cuisine. ils ont réagi gentiment et rapidement: donc c'est ok parce que ça peut arriver.Ils proposent une carte des vins très intéressante et complète.Les prix sont en ligne avec ce qui nous a été servi : rien à redire.

Im Erdgeschoss ist ein " normalen " Restaurant im obersten Stockwerk ist Gourmet - was wir hatten das Vergnügen, hier zu Besuch auf der 1 Straße im Januar. Sie hatten ein wundervolles festlich Mahlzeit - 3 Gänge und eine " Gruß aus der Küche " . Alle waren exquisit!Die Atmosphäre ist gut in einem historischen Gebäude mit Holzböden, Decken und Wand erstreckt. Der Service war nett wenn auch nicht besonders aufmerksam. Preis für die Speisekarte war absolut ok, a'la carte Preisen anscheinend höher ist.

La salle à manger de la brasserie est décorée en style néo-alpin avec beaucoup de goût. Les serveuses sont francophones et stylées.Nous avons commandé des hamburgers maison un samedi midi. Après 45 minutes d'attente, nous avons été servis. Sur l'assiette, un petit hamburger, sans salade, mais avec une mini portion de frites. La viande du hamburger était encore quasi rouge, la sauce à salade dominait le goût de la viande...Pour 22,50 CHF il est heureusement possible de manger un meilleur hamburger et de sortir de table sans avoir fin. Par contre, pas sûr que le touriste étranger apprécie un tel prix pour un produit aussi ordinaire, sans valeur ajoutée si ce n'est le décors...

Repas d'affaire à midi. Nous avons mangé sur proposition du chef, 3 plats excellents. Ambiance chaleureuse à la magnifique salle à manger du 1er étage. Service de qualité avec la patronne aux petits soins des clients. A recommander.

Nous nous sommes régaler. Le repas était absolument fabuleux de l'amuse bouche au dessert. Un vrai régale autant pour les yeux que pour les papilles. Merci au chef et à son équipe. Nous reviendrons très vite!

Tres bon restaurant avec des prix très abordables le service est tres bien Aussi et l'ambiance du bistrot nous mets à l'aise

Pendant une semaine à thème le menu 'italien' était très bien. Cadre sympa et typique, seul bémol notre serveur a attribué notre table à un autre couple avant le dessert à cause d'une pause cigarette... Dommage

Wir waren mit einer Gruppe im Restaurant zum Abend da. Das Lokal war voll und es herrschte viel Betrieb. Die Servicecrew war für dieses Gästeaufkommen viel zu klein und als alle Tische besetzt waren leider überfordert.Die Dame war sehr freundlich bis zu dem Moment als die Stimmung im Lokal anfing zu kippen. Ob es an der Küche lag die nicht mit dem Schicken nachkam oder an beiden kann ich nicht beurteilen. Da wird wohl am falschen Ort gespart. Es ist zu hoffen, dass dies eine Ausnhame war. Das Essen war eigentlich lecker, schade das die Suppe in kalten Tellern serviert wurde. Schön angerichtet aber nach dem eingiessen halt kalt und das ist ein NO GO. Auch beim Hauptgang waren die Teller alles andere als heiss. Die Spätzle verbraten, das Rotkraut nur noch Püree und verkocht, das Reh dafür perfekt gegart.Schade denn ich bin sicher das ihr das viel besser beherscht.

Cadre authentique. Service agréable. Bonne cuisine traditionnelle. A recommander après les bains en famille.

Restaurant parfait ! Nous avons mangé la chasse, rien à redire. Il y a de la recherche dans la présentation. Les saveurs sont là. Vous ne serez pas déçus !Les associations des ingrédients de la chasse étaient assemblé de manière original. Ca change de la chasse classique.Dessert également excellent. Le service était parfait. On nous a conseillé deux excellents vin au verre.L'ambiance de la partie gastronomique du restaurant est calme.

Carte fournie et pour tous les goûts. Personnel très accueillant et avenant. Ouvert à tous, pas seulement eux clients. 2 salles, une à l'étage pour le restaurant gastronomique et une au rez-de-chaussée pour la brasserie. Nourriture de très bonne qualité.

Accueil professionnel et convivial, cuisine raffinée et subtile, cadre rustique et authentique. Le top en Gruyère

Dieses charmante Hotel/Restaurant befindet sich gleich an der Hauptstrasse durch Charmey. Das alte Gebäude ist äusserst authentisch und gemütlich eingerichtet. Auch draussen lässt es sich gut essen. Speisen haben gepasst und der Service war i.O.

