IGNIV by Andreas Caminada in Bad Ragaz

We were pampered to the fullest by Joel Ellenberger, Susanne Schneider and the entire kitchen/service team. The food was perfectly seasoned and the wine accompaniment was complemented with great care. The service was top class, very attentive, friendly and there was also time to joke. Please keep it up, I will definitely visit you again soon. Thank you for your great hospitality. 🙏

The first word that comes to me is “bluffed” from start to finish. To begin the welcome, I don't remember having had such a warm welcome in a Michelin-starred restaurant. We enter a small, dimly lit room, the fireplace facing only 4 relatively large tables. The great kindness of the director, the sommelier and the waiter accompanied our arrival with great professionalism and relaxation. We take Chardonnay from Thomas Studach as an aperitif, one of the greatest winemakers in Switzerland in my opinion, followed by a proposed menu at 178CHF to which we can add 3 surprise dishes at an additional 58CHF. The meal begins, the appetizers, starters, dishes and desserts follow one after the other while sharing as required by the concept of the restaurant, all accompanied by the sublime pinot noir always from Thomas Studach, the only word that fits on this culinary stroll is “exceptional” it’s GOOD!!!!!! Each bite takes you on a journey, the seasonings, the textures, the depth of taste, the modernity, the airy side of the dishes, everything comes together every time and without any fault in each of the dishes we ate, of the very very high level. , a cuisine which is a sort of mix between Mirazur and Clos des sens, but the very young Chef Joël Ellenberger keeps his ultimate touch which I would describe as very deep in flavors. Flawless from start to finish, a Chef, a team who deserve the 3rd star 100 times, we need to wake up a little Gentlemen of the Red Guide, this young boy is a genius.

Everything perfect. There's nothing to complain about, except perhaps that the wine served by the glass was very (too) high at CHF 28.00 per glass.

The IGNIV Restaurant offers a unique culinary concept that focuses on enjoyment and community. The atmosphere in the restaurant is modern and cozy, which immediately makes you feel good. The sharing experience, where guests can share different dishes with each other, promotes an interactive and sociable dining culture. The dishes themselves are artfully prepared, with each plate being a small masterpiece of flavor and creativity. The service staff is very attentive and friendly. Joel Ellenberger impresses with his extraordinary talent and passion for the culinary art. The fact that he cooks at such a high level at such a young age is impressive. The IGNIV Restaurant ensures unforgettable culinary moments and I can therefore warmly recommend this restaurant.

Great birthday meal, nice atmosphere right by the fireplace, great service, very nicely presented

Great eating experience with lots of taste explosions.

It was very tasty experience! All our dishes were delicious and beautiful

IGNIV 2*, at the Grand Resort, Bad Ragaz (CH) It’s one of 6 or 7 restaurants included in this huge resort in the north west of Switzerland. Sort of giant luxury hotel, or encloses one 3* restaurant, another starred one and this one, IGNIV who got two stars recently. Imagined by Andreas Caminada, the Swiss head chef of the internationally acclaimed 3-Michelin-starred restaurant Schloss Schauenstein in Switzerland, IGNIV is all about a unique fine dining “sharing” experience. That means that the menu comes in sequences where everything is to share. Four or five plates come together. You get a blank plate to put your share of each dish. But they also tell you in which order to eat them. That would make much sense in a restaurant like Alexandre Mazzia’s in Marseille where sequences of 5-8 dishes come together. But : 1/ they are on a theme. Connected. Logical 2/ they are usually one bite, to pick with the hand and you can easily eat them together. That would also make sens in a brasserie where you could share dishes like at your grandmother’s, a dish comes to the table and everybody digs in. In a brasserie or bistronomique restaurant, presentation or dressage does not matter so much. But here it DOES ! The plates coming to the table did look good. But when tou had to take half of it to put it on your personal plate, you destroyed the visual part of the dish. Everything became upside down, mixed, it was awful. Mark my words. It’s just not practical the way they tell you to “share” those dishes. But the food was really good !!! Some of the dishes were 16-17/20 meaning indeed to stars. But most of the plates were more 14-15/20 meaning barely one star. Hopefully the excellent sommelier Lorenz Tesar made our day with magnificent choices by the glass, some blindly. Service was very kind and the place looks good. Still, all in all we were disappointed.

Excellent service and best food.

Food was not good as expected, but of course it is decent and ok. The service was excellent.

Love the food-sharing concept. Many cultures have it and my partner and I are very comfortable with digging our utensils into the shared plates. It saves the kitchen a bit of effort to decorate every single plate without diminishing our visual experience. (You can look at the shared plate together before eating the food— it’s no different from looking at each of your own plate.) We enjoyed the 4 course menu as well as the additional 3 surprise courses, and a nonalcoholic drink pairing. The food and the drink were both delicious and paired well together. The “candy store” was such a delightful ending of the night. We got to choose some candies and little financiers before we go, which brought back fond childhood memories. If possible, I’d wish for the wait time between each course to be a bit shorter (3-4 hours total for dinner), and that we were offered tea / coffee options with the dessert.

After an excellent start (kitchen greeting), high expectations were raised. Unfortunately, the quality of the starters and main courses could not be maintained. It steadily decreased. The mousse was tasteless and the good quality meat was unfortunately dry. We were happy to get to dessert, which was melted cheese with baked potatoes. Suitable for the season at the end of July. No common thread in the dishes. Overall result does not need to be repeated.