Pour un repas de midi, le service est un peu débordé et lent. La nourriture était correct, sans plus. Les prix un peu cher pour le rapport qualité prix.

Hotel à la décoration typique helvétique, du bois blond et des couleurs tendres rendent cet établissement chaleureux et accueillant. Il propose 2 restaurants, l'un "bistrot", l'autre "gastro".Les chambres sont spacieuses, insonorisées, la literie est très confortable, mais pas de rideaux occultants et pas de volets. La salle de bain est petite mais bien équipée.Et un personnel qui fait honneur à la courtoisie helvétique. Un savoir vivre très apprécié.Je recommande vivement leur formule nuitée + diner + entrées aux sites touristiques de la région. Un très bon établissement où je retournerai volontier.

+ Tartare de boeuf, rien à dire. Très bon. Menus enfants servis en premier, parfait. Très belle carte des vins. Cadre agréable.- L'entrecôte à env 30.- était le même morceau de viande que le steack pour enfant à 18,50Service irrégulier.Avis général : au vue de ce qui est proposé dans l'assiette, les prix sont surfaits, malgré le cadre et le service.

Nous sommes y sommes allés ce samedi 6 août et avons eu la chance de vivre un dîner accompagné de musique par un très bon trio de jazz. Le personnel était agréable et serviable. Nous avons très bien mangé et en quantité parfaite. Mon ami a pris la magret de canard et risotto et moi le tartare de saumon, et cela était délicieux. Le meilleur tartare que j'ai mangé jusqu'à présent. Les desserts étaient tout autant bons et raffinés. Malgré le fait que le restaurant soit rempli, nous avons peu attendu car le service était bien organisé. Je conseille vivement!

Ich habe 10 Zimmer in diesem Hotel für eine Gruppe im Mai laufen.Die Lage ist gut und das Essen gut (außer Frühstück, das war sehr einfach), aber ich würde nicht wieder hier übernachten.Ich bekam ein Zimmer mit Gemeinschaftsbad auf der obersten Etage, wo der Besitzer wohnt mit ihrer Familie. Mein Freund und ich waren geweckt von Kindern ist von 4 Uhr morgens laut schreien - 5 Uhr morgens und wir ständig gehört viel Lärm. Es fühlte sich überhaupt nicht privat. Ich hatte mein Schlafzimmer zu verlassen, gehen Sie in ein separates Bad.Und es war ein tolles Angebot von Lärm, die kamen aus den Top Restaurant am Samstag sowie von den Straßen vor dem Hotel.Ich ließ auch ein brandneues iPhone Netzteil im Zimmer und das Hotel per E-Mail kam ich zu Hause am gleichen Tag fragten, ob sie senden Sie es an. Ich bekam einen sehr grob E-Mail die besagte dies getan hatte. Das war der 30. Mai und ich bin ich immer noch nicht wieder zibet das Ladegerät (24. Juli) und so gebe bis alle hoffen.Wir planen eine weitere ähnliche Reise aber ich werde nächstes Jahr ein anderes Hotel wählen.

Nous avons mangé au gastro, les odeurs de la cuisine était dérangeante (mauvaise aération) . Pour la musique, ambiance "one Fm" avec un bon volume...assez spécial pour un Resto à 95.- le menu. Le repas était bon sans plus, sauf ...la forêt noire revisité qui était excellente! Le service laisse aussi à désirer, sympa mais débordé avec une salle à moitié pleine. Bref avec une adition de 235.- pour 2 , ça mérite pas plus de 150.-

Hotel Restaurant sublime! Le côté du restaurant gastronomique est très jolie et la qualité dans l'assiette et extraordinaire !!! C'est vraiment un endroit où on mange très bien.

décor agréable ,cuisine locale et internationale bien réalisées les prix sont correctes ,le service pro et efficace ,beaucoup de locaux ce dimanche soir .