Intimate space with perfect service front of house delivering amazing food.

The food was high quality. The wine recommendation was impeccable. The service was always polite and courteous.

Had a really great evening. The service was very accommodating and the food was fantastic. Exceeded our expectations

Sharing concept tasting menu, lunch took little over 2 and a half hours. Great experience, the staff is lovely and the food met our expectations considering the two awarded stars.

Heaven on earth. Thank you Joël Ellenberger, Susanne Schneider and everyone for this unforgettable evening.

Service that evening wasn't really 2* standard. Our food was excellent which almost made up for the wine drip problem.

The food was fantastic! Truly excellent, a big compliment to the kitchen team for this outstanding experience. The creativity is truly impressive and inspiring. Unfortunately, a star has to be deducted for the service, which unfortunately cannot be compared in any way with the food itself… Upon entering the restaurant, two waitresses appear to immediately flee after making eye contact and disappear. The wrong water is then brought to the table. When pouring, there are drips and stains everywhere that cannot be removed. You give the instruction that you want to order the menu plus surprise courses, only to be asked again by the next person. The explanations for the individual courses are far too short and sometimes difficult to understand. During the meal, the already empty plates are constantly cleared away, which disrupts the conversation at the table. This also means that in some cases a course is taken away that has not yet been completely eaten. At the candy store there is no explanation of what is available, you have to ask for everything yourself. These are of course defects at a high level, but with 2 Micheln stars a certain level should also be expected. I would give 3 Michelin stars for the food and not even one for the service… A real shame for such a fine and sophisticated meal. Please carry out training with the waitress otherwise guests will only come by once.

Sensational ambience, great team in the kitchen and in service, incredible taste experience - that's what comes to mind when I think of IGNIV. Thanks to Joël, Lorenz and Susanne, we had an unforgettable evening with excellent food and great wines.

Great restaurant, great food and good service.

Still one of my absolute restaurant highlights! Everything perfect! Food, wine, service!

Amazing place for cocktail(s) Phil’s knowledge is amazing looking forward to go back for more !

Phenomenal dining experience. The candy store at the end is a fantastic ending. Will definitely come back.

Excellent sharing restaurant with a well-executed concept. The interior is calm and perfect for a relaxed dinner. The homely ambiance is really annice touch since you can enjoy a Michelin-starred meal without being all to pompous. The dishes are creative, but flavour and quality are not sacrificed for the sake of creativity itself: all dishes were delicious.

Enjoyment in perfection! Every course, every detail - a real treat with a real taste explosion. Only recommended!

From the reception, service, wine accompaniment (Bündner Rule) to the excellent food, absolutely top class. The Igniv Bad Ragaz also impresses with a very nice ambience.

A great experience. Thanks to Silvio and his team.

They say sharing is caring in many cases yes it is. With 6 at a table and not in a romantic entanglement 😑 if is a little complicated and cumbersome. The idea is nice just breaking dishes that are tough to share like fish filets in a sauce are tough to share..... Good looking dishes arrive see the pictures. And look like a massacre on your plate when shared. Shame about the hard work in the kitchen. Would be great when the staff does the sharing plating and a more information about the ingredients, origin, thoughts behind the dish etc. Would be welcome. When dining with your partner this can be nice. In corona times not ideal... To say the least 😔. The flavor and textures of different dishes was tasty and good. Two star Michelin? Not to sure about that. Staff was friendly Glasware was nice (Zalto). We had to use the same glasses for the different wines most of the evening 😑 The dining room is lovely. With a beautiful fireplace lit in winter. Yes you do smell the wood sometimes. Nice setting. Service was attentive and friendly however little things need tuning like you would expect in a 2 and 3 star setting. Really liked the petit fours and candy shop setting. Some good skill was shown there. Fabulous. Setting 4/5 Foodconcept 2/5 Taste and texture 4/5 Presentation 4/5 before it arrives on your plate 😭 Service 3/5 Winelist 3/5 Glassware 4/5 Candyshop petit fours 5/5 Overall 3/5

Great cuisine, huge variety without gimmicks, very expressive! In addition, a very nice atmosphere and a wonderful wine list. 👍

We were lucky to get a table on Saturday evening. It was an extraordinary experience. We added Alba truffles and pasta to the menu. Every course was outstanding. On our next visit we reserve well in advance and look forward to seeing you again.

We don't have the right words extraterrestrial yes Unearthly ! We'll definitely come back

An exclusive pampering program.

Very very disappointed. The worst gastronomic bistro in 3 years. Tastes too strong. Crazy dishes to eat together like in a Chinese... (long live covid...) dishes from top chef candidates to make your stomach tingle which will take 10 hours to digest. The Michelin and Gault Millau rating is very exaggerated. A good mark to the staff (polite and kind) and to the nice place. Let's hope that the guides will come back to reality instead of succumbing... To this bizarre cuisine. And please... A waiter who speaks French.... Would be a plus.

Celebrated my husband's birthday with family and 5 year old twins at Igniv this afternoon. A wonderful menu! We are very excited about the taste and variety! For the kids there was a special 3-course menu followed by a candy bar. Best friendly service, we'll be back soon, big thank you🥰👏

An incredible experience. A highly original cuisine concept that invites guests to share the dishes of the entire dinner. Impeccable service. Exceptional!

Great restaurant where the chef tries to present top dishes worth the 2 Michelin stars. Place was smaller as i expected and very pleasant

after having read many things about the concept we enjoyed a relaxed evening with our two girls. they had nice kids menus. the adultsmenu was perfect. service was attentive and very kind.

I've never eaten so well in my life. In this simply furnished gourmet restaurant, even the biggest gourmet will get their money's worth.

Everything was outstanding and we'll be back.

... der sich lohnte.Wir wurden kompetent und hervorragend bedient, konnten das Menü mit besten Wein Vorschlägen geniessen.Insgesamt war es eine tolle Combination und Anordnung der Gerichte und Zutaten.Empfehlenswert, auch die Lage im Resort.

Einmalig was Silvio&Francesco mit Ihrem Team leisten. Bester Service, Top Niveau, Hospitality der Extraklasse. Das was auf den Tisch kommt bleibt ohne Worte aber mit Bildern. Danke euch für dieses Erlebnis

Im IGNIV fühlt man sich vom ersten Moment an zu Hause. Sehr freundliche und kompetente Bedienung. Über das Essen muss man gar nicht mehr viel sagen einfach nur der Hammer. Der Dessert zum Schluss ist leider für eine Person zu viel, da die Portionen für zwei abgestimmt sind.

I was able to celebrate my birthday at Igniv with my family. The variations are excellently coordinated with one another. Every bite was a joy and a pleasure.

Als Nachtrag zu meiner früheren Bewertung von 4 Punkten, nun die Wiedergutmachung mit 5 Punkten, welche in jeder Hinsicht verdient sind. Freundlicher Empfang, kompetente Bedienung, ein traumhaftes Menu und ausgezeichnete Weinbegleitung. Wir kommen gerne schon bald wieder. Die nun 18 Gault Millau Punte sind wohl verdient.

Wir waren das erste Mal in einem IGNIV Restaurant und sind vom Sharing-Konzept auf diesem hohen Niveau sehr überzeugt.Was Silvio Germann hier mit seinem Team an Kreativität und Qualität an den Tisch bringt ist sehr überzeugend. Nebem dem 'klassischen' 4-Gang Menu können noch zusätzliche 3 Überraschungsgänge bestellt werden. Um die ganze Breite der Küche kennen zu lernen empfehle ich diese zusätzlichen Gänge unbedingt zu ordern.Die Weinkarte ist sehr, und ich meine wirklich SEHR gross. Hier findet jeder Weinliebhaber seine liebste Flasche. Und sollte man unentschlossen sein, kann man sich zu den einzelnen Gängen passende Weine aus den Grossflaschen servieren lassen - ein spannendes Konzept!Danke an den hervorragenden, kompetenten und sehr sympatischen Gastgeber Francesco Benvenuto! Ausgezeichnete Bewertung für ein spannendes und qualitativ sehr hochwertiges Konzpet. Wir sind vollends zufrieden von diesem Dinner zurückgekehrt.

Difficult to describe, you have to experience it... Awesome from the ambience to the various appetizers and dishes, to the extremely friendly and competent crew👍 Just thank you

There are simply no words for what awaits you when you eat at Igniv. An unforgettable experience and far exceeded expectations. A big compliment to the chef Silvio Germann and his entire team. We will definitely come back and look forward to the next experience at Igniv Bad Ragaz.

Sicuramente la scelta del menu a sorpresa è stata arricchente sotto ogni punto di vista. Servizio professionale, educato. Vale il viaggio.

Amazing food and excellent service! The combination of flavors as well as the very detailed presentation is 100% fulfilled! The menu price is very reasonable for the quality and service you get. I would highly recommend it. Maybe a small criticism: I specifically said that the dinner (which had to be replaced by a lunch the day after because of the new Covid-19 regulations) would be part of the celebration for my birthday but there was no attention in this regard.

Das Konzept mit den kreativen Sharing-Gerichten und der super Weinbegleitung überzeugt vollumfänglich. Das Restaurant besticht mit einem fantasievollen Raumkonzept. Das Personal hat mit einem fantastischen Wissen über Speis und Trank ein riesen Lob verdient. Die Zeit ist wie im Flug vergangen und wir erlebten einen Höhepunkt nach dem Anderen. Wir können ohne Übertreibung festhalten, dass dies unser perfektestes Gourmet-Erlebnis gewesen ist.

Le nid (Igniv) de Silvio German et son équipe est un lieu privilégié où se rassemblent une cuisine d’exception, un service impeccable et un cadre confortable pour passer une soirée inoubliable. Les cuisine est inventive avec une très grande variété de plats mettant en avant des produits d’exception. La touche du chef cuisinier se retrouve dans des cuissons parfaites aussi bien pour les crustacés, les poissons ( un rouget ou un St Pierre sublimes) et les viandes. De plus un des meilleurs ris de veau que j’ai mangés’ moelleux et originalement combiné à des cornes d’abondance!! Quelle créativité tout au long de la soirée dans la succession des plats qui stimulent tous les sens! L’équipe en salle est de la même trempe, extrêmement sympathique, avec une attention au moindre détail et des propositions de vins qui se combinent parfaitement aux créations du chef. En un mot: fantastique!!! Découverte de l’année pour moi et j’y retournerai bientôt j’espère pour mon plus grand plaisir

Es gibt diese einmaligen und besonderen Erlebnisse, wenn in einem Restaurant einfach alles passt. Wenn Kulinarik und Service nichts zu wünschen übrig lassen. So geschehen gestern. Grandioses Essen. Ein Feuerwerk! Jede Kreation eine Freude und Zeuge für das unglaublich facettenreiche Können Silvio Germanns. Und endlich wieder einmal ein Service, wie man ihn besser nicht kriegen kann. Aufmerksam, flink, herzlich. Alles im Blick. Wohltuend! Der an diesem Abend zuständige Sommelier hat begeistert und war eine würdige Vertretung für Herrn Benvenuto. Fachkenntnis, Freude am Beruf und exzellente Empfehlungen! Es war rundum perfekt! Ein herrlicher Ort. So soll Gastronomie sein. Im "Nest" ist sie es...