My husband and I (both American) live in Switzerland. We were driving up to Charmey for the day to go to the baths and decided to have a nice dinner too. There are two restaurants at Hotel L'Etoile - the bistrot downstairs and the gastronomic / fine dining Nova upstairs. We ate at NOVA; we had emailed the night before to make a reservation first thing when they opened on the Sunday of a holiday weekend (it was a good thing we had made a reservation as both restaurants were busy the whole time we were there).The dining room was comfortable with plenty of space between tables and nicely decorated with a Swiss chalet feel that still felt a bit fancy. The service was great and not lagging/slow as is typical here - there was plenty of time to sit and digest and enjoy yourself between courses, but we were never looking for a server to help us as they stopped by frequently and provided anything we needed promptly. We had no trouble paying and leaving when we wanted to, which is often a long wait. I was hesitant at first because all the great reviews on this site were old (from 2013) an the one review from 2015 was a 1-star review (but it was not clearly written and didn't make much sense to me). I chose to ignore this and see how things went because when I went to the website the menu sounded promising.Although we showed up 15 minutes early (before our reservation at 7pm, which is also when the restaurant opened), we were still seated anyway no problem and had drinks while we read over the menu. My husband had an aperitif and wine (I was not drinking because I was 40 weeks pregnant). When the restaurant was officially open, we ordered and both chose an appetizer, main course, and dessert. Every plate had a lovely presentation and all were delicious. Portion sizes were all large.I've included pictures of each course: there was an amuse bouche (shrimp and minced sweet potato); then we had the quail as well as the cream of asparagus soup with crab as appetizers (soup was great but the quail was special), the beef and the rabbit main courses (the beef was cooked perfectly as ordered, another thing that does not happen often for us in Switzerland, being American, and it came with delicious sauces and side vegetables - often vegetables on the side are not remarkable but these were great; the rabbit was extremely tasty and was presented several ways, as were the peas with it, and the gnocchi were very good); and finally the vanilla creme brulée with tobacco/whiskey ice cream (such an unusual flavor; my husband loved it) and the local meringues (terrific) with double cream from Charmey and a rich ice cream as well. The prices were normal for Switzerland. For a campari, liter of sparkling water, demi bottle of wine, 3 courses for 2 people, and coffee, we paid about CHF 200. We've paid the same or more for meals that we didn't like anywhere near as much. This was overall a fantastic meal with great atmosphere and service and a good value in this country. We would absolutely recommend it.

Das Dessert Tarte au citron hat mir ganz besonders geschmeckt. Als Hauptgang hatte ich Käsefondue, schön dass dieses auch für nur eine Person erhältlich ist. Mir ist das Freiburger Käsefondue Moitie-Moitie einfach zu wenig würzig, ich mag es gerne rezenter, aber sonst gut und schöne Portion. Gewöhnungsbedürftig: das Brot kam nicht geschnitten, ich musste die Scheiben selber zerzupfen. Schöne grüne Terrasse, etwas abseits der Strasse. Herrlich rustikales Ambiente mit viel Holz im Innern des Gebäudes. Gerne wieder!

Accueil très moyen pour cet établissement qui a pourtant de bonnes critiques. Nous avons pris 2 fondues, une au Vacherin et une moitié-moitié, toutes deux excellentes, et quantité suffisante. Tarte au citron magnifique en dessert (bravo et merci à la Cuisine!), le dessert au chocolat étant moins agréable et vite écœurant.3 serveurs / serveuses qui tournent dans la salle, nous n'avons jamais eu la même personne pour nous servir, et même si le service s'est bien déroulé, nous n'avons pas ressenti d'attention de la part du personnel, ni à l'arrivée ni à notre départ. Dommage, vraiment.

Sólo tomamos un aperitivo típico y probamos un vino de la zona blanco y seco delicioso!Muy bien situado en la calle principal

très belle carte des mets regionaux et classiques , bonne selcetion des vins -; qualité des plats excellent , acceuil professionel et bien.

Magnifique menu du jour Dessert avec fruit frais Restaurant très convivial et jolie cadre Service rapide Restaurant à ne pas éviter lors du passage à Charmey

Attirés par les avis positifs, nous avons voulu tester cet établissement. Et bien nous n'avons pas été deçus ! Nous avons craqués sur une fondue bourguignonne. Tout d'abord une belle salade mêlée avec une sauce à salade maison et très fine ! puis la fondue accompagnée de sauces maisons et très gouteuses, de frites excellentes et bien cuites - un délice. Pour le dessert, nous avons prix les traditionnelles mereingues, comme mon mari n'aime pas la glace, la serveuse (patronne?) lui a immédiatement proposé une mereingue supplémentaire et pour moi deux boules de glace, c'était top !Seul bémol le vin était vraiment pas bon - nous avons voulu prendre un vin blanc local qui était lui ok, puis un genevois pas terrible. En regardant les autres tables, ils consommaient tous ou presque des vin étrangers ... Belle découverte, nous y retournerons tester un autre plat !