Wie im Titel angedeutet, habe ich bei meinem letzten Besuch im Igniv Bad Ragaz nicht nur wunderbar schmackhaftes und zauberhaft angerichtetes Essen mit der entsprechenden Weinbegleitung genossen: Zusammen mit dem aufmerksamen, professionellen Service und dem stimmungsvollen Interieur des Restaurants wurde mein Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis, das ich zu wiederholen mich bereits freue. Absolute Empfehlung!

Wir waren zu 3 im Igniv essen und es war Spitzenklasse!! Der Service war sehr freundlich und zuvorkommend und sie haben uns alle Gänge genau erklärt. Die Weinbegleitung zum Essen war perfekt auf das Essen abgestimmt und hat uns sehr geschmeckt. Auch das Essen war ausgezeichnet. Ich bin jedes mal wieder aufs Neue fasziniert von den wunderschönen und äusserst köstlichen Kreationen. Besonders zu empfehlen ist zudem noch der Käse-Gang, der mir als Käse-Liebhaber sehr geschmeckt hat. Natürlich ist auch der Candy-Store mit seiner grossen Auswahl an Köstlichkeiten ein besonderes Highlight. Ich würde dem Igniv sofort wieder einen Besuch abstatten!

(Traducido por Google) Excelentes pero desafortunadamente también excelentes precios. Top personal (Original) Hammer aber leider auch Hammerpreise Personal Top

Sono un po di parte, amo la cucina di Caminada. Quarto ed ultimo posto da provare, ed è stata una certezza. La filosofia funziona, il maitre gentilissimo ha accolto alcune variazioni richieste con sorriso e professionalità. La cucina è impeccabile, scampi, mela e the affumicato è uno dei piatti divini. Lo chef Silvio ha reso la nostra cena unica. Da provare

Sehr interessantes Erlebnis, die Küche ist super, wirklich ein geniales Erlebnis was man aufgetischt bekommt, darum auch die drei Punkte... Service war so dermassen schlecht und nicht mal interessiert habe ich noch nie erlebt... gerne hätte ich das Trinkgeld ausschliesslich für die Küche gegeben. Muss sagen hundsmiserabel der Sevice..

(Traducido por Google) Cada vez sabe como la primera vez 😋👌 (Original) Every time tastes like the first time 😋👌

Absolut tolles und einzigartiges Essen. Die Idee mit dem teilen, einzigartig und schön. Die Pirtionen genau richtig und das Essen einfach perfekt. Danke für einen wundervollen Abend.

Letztes Jahr waren wir bei Sven Wasmer,dieses Jahr besuchten wir Silvio Germann.Sehr gespannt war ich auf Silvios Interpretation einer Tavolata. Mein Begriff einer Tavolata kenne ich aus Italien und von meiner 90-jährige Suocera. Auch mein favorit Italo der Carmine (ein Nenad Copain) begeistert mich immer mit seiner Tavolata. Nach nettem Empfang und Platzierung an einem Riesentisch gings los. Es begann mit einem simmplen Ei (salzig) und endete mit einem Ei (süess)Dazwischen genossen wir X Gänge als Vorspeisen, Hautgänge und Desserts.Geschmacks-Bomben noch und noch.Zum Abschied erhielten wir ein Säckchen aus dem Candy-Shop. Silvio verabchiedete sich von uns, ich überbrachte ihm die Grüsse von Hampe aus Sempach (sein Lehrmeister)Fazit: ich erspare mir einen Detailbeschrieb und lasse die Bilder sprechen

(Traducido por Google) Cada bocado fue una aventura. Qué experiencia tan asombrosa. (Original) Every bite was an adventure. What an amazing experience.

Francesco and Silvio and his Team Are simply the Best!!! Hospitality and Service of highest level. Sharing Dishes you can only get prepared by Silvio and his team. Love this place in the Grand Resort. Nothing more to say than thank you.

(Traducido por Google) Muy bien (Original) Sehr gut

(Traducido por Google) Un concepto excelente con buena comida y un servicio fantástico. Igniv adopta un concepto de intercambio que es una excelente manera de tener una comida agradable con familiares o amigos. Visité Igniv el 12 de julio de 2020. Cuando llegué, el chef Silvio y Francesco estaban saludando a los invitados. La cálida bienvenida fue un buen augurio para el resto de la comida. Además, el restaurante ayudó a restablecer mi reserva cancelada (una larga historia que no elaboraré). El servicio fue adecuado y cálido de principio a fin. La comida coincidió con las 2 estrellas Michelin que el restaurante fue galardonado. Los platos se presentaron en hermosos artículos de servicio y se platearon intrincadamente. Visualmente, los platos eran muy agradables y deliciosos. El plato de sopa es imprescindible porque está lleno de mucho sabor. No te olvides de probar las pepitas de Igniv, que son probablemente las mejores pepitas de pollo que tendrás en el mundo. La salsa de barbacoa con la pepita está llena de sabor. El chef Silvio es hábil en sus platos de pescado. El plato de bacalao que tuve estaba perfectamente preparado y tenía un sabor maravilloso de las verduras que lo acompañaban. El soufflé de vainilla era ligero y complementado con un coulis de frambuesa muy bien tarta. El regalo para llevar es una bolsa con una selección de petit-fours maravillosamente hechos de Candy Store. En general, recomiendo hacer un viaje a Bad Ragaz para probar este restaurante. (Original) An excellent concept with great food and fantastic service. Igniv adopts a sharing concept which is a great way of having a convivial meal with family or friends. I visited Igniv on 12 July 2020. When I arrived, Chef Silvio and Francesco were greeting guests. The warm welcome boded well for the rest of the meal. In addition, the restaurant helped reinstate my cancelled reservation (a long story which I shan't elaborate). The service was proper and warm from start to finish. The food matched the 2 Michelin stars which the restaurant was awarded. The dishes were presented on beautiful service ware and intricately plated. Visually, the dishes were very eye-pleasing and delicious. The soup course is a must because it is packed with a lot of flavour. Don't forget to try the Igniv nuggets which are probably the best chicken nuggets you will have in the world. The barbeque sauce with the nugget is packed with flavour. Chef Silvio is deft in his fish courses. The cod dish I had was perfectly cooked and had a wonderful flavour from the accompanying vegetables. The vanilla soufflé was light and complimented with a nicely tart raspberry coulis. The takeaway gift is a bag with a selection of wonderfully made petit-fours from the Candy Store. Overall, I highly recommend making a trip to Bad Ragaz to give this restaurant a try.

Was die Damen und Herren im Igniv by Andreas Caminada leisten ist für mich, aber auch unsere Freunde welche dabei waren, Weltklasse. Lasst euch vom Team unter der Leitung von Francesco Benvenuto durch den Abend begleiten und Ihr werdet zu 100% begeistert sein. Wir kommen wieder...

Wir kannten das IGNIV bereits von früheren Besuchen und waren stets begeistert, speziell natürlich die ersten 1-2 Jahre, als dieses noch ein relativ neues Konzept in der Region war. Wir waren vor Kurzem erneut zu Viert zum Abendessen und natürlich waren die Gerichte köstlich (alleine den Hecht würde ich ersetzen, war etwas zu hart und nicht das erste mal). Natürlich variiert das Menü über die Zeit, aber irgendwie hatten wir dennoch das Gefühl, alles schon mal so gegessen zu haben. Enttäuschend war allerdings der Service. Zu schnell beim Servieren und Abräumen, relativ unpersönlich und beim Servieren wurden die Angaben zu den Gerichten nur emotionslos runtergeleiert. Auch beim Nachschenken nicht aufmerksam und teils ohne zu Fragen, die leeren Gläser abgeräumt. Dennoch, nach wie vor sehr gut, aber das Pünktli auf dem "i" fehlte für uns leider.

Cenato qui subito dopo l’allentamento delle misure anti Covid-19. Nonostante le difficoltà del caso servizio top. Qualità delle materie prime eccellente, tecniche e sapori sorprendenti. Abbinamento con vini locali una vera scoperta. Il ristorante vale il viaggio. Lo Chef Silvio Germann merita i riconoscimenti conseguiti finora. Go for the 3th Star!

Francesco, Silvio und das ganze Team in Höchstform. Bester Service, Top Weinauswahl aus der Region. Sharing Dishes die einfach nicht zu schlagen sind. Gratuliere dem Team für diese Leistung

Tolles Konzept mit kreativen Sharing-Gerichten und super Weinbegleitung. Das Restaurant ist stilvoll eingerichtet und das Personal freundlich und professionel.

Die Highlights ergossen sich vom Empfang bis zumDesert und Bezahlung das wohl auch zum „ Highlight „ passt. Freundlicher Empfang perfektesService und ein gaumenschmaus für höchste Ansprüche. Es wurden nur Häppchenweise löffelweise und Stäbchenweise Gaumenfreuden Serviert. Ein Genuss für alle Gourmet- Welten!Zum krönenden Abschluss ging’s noch zur„Süssen“ Verabschiedung ,ein träumchen zum weiterempfehlen

Netter Empfang, an sich schöner Raum, akustisch aber sehr mühsam, sehr laut, man versteht jedes Wort von den anderen Tischen. Tolle Küchenleistung mit vielen, hochklassigen Gängen, wobei in der Vielzahl der „Happen“ weniger in Erinnerung bleibt, als bei einem traditionellen Essen mit vier Gängen. Störend empfanden wir, dass während dem Essen die leeren Schalen sehr rasch abgeräumt wurden - man könnte warten, bis alles geleert ist. Riesige Weinkarte, sympathisch, dass auch die Dame ein Exemplar erhält. Zu Recht aus der Region überwiegend Pinot Noir (fast alle Produzenten vertreten), etwas schade, dass dann nebst den sehr gut vertretenen Burgundern auch sonst sehr viel Pinots angeboten werden, was die Auswahl etwas einschränkt. Persönlich würde ich eine kleine Karte mit den offen ausgeschenkten Weinen begrüssen. Sehr netter, persönlicher Service, grosszügiges Abschiedsgeschenk von der Candy-Bar - insgesamt einen Besuch wert.

(Traducido por Google) Restaurantes elegantes a un nivel innovador. Era un poco escéptico sobre el concepto de "compartir" Podría probar los 4 platos de unos 20 platos diferentes. El joven equipo de Silvio Germann es realmente bueno en eso. No se ahorra esfuerzo aquí. El servicio y la lista de vinos pueden mantenerse al día. ¡Un gesto casual al final con los Bhaltis del mostrador de cany! (Original) Fine Dining auf innovativem Level. War erst ein bisschen skeptisch über das Konzept «Sharing» Konnte so aber mit den 4 Gängen von etwa 20 verschiedenen Gerichten probieren. Das junge Team von Silvio Germann hat es ordentlich drauf. Hier wird kein Aufwand gescheut. Der Service und die Weinkarte können mithalten. Lässige Geste am Schluss mit dem Bhaltis von der Canytheke!

(Traducido por Google) El concepto de compartir experiencias culinarias fue un buen comienzo en este nuevo año. El menú estaba compuesto en gran medida por productos frescos y de temporada. Todo el personal amable nos brinda una aventura gourmet duradera con platos preparados simples y muy elegantes al mismo tiempo. ¡Gracias a Andreas, Silvio, Stefano y todo el equipo! (Original) The concept of fine-dining sharing-experience was a good start in this new year. The Menu was greatly composed with seasonal and fresh products. The whole staff friendly provides us a lasting gourmet adventure with simple and highly elegant prepared dishes at the same time. Thanks to Andreas, Silvio, Stefano and the whole Team!

(Traducido por Google) En este punto, ¡deseo a todo el equipo IGNIV un feliz año nuevo! ¡Estaba con mis amigos el 21.12.2019 para comer! ¡Qué debería decir! ¡Era el MARTILLO! En 2019 comí en varios restaurantes GaultMillau, el Sr. Knogl en Basilea, la Sra. Grandits en Basilea, Philippe en Viena, etc., etc. ¡Pero la comida en el Igniv fue la gran final! El acompañamiento de vino TOP! ¡Gracias por esta gran noche y un saludo a Silvio! Hasta pronto Saludos Flo (Original) An dieser Stelle wünsche ich dem ganzenb IGNIV Team ein gutes neues Jahr! Ich war mit meinen Freunden am 21.12.2019 zum Essen! Was soll ich sagen! Es war der HAMMER! Im 2019 habe ich bei verschieden GaultMillau Restaurants gegessen, Herr Knogl in Basel, Frau Grandits in Basel, Philippe in Wien etc etc. Aber das Essen im Igniv war der krönende Abschluss! Die Weinbegleitung TOP! Danke für diesen tollen Abend und die besten Grüsse an Silvio! Bis bald Liebe Grüsse Flo

(Traducido por Google) Costura de comida! (Original) Food couture!

Wir, 4 Personen, waren zum ersten Mal im Igniv. Was soll man gross sagen: es war durchgehend gut bis sehr gut. Die Kellner und die Küche waren an diesen Abend spitzenklasse. Die Weinkarte ist gut durchdacht und Magnum/doppel Magnum Flaschen stehen zur grossen Auswahl bereit.Wir hatten das 4 Gang plus die drei Überraschungsgaenge. Fast alle Gänge waren nahe der Perfektion ausser der Hecht ( zu hart)Wir bedanken uns beim ganzen Team für denn tollen Abend und kommen gerne wieder!Tip: der Candystore am Schluss is der Wahnsinn!!

(Traducido por Google) Gracias por la gran noche de ayer :) (Original) Danke für den tollen Abend gestern :)

(Traducido por Google) Cena perfecta, gran selección de vinos, personal servicial, no fue la última vez que visitaremos Igniv (Original) Perfect Dinner, Great Wine selection, helpful staff, was not the last time that we will visit Igniv

(Traducido por Google) Cenamos allí. La cocina es excelente, el servicio es maravilloso. La peculiaridad es que la cena es una sorpresa. Los platos se preparan a discreción del chef. Todo es muy exquisito y sorprendentemente sabroso. Lo recomiendo !!! (Original) Ужинали там. Кухня отличная, обслуживание замечательное. Особенность в том, что ужин получается сюрприз. Блюда готовятся на усмотрение шеф повара. Все очень изысканно и удивительно вкусно. Рекомендую!!!

This is the Michelin star restaurant located in Grand Bad Ragaz resort. Concept of the “nest” I found confusing and perhaps too philosophical. Luckily food was delicious and beautifully presented so we were too busy enjoying it to think about what they envisioned exactly. We chose tasting menu and were presented with 5 courses of variety of small plates. Service was attentive and formal. The whole experience was quite expensive as expected (location and Michelin stars)We left impressed with flavors and overall experience.

Absolutely phenomenal meal, from beginning to end. Make sure you plan in sufficient time: Even though the menu says "4 courses", you are actually getting 20 small dishes to share. We've added 3 surprise elements, and it was absolutely worth it! The food was spectacular: As a chef, I was wowed by all the work and effort that went into the creation of the dishes. Amazing, mostly regional produce, perfectly executed. We ate at Schloss Schauenstein the day before, and the food at IGNIV is definitely on a par with the food there. The service was perfect. Warm, professional and always with a smile. We were thinking about when we would visit again (maybe for brunch next time?) while still having dinner at IGNIV. Fantastic value for money and an unforgettable experience, we will definitely be back!

Von Silvio Germann wird man noch viel lesen und hören, welcher aber trotz seine bereits grossen Erfolges immer noch ``Bodenstädig`` geblieben ist. Ein Tolles Team mit Nr.1 Sommelier Franceso Benvenutto und Restauration mit Tobias Haneberg.Ungezwungene lockere Atmosphäre (findet man selten), mit Sterneküche mit hervorragender Ausbildung.Vergleichbarkeit und ein weltweit hohes Qualitätsniveau wie im IGNIV Bad Ragaz ist schwer zu finden.Danke an das TEAM für solche Highlights.

Ich habe schon in zahlreichen Sterne-Restaurants dieser Weld gespiesen. Was ich aber im IGNIV erleben durfte war eine Explosion im Gaume. Es war wirklich bombastisch gut. Mehr will ich dazu gar nicht hinzufügen. Kann ich ganz klar weiterempfehlen.

(Traducido por Google) ¡No hay palabras que puedan describir eso! Increíblemente buena comida y servicio! 👌 (Original) Keine Worte können das beschreiben ! Unglaublich gutes Essen und Service !! 👌

(Traducido por Google) Es una experiencia culinaria que no olvidará. El personal de servicio contribuye mucho al placer inolvidable. (Original) Es ist ein kulinarisches Erlebnis das man nicht vergisst. Das Servicepersonal trägt viel zum unvergesslichen Vergnügen bei.

(Traducido por Google) Mi esposo y yo hemos hecho unos cuantos restaurantes Michelin a lo largo de los años y estoy muy feliz de decir que IGNIV está en nuestro top 5 de todos los tiempos. Bad Ragaz fue un hallazgo sorpresa, gracias a la observación de "Amazing Hotels - Life Beyond the Lobby" en BBC2. Es posible que no nos hayamos alojado en el hotel, fuera del rango de precios, pero estaba decidido a tachar el Igniv de mi larga lista de restaurantes para visitar. ¡El concepto de compartir tantos platos fue una delicia! Ni un solo plato, de nuestros más de 20 platos, fue menos que delicioso. El espacio íntimo con espacio para extenderse en nuestra gran mesa para dos; Un cambio refrescante. El servicio fue cálido, amable y totalmente complaciente, hermoso rematado con Silvio Germann diciendo adiós, dando un toque personal a nuestra excelente noche. Incluso nos charlamos en la mesa junto a nosotros de una madre / hija sueca muy cálida que nos dio consejos útiles. Felicitaciones al equipo IGNIV, gracias por hacer de mi 50º viaje de vacaciones un recuerdo especial. Si tuviera que dar un poco de retroalimentación, diría que para aquellos que beben por copa simplemente háganos saber el costo por adelantado. Me preocupaba un poco lo que estaba gastando, pero al final todo resultó bastante razonable. Espero que volvamos a visitar pronto. (Original) My husband and I have done a fair few Michelin restaurants over the years and I’m so happy to say that IGNIV is in our all time top 5! Bad Ragaz was a surprise find, thanks to watching ‘Amazing Hotels - Life Beyond the Lobby’ on BBC2. We may not have stayed at the hotel, way out of price range, but I was determined to cross the Igniv off my long list of restaurants to visit. The concept of sharing so many dishes was a sheer delight! Not a single dish, from our 20 plus plates, was less than delicious. The space intimate with room to spread on our large table for two; a refreshing change. The service was warm, friendly and totally accommodating beautiful topped off with Silvio Germann saying goodbye, giving a real personal touch to our excellent evening. We even got chatting to the table next to us from a very warm Swedish mother/daughter who gave us handy tips. Congratulations to the IGNIV team, thanks for making my 50th holiday trip a special memory. If was to give one bit of feedback, I’d say for those who drink by the glass just let us know the cost up front. Was slightly concerning how much I was were spending but it all turned out rather reasonable in the end. Hope we visit again soon.

(Traducido por Google) Simplemente brillante, cada pequeño plato, un poema, degustar las explosiones sin interrupción, todo acompañado por la selección del excepcional sommelier. (Original) Einfach nur genial, jedes noch so kleine Gericht ein Gedicht, Geschmacksexplosionen ohne Unterbruch, alles begleitet von der Auswahl des Ausnahme-Sommeliers.

Hervorragendes Essen mit einer perfekten Wein Begleitung! Jeder Gang war eine Überraschung für Augen und Gaumen.Das Personal ist sehr professionell und freundlich. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und kommen bestimmt wieder. Grosses Lob!

(Traducido por Google) Una experiencia culinaria y siempre vale la pena una visita a Bad Ragaz! (Original) Ein kulinarisches Erlebnis und immer einen Abstecher nach Bad Ragaz wert!

(Traducido por Google) Una experiencia culinaria en una clase propia, pero que tiene su precio. La comida está muy bien presentada, casi fotos que se pueden comer. Servicio de primera clase, muy amable. Un gran cumplido a todo el equipo! (Original) Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse, das aber seinen Preis hat. Die Speisen werden so facettenreich präsentiert - fast Bilder, die man essen kann. Erstklassige Bedienung, sehr freundlich. Grosses Kompliment an die ganze Mannschaft!

(Traducido por Google) Simplemente de primera clase (Original) Einfach gesagt Spitzenklasse

(Traducido por Google) Sensacional precio justo (Original) Sensationell fairer Preis

Everything is simply amazingly delicious !!! We were surprised by 20 amazing dishes brought one after the other to be shared. Everything was a fantastic mix of tastes, textures, colors, perfumes . We have loved every single dish. Impossible to come to Bad Ragaz and miss that! To recommend !!!

als Gast und mit Freunden haben wir einen Abend der kulinarischen Extraklasse geniessen dürfen. diese spezielle Art der Zubereitung, der Sinn und Gedanke dahinter in der Kombination der Reihenfolge war und ist gastronomische Höchstleistung und verdient grössten Respekt. Das Serviceteam bewegt sich auf höchstem Niveau und dies wurde mit dem Sommelier zusammen perfekt ergänzt. Der ("Hauseigne") Champagner, der Weiss- und Rotwein waren ein Gedicht und passte perfekt. Geschmacklich waren die über 20 Speisen wirklich spannend, gigantisch, ehrlich, bodenständig sowie aussergewöhnlich und es gab so viele Geschmackserlebnisse, dass man teilweise fast etwas "überfordert" war oder es fast Zuwenig geniessen konnte. Vielleicht würde dies bei einem zweiten Besuch dann bewusster.alles in Allem verdient das ganze Team mehr als nur 5 Sterne !!!einzig der Kaffee und Espresso am Schluss war enttäuschend und hatte mit dem über 4-stündigen Geschmackserlebniss nichts gemeinsam. Der Espresso war sehr säuerlich und die Crema fehlte völlig - hier und nur wirklich hier besteht Handlungsbedarf.und wenn man zu später Stunde dann vom IGNIV zurück zum Golf-Parkhaus "wandern" muss, sind die Wege sehr verwegen und zu lange... vielleicht gäbe es die Möglichkeit eines Shuttle-Bus oder Card.

Amazing. Sharing is caring. Top Service. Top wine. Great atmosphere. What a dinner. Its the place to have dinner or Sunday lunch. All fresh regional products cooked to its best

(Traducido por Google) La fantástica cocina, los anfitriones de máxima calidad y, por supuesto, la fantástica carta de vinos son de primera clase. Para mí la gastronomía n. ° 1 en perfección, que aquí se vive y se celebra. Un gran cumplido para Francesco Benvenuto, Silvio Germann y el resto del equipo Igniv. Nos vemos pronto otra vez (Original) Sowohl die fantastische Küche, die absolut spitzenmässigen Gastgeber-Qualitäten und selbstverständlich die fantastische Weinkarte sind Weltklasse. Für mich die Nr. 1 Gastronomie in Vollendung, welche hier gelebt und zelebriert wird. Ein ganz grosses Kompliment an Francesco Benvenuto, Silvio Germann und das restliche Igniv-Team. Bis bald mal wieder

Meine Ehegattin und ich hatten Freunde eingeladen und waren gespannt darauf was uns erwartet. Nach einer kurzen Einführung durch Francesco Benvenuto verbunden mit einem äusserst netten Empfang, durften wir zusammen mit unseren Freunden einen Gourmet Abend auf höchstem Niveau geniessen, das wir nur empfehlen können. Die empfohlenen Weine waren ebenfalls Spitze und haben die vielen Gänge wunderbar abgerundet. Alles aufzuzählen wäre schade, denn diese Highlights muss man selbst erleben, doch einige sollen erwähnt sein, wie bspw. Spargel - Amalfi - Langustine, Kopfsalat - Parmesan - Kräuter, Entenleber - Schokolade - Rhabarer etc.. So haben wir einige Stunden verbracht, an die man sich noch lange gerne erinnert Unsere vegetarischen Freunde hatten nach ihren Aussagen ein Erlebnis der besonderen Art. Herzlichen Dank der Zauberkunst von Silvio Germann, dem Restaurantleiter Francesco Benvenuto und alle weiteren Beteiligten.

Delicious food and bursting with flavor. One can taste the overall flavor of the dish but also separate flavor components. For our evening cherry was a standout flavor, and successfully paired with food one would not think it would pair so well with. Flavors were really original.Staff were professional, courteous, knowledgeable, pleasant, and multilingual (explaining multiple dishes in three or more languages in one evening deserves applause). We ordered a bottle of wine and it was excellent - also it was poured in small even amounts so that it lasted for the majority of our meal. I recommend the three course meal with plus 3 surprises but the three course by itself would be more than enough. The meal was also easy to digest and the courses were well-paced. Cozy atmosphere. Great restaurant to just have an amazing meal or for a special occasion. Enjoy!

Wir waren am Sonntag zum Familienessen im IGNIV. Vorab, es war ein wunderbarer Lunch mit sehr unterschiedlichen Speisen. Der Service war top, die Weinempfehlungen haben super zu den Gängen gepasst. Es gab für uns nur 2 Punkte, die nicht 100 %ig gepasst haben. Der Makrelengang wurde auf zwei Räucherofen am Tisch serviert, wobei die Makrelenstücke unterschiedlichen Gargrad hatten. Das Entrecote war zu hart und zäh und wurde nach unserer Reklamation unverzüglich ausgetauscht. Aber alles in allem war es ein toller Sonntagmittag und wir kommen bald wieder